Daugelis žmonių manė, kad maisto sunkvežimiai yra praeinanti tendencija, tačiau atrodo, kad jie čia tam, kad pasiliktų. Šie mobilūs restoranai nuėjo ilgą kelią nuo ledų ir dešrainių, o sunkvežimiai šiandien važinėja nuo gurmaniškų keksiukų iki sumuštinių iki etninio sintezės gatvės maisto. Jei sugebate sukurti tvirtą idėją ir susapnuoti meniu, tikėtina, kad galėsite išsikapstyti maisto sunkvežimio nišą. Toliau tobulėjant šiems mobiliesiems restoranams, tobulės ir jų meniu. Dėl mažų pradinių išlaidų ir didelio mobilumo – jie gali pasirodyti kaimo vietovėse, vestuvėse ar kituose privačiuose vakarėliuose – maisto sunkvežimiai gali būti puikus būdas pasidalinkite savo kulinarinėmis idėjomis su pasauliu.
Barbekiu
Grilis yra puiki koncepcija, nes joje nebrangus maistas derinamas su dideliu patrauklumu. „Carnivore BBQ“ iš Vašingtono, Kolumbijos apygardoje, yra geriausia Teksaso stiliaus kepsninė su vietiniais maisto produktais ir aplinkai nekenksmingomis pakuotėmis. Papildoma nauda? Tas saldus dūmų kvapas, sklindantis iš jūsų sunkvežimio, yra partizaninės rinkodaros forma.
Keksiukai
Tai maisto tendencija įrodė savo ištvermę. Gurmaniški keksiukai gali būti patiekiami paprasti ir paprasti arba nepaprastai dekadentiški. „Sassi Cakes“ Bafale, Niujorke, siūlo platų gurmaniškų keksiukų pasirinkimą, įskaitant alkoholinius patiekalus, tokius kaip margarita ir sangrija. Jie taip pat siūlyti maitinimo paslaugas, tiekdami keksiukus 50 mylių spinduliu, taip padidindami savo pelno potencialą.
Etninė sintezė
Sumaišius vieną ar kelias etnines virtuves, gaunama keletas skanių idėjų. Dabartinės etninės sintezės tendencijos apima korėjietišką kepsninę ir vietnamietišką virtuvę. „Guerrilla Street Food“ Sent Luise, Misūrio valstijoje, siūlo šviežią daugelio tradicinių filipiniečių patiekalų pasirinkimą, netgi siūlo „Sisig Taco“ su troškinta ir troškinta kiaulės ausimi, liežuviu ir pilvu. Maisto sunkvežimiai dažnai yra kvietimas išbandyti kažką nuotykių.
Paninis
Sumuštiniai tapo gurmaniški, panini reikalauja minimalios įrangos (panini preso ar dviejų) ir siūlo daugybę valgymo galimybių. Jie idealiai tinka pietų miniai ir puikus užkandis po darbo valandų. Bikini Panini iš Ričmondo (Virdžinijos valstijoje) siūlo paninius ir kitus Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalus.
Ekologiški ir vietiniai patiekalai
Vietiniai maisto produktai ir ekologiški produktai neturi būti nuobodūs. Tiesą sakant, skoniai dažnai išpučia komerciniais tikslais išaugintus produktus iš vandens. Daržovių ir mėsos galima įsigyti vietoje beveik bet kur ir tai puikus būdas reklamuoti maisto sunkvežimį kaip tvarų verslą. Norite žengti dar vieną žingsnį? Pakeiskite variklį į hibridinį arba biodyzeliną.
Europos skoniai
Senasis pasaulis atgimsta per maisto sunkvežimius. „Bratwurst King“ siūlo bratwurst (akivaizdu), paprikinę vištieną, austrišką guliašą ir naminius pyragus bei štrudelį visame Vašingtono rajone. Paimkite šią temą kiek įmanoma toliau – jūs parduodate kulinarinio transporto koncepciją.
Amerikos regioninė virtuvė
Maisto sunkvežimis „Red Hook Lobster Pound“ atveža Meino omarus į Niujorką. Sunkvežimis siūlo platų autentiškų Naujosios Anglijos patiekalų asortimentą – nuo omarų suktinukų iki moliuskų košės. Yra gumbo sunkvežimiai, taco sunkvežimiai, poutine sunkvežimiai ir kt. Siūlykite tai, ko klientai paprastai negali rasti jūsų vietovėje.
Vafliai
Vafliniai krautuvai būna visų tipų – nuo vaflių ir vištienos iki paprastų vaflių su sviestu ir klevų sirupu iki gurmaniškų vaflių su mėlynių ir citrininio sūrio įdaru. Ši koncepcija, kaip paninis ar taco, gali būti patiekiama beveik visą dieną ir bus tokia pat populiari pusryčiai, kaip būtų 3 val., „Waffle Crush“ Fenikse, Arizonoje, turi vaflių kiekvienai nuotaikai ir laikui dienos.
Mėsainiai
Visada populiarūs ir amžinai mėgstami mėsainiai gali būti patiekiami paprasti arba su panache. Mėsainiai visada parduodami, tačiau jie taip pat yra viena iš labiausiai perpildytų nišų. Tokių sunkvežimių yra per daug, kad juos būtų galima suskaičiuoti. Apsvarstykite galimybę pridėti vieną iš kitų šiame sąraše esančių tipų, kad jūsų mėsainių sunkvežimis būtų tikrai unikalus.
Ledai
Originali maisto sunkvežimio tema ir amerikietiška klasika, ledų sunkvežimis yra atvira drobė – būkite tokie kūrybingi, kiek norite. Galite patiekti kreminį itališką želė arba klasikinių amerikietiškų ledų skonį, pavyzdžiui, uolų kelią arba žemės riešutų sviesto keksą. Majamyje, Floridoje, galite rinktis net su rankų darbo želato saldainiais, tokiais kaip HipPOPS. Kai kurie iniciatyvesni ledų sunkvežimiai savo gaminius aptarnauja tik sezoniškai, perdarydami sunkvežimį ne sezono metu arba išvis išnuomojantys.
Maisto sunkvežimiai yra visų tipų ir temų. Kasdien atsiranda naujų stilių. Kaip atrodys tavoji?
