Jei ketinate atidaryti naują restoraną, pirmiausia svarbu nustatyti a aiškus verslo planas. Tam, kad jūsų verslui būtų sudarytos geriausios sėkmės galimybės, reikės atsižvelgti į daugybę dalykų, pvz., finansavimą, vietą, temą ir personalą.
Tai turėtų būti pakankamai paprasta sąvoka, kad ją būtų galima suprasti. Turėti restoraną yra įsipareigojimas dirbti visą darbo dieną su papildomais viršvalandžiais. Tai reiškia, kad didžiąją laiko dalį būsite darbe, ypač pradžioje. Tai apima darbą per šeimos renginius, šventes ir savaitgalius. Žmonės kasdien ieško vietų pavalgyti, todėl norėsite būti atviri daugeliu dienų, kad uždirbtumėte pajamų ir įgytumėte dažnai veikiančios įstaigos reputaciją.
Klientai
Niekada nemanykite, kad klientai plūsta į jūsų restoraną, kai jis bus pastatytas. Norint pradėti savo verslą, ypač restoraną, reikia tam tikro pasitikėjimo savimi. Atlikite savo tyrimus ir būkite realistiški apie savo verslą ir jo konkurenciją, kad suprastumėte, kaip pritraukti ir išlaikyti klientus.
Personalas
Prieš samdydami šeimą ir draugus, gerai pagalvokite. Nors yra daug sėkmingų šeimos verslų, įskaitant restoranus, turėtumėte būti atsargūs samdydami bet kurią grupę. Jūs pakeičiate visą santykių dinamiką, kai tampate šeimos nariu ar draugo viršininku, o tai gali turėti neigiamos įtakos.
Verslo planas
Aiškus verslo planas yra ypač naudingas tiems, kurie pradeda dirbti maisto ir restoranų pramonėje. Kai tyrinėjate informaciją savo restorano verslo planas, galite susidurti su problemomis, kurių anksčiau nesvarstėte, pvz., licencijavimo, sveikatos kodeksų ir mokesčių įstatymų.
Finansavimo galimybės
Suprask finansavimas Galimos galimybės atidaryti a naujas restoranas. Daugelis žmonių svajoja atidaryti naują restoraną. Tačiau pakankamo finansavimo suradimas gali būti rimta kliūtis.
Varzybos
Žmonės, norintys atidaryti savo restoraną, dažnai žiūri į vietinius restoranus asmeniškai, galbūt manydami, kad galėtų paruošti geresnį patiekalą arba turėtų barą be televizoriaus. Būkite atsargūs ir nesumaišykite asmeninių prietarų su verslu. Šiuose kituose restoranuose yra kažkas, kas patinka lankytojams. Net jei jums nepatinka televizoriaus bare idėja, daugumai klientų tai patinka. Tirdami konkurenciją, pabandykite nustatyti, kodėl klientai traukia į šį restoraną. Tada išsiaiškinkite, kaip jūs ketinate turėti arba papildyti šią atrakciją savo restorane. Be to, apsvarstykite kažką unikalaus, ko jūsų konkurencija nepasiūlo.
Meniu
Sukurkite unikalų meniu. The idealus restorano meniu siūlo unikalių patiekalų ir senų mėgstamiausių patiekalų balansą. Norite suintriguoti klientus naujais maisto produktais, kuriuos jiems patogu valgyti. Apsvarstykite pagrindinį mėsainį. Galite pasiūlyti klasikinės paprastos formos arba su amerikietišku sūriu. Taip pat galite pasiūlyti unikalų mėsainį, tinkantį prie jūsų restorano tema, pavyzdžiui, gvakamolės ir pipirinio sūrio mėsainis meksikietiškos tematikos restoranui.
Restorano koncepcija
Nuspręskite dėl aiškios restorano koncepcijos. Pavyzdžiui, restoranas, siūlantis daugiau nei 200 alaus rūšių, tačiau turintis puikią baltą staltiesę ir stalo serviravimą, gali suklaidinti klientus. Ar esate mikro alaus darykla ar a puiki maitinimo įstaiga?
Vieta
Pasirinkite idealią vietą savo restoranui. Prieš kurdami verslo planą, sudarydami meniu ar kreipdamiesi dėl paskolos, pirmiausia turite nuspręsti kur bus jūsų restoranas. A restorano vieta jos sėkmei taip pat svarbus kaip puikus maistas ir aptarnavimas. Tai turės įtakos daugeliui jūsų restorano dalių, įskaitant meniu. Jei jau turite omenyje tam tikrą vietą, neprisiriškite prie jos, kol nesužinosite, ar ji atitinka visus sėkmingam restoranui keliamus reikalavimus.
Niekada nieko negalvokite apie naujo restorano atidarymą. Nors yra neabejotinų pranašumų būti sau viršininku, yra ir rimtų trūkumų, pavyzdžiui, ilgos darbo valandos išvykoje nuo šeimos ir draugų. Be to, jūsų šeima gali paskelbti jus geriausiu pasaulyje virėju, tačiau gaminimas namuose ir maisto gaminimas masėms labai skiriasi.
