Pusryčiai yra vienas svarbiausių dienos valgymų. Tuo tarpu rytiniai susitikimai veikia gerai, nes jie netrukdo dienai, be to, žmonės pirmiausia būna budrūs ryte. Taigi prasminga derinti abu, sukuriant pusryčių susitikimus. Čia yra septynios galimybės, kurias galite pasirinkti planuodami verslo susitikimų maitinimo poreikius.
Lengvų pusryčių idėjos
Patiekiamas švediško stalo stilius – tai pats ekonomiškiausias meniu variantas, o viešbučiai ar maitinimo įstaigos gali pasiūlyti dviejų ar trijų lygių šios kategorijos parinktis – renginių planuotojams siūlome skirtingus pasirinkimus. Elementai gali būti:
- Nuo vienos iki trijų sulčių (pvz., obuolių, apelsinų, pomidorų)
- Įvairi kepta pusryčių duona (pvz., kruasanai, bandelės, skrebučiai)
- Kava, kava be kofeino ir arbata
- Sezoniniai vaisiai (dažniausiai atnaujinimo galimybė)
- Įvairūs grūdai ir džiovinti vaisiai (dažniausiai patobulinta galimybė)
Kada rinktis šį variantą: tinka lengvi pusryčiai komandos susitikimai, mokymai ar klientų renginiai, kuriuose gali dalyvauti darbuotojai iki vidutinio lygio vadovų.
Tradiciniai savitarnos pusryčiai
Jei atidžiai pažvelgsite į meniu kainodarą, pastebėsite, kad maitinimo paslaugos nukreipia renginių planuotoją į šią parinktį, kad ji būtų maksimaliai naudinga. Paprastai galima įsigyti kaip standartinio arba prabangaus lygio variantą, juose paprastai yra kontinentinės prekės, taip pat:
- Plakta kiaušinienė
- Mėsa (pvz., šoninė, dešra)
- Keptos bulvės
Kada pasirinkti šią parinktį: jei renginių planuotojas nėra pernelyg ribotas dėl biudžeto, tai paprastai yra saugus pasirinkimas. Savitarnos pusryčiai yra geresnis pasirinkimas žiemą ir (arba) kai klientas neprašo „sveiko maisto“.
Pusryčių stotys
Puikus būdas padaryti bet kokį pusryčių renginį įsimintiną – pridėti pagal užsakymą pagamintą pusryčių stotelę, kurioje yra šviežių ingredientų. Tarp populiarių stočių yra:
- Omleto stotis
- Vaflių stotis
- Blynų stotis
Kada pasirinkti šią parinktį: pusryčių punktai pridedami prie lengvųjų arba savitarnos pusryčių. Kaina padidės renginių planuotojo biudžetas, tačiau žmonės džiaugiasi ką tik pagamintais daiktais. Apsvarstykite galimybę tai įtraukti į renginį, kuriame dalyvauja vidutinio ir aukštesnio lygio vadovai.
Pusryčiai su lėkštėmis
Lėkštiniai patiekalai pasiūlykite oficialesnį pusryčių verslo susitikimą ar renginį. Dauguma viešojo maitinimo įstaigų pasiūlys keletą skirtingų variantų, leidžiančių planuotojui sukurti bet ką – nuo vaisių lėkštės pusryčių iki tradicinių pusryčių produktų ar firminio vietinio patiekalo. Iš esmės pusryčiai yra įvairių kontinentinių ar tradicinių pusryčių pristatymas.
Kada rinktis šią parinktį: pusryčius su lėkšte paprastai lengviau paruošti intymesnėje aplinkoje, pavyzdžiui, vadovų pusryčių susitikime.
A La Cart parinktys
Tiesą sakant, nerekomenduojama sudaryti pusryčių meniu a la carte, nes tai nėra ekonomiška. Kaina paprastai nustatoma pagal kiekį, o ne vienam asmeniui. Greitas populiarių „a la carte“ prekių atrinkimas, kad galėtumėte pradėti galvoti, apima:
- Gaivieji gėrimai
- Vanduo buteliuose
- Limonadas, šalta arbata
- Vanduo buteliuose
- Aromatizuota kava
- Beigeliai su įvairiais kreminiais sūriais
Kada pasirinkti šią parinktį: Geriausia a la carte produktus įtraukti į vieną iš kontinentinių, savitarnos ar plokščių patiekalų.
Sveikos galimybės
Didėjant dėmesiui sveikatai ir gerovei, daugelis renginių planuotojų ieško viešbučių ir maitinimo įstaigų, kurios galėtų pasiūlyti savo svečiams daugiau sveikų prekių. Kartais tai būna sudėtinga, nes atrodo, kad kai kurie didesni viešbučių ir (arba) konferencijų centrų maitinimo skyriai vis dar stengiasi pasivyti. Pirmiausia įsitikinkite, kad meniu nėra nieko kepto. Tada būtų naudinga paprašyti, kad jie apsvarstytų pasirinktinį meniu, įskaitant kai kuriuos iš šių:
- Granola grūdai
- Viso grūdo duona
- Mažai riebūs užtepai
Kada pasirinkti šią parinktį: pasirinkite šią parinktį, kai svečiams svarbu sveikata ir sveikata.
Įsimintini prisilietimai
Nors dauguma žmonių neturi laiko mėgautis pusryčiais, jiems paprastai nedaro įspūdžio įprastų viešbučių ar renginių pusryčių meniu. Kad pusryčių susitikimas būtų įdomesnis, išbandykite vieną iš šių pasiūlymų:
- Įvairūs vaisiniai jogurtai patiekiami stikliniuose induose
- Švieži granola batonėliai, pagaminti vyriausiojo šefo
- Šviežiai paruošto omleto stotis
Paskutinė pastaba: paprašykite, kad vietoje, be tradicinių kiaulienos gaminių, būtų tiekiama ir antros rūšies pusryčių mėsa, pavyzdžiui, kalakutienos šoninė arba kalakutienos dešra.
100 lankytojų sveikų pusryčių meniu
Kartais renginių planuotojams reikia atidėti standartinius pusryčių meniu ir sukurti visiškai kitokią patirtį savo klientams. Šis sveikų pusryčių savitarnos meniu buvo skirtas 100 dalyvių pusryčių susitikimui, kurio darbotvarkė buvo skirta sveikatai ir gerovei.
Kaina: maždaug 20 % daugiau nei tradiciniai savitarnos pusryčiai, tačiau šiame meniu buvo kokteilių stotis, kuri nėra įtraukta į bazinę savitarnos pusryčių kainą. Todėl apskritai šie sveiki savitarnos pusryčiai kainuoja tiek pat, kiek ir dauguma supakuotų meniu.
- Apelsinų, pomidorų ir obuolių sultys
- Smoothie stotis su palydove ir įvairių šviežių kubeliais supjaustytų vaisių ir uogų, medaus, sojų pieno ir neriebaus jogurto ekspozicija
- Karšti avižiniai dribsniai su sojų pienu, nugriebtu pienu, puse ir pusės rudojo cukraus, bananų, džiovintų vyšnių, skrudintų riešutų
- Naminė granola ir įvairūs necukrūs javai (Special K, All-Bran ir kt.)
- Šviežios plaktos kiaušinienės (pažymėtos etikete)
- Ant grotelių kepta kalakutiena ir veganiška dešra (pažymėta etikete)
- Mažo riebumo sėlenų bandelės ir neriebios vaisių bandelės
- 7 grūdų duona ir austriška speltos duona skrudinimui
- Įvairūs beigeliai
- Vaisių konservai, marmeladas, kreminis sūris, žemės riešutų sviestas (du skrudintuvai savitarnos stalu)
- Kava, kava be kofeino ir arbata
- Įvairūs energetiniai gėrimai ir vitaminingi vandenys
