Maisto sunkvežimiai suteikia žmonėms galimybę gauti įvairių patiekalų ir greitai paragauti naujos virtuvės patiekalų patogiose vietose. Ir tuo metu, kai pietūs lauke ir socialinis atsiribojimas tapo labiau paplitęs, gali būti mobilios maisto paslaugos perspektyvi, lanksti ir galiausiai naudinga smulkaus verslo idėja inovatyviems, nepriklausomiems verslininkams.
Tiesą sakant, tyrimų įmonė IBISWorld teikia teigiamą maisto sunkvežimių pramonės perspektyvą, prognozės tęsėsi augimas po 2021 m. dėl tokių veiksnių kaip gerėjančios ekonominės sąlygos ir vartotojai, pasirinkę brangesnį gurmanišką maistą galimybės.
Vis dėlto, nors mobilios maisto pramonės ateitis atrodo vilčių teikianti, svarbu nepamiršti, kad tokio tipo verslo kūrimas ir sėkmingas jo valdymas turi savo iššūkių. Pavyzdžiui, yra paleidimo ir eksploatavimo išlaidos apsvarstyti, ir gali praeiti šiek tiek laiko, kol atsipirksite arba gausite pelno. Vis dėlto, pasirinkus maisto sunkvežimio maršrutą, užuot atidarius mūrinį restoraną, galite patekti į jį kelyje, pasidalykite savo virtuve ir galbūt kurkite savo prekės ženklą greičiau, nei tai padarytumėte atskirai vieta. Norėdami padėti jums pradėti savo mobiliąją kulinarinę kelionę, naudokite šį vadovą.
8 žingsniai norint pradėti maisto sunkvežimį
1 veiksmas: pradėkite nuo idėjos
Norėdami sudaryti žaidimo planą, pradėkite sau užduoti šiuos klausimus:
- Kokie maisto sunkvežimiai jau veikia jūsų mieste?
- Ar yra kokių nors vietinių susidomėjimo maistu, kurį norite patiekti?
- Koks tavo mėgstamiausias patiekalas?
- Kokios virtuvės, temos, ar virėjai įkvepia?
Norint pradėti maisto sunkvežimių verslą, nereikia rimtos priežasties. Tačiau skirkite šiek tiek laiko ir išsiaiškinkite, kodėl norite įkurti maisto sunkvežimį, ir įvertinkite savo vertybes, tikslus ir verslo viziją.
2 veiksmas: sukurkite verslo žaidimo planą
Kiekviena įmonė turi aiškiai apibrėžti savo verslo planą (įskaitant santrauką), rinkodaros tikslus, ir biudžetiniai, ir maisto sunkvežimiai nėra išimtis. Nesugebėjimas sukurti pagrindinio maisto sunkvežimio verslo planas gali būti žalinga, ypač potencialiai rizikingoje pramonės šakoje, pvz., mobiliosios maitinimo paslaugos.
Kartu su verslo plano kūrimu turėtumėte pasirinkti įmonės pavadinimą ir prekės ženklo įvaizdį, kuris atspindėtų jūsų maistą, sritį ir viziją.
Įtakingas, darnus pirmasis įspūdis yra būtinas, todėl rinkdamiesi prekės ženklo tapatybę apsvarstykite, kas yra jūsų tiksliniai klientai ir kuo jūsų verslas yra unikalus.
3 veiksmas: įsigykite lėšų
Nesvarbu, ar kaupiate santaupas, gaunate paskolą smulkiam verslui, ar užsitikrinate investuotojus, atminkite, kad tuo metu maisto sunkvežimiai gali būti pigesni nei atidaryti restoraną, tačiau jiems vis tiek gali prireikti didelių finansinių lėšų investicija. Tikimasi išleisti nuo 50 000 USD iki gerokai daugiau nei 100 000 USD paleidimo išlaidoms, kurios padengs licencijas, leidimus, įrangą, maistą, prekės ženklą ir patį sunkvežimį.
4 veiksmas: sutvarkykite įrangą
Galite išsinuomoti maisto sunkvežimį, užuot pirkę naują, atnaujinti naudotą modelį pritaikydami jį savo verslui arba net savo verslui pasirinkti furgoną, vežimėlį ar priekabą. Kad ir kurią parinktį pasirinktumėte, įsitikinkite, kad ji atitinka jūsų biudžetą ir tikslus.
Įdiegti viską reikalinga komercinė įranga pvz., POS sistema, nerūdijančio plieno skaitikliai, šaldytuvai, gruzdintuvės, kelių šulinių kriauklės, apšvietimas ir plokščios kepsninės. Jei pritaikytas transporto priemonės apklijavimas ženklams nepatenka į jūsų kainų intervalą, galite įdiegti meniu lentą ir naudoti transporto priemonės lipduką.
5 veiksmas: ieškokite geriausių vietų
Ištirkite ir nuspręskite dėl pasirinkto veikimo diapazono. Tokie renginiai kaip festivaliai, mugės ir paradai gali padėti sušlapti kojas. Be to, vietinėse renginių lentose ir socialinėje žiniasklaidoje ieškokite naujų vietos galimybių ir susisiekite su prekybos centrais, biurais, barais ir barais, kad užmegztumėte galimas partnerystes. Tačiau jei nenorite keliauti, apsvarstykite galimybę išsinuomoti mokamą vietą maisto sunkvežimių parke ar verslo aikštelėje.
6 veiksmas. Įsitikinkite, kad turite leidimus ir licencijas ir esate pasirengęs koduoti
Norint sėkmingai (ir teisėtai) veikti, jūsų maisto sunkvežimis turi būti tinkamai apdraustas ir licencijuota prieš paleidžiant. Pirmiausia ištirkite mobiliojo maisto apribojimus ir taisykles, taikomus vietos (miesto ir apskrities) ir valstijos vyriausybėms.
Tada sužinokite, kiek tai kainuoja ir ko reikia norint gauti licencijas ir leidimus tose srityse, kuriose veiksite (žr. Niujorko gaires čia ir čia, pavyzdžiui). Mokesčiai gali skirtis priklausomai nuo vietovės ir valstijos, tačiau, pasak JAV prekybos rūmų fondo, jie gali Vidutiniškai kainuoja beveik 30 000 USD leidimai, licencijos ir teisinė atitiktis vienam maisto sunkvežimiui pradėti ir prižiūrėti. metų.
Galiausiai būkite pasiruošę sveikatos patikrinimams, įsitikindami, kad jūsų maisto sunkvežimis yra kruopščiai išvalytas, maistas tinkamai paženklintas ir saugomi, laikomasi įrangos ir evakuacijos saugos priemonių ir kad turite tinkamą vėdinimą ir veikimą vandens.
Norėdami paspartinti procesą, galite sukurti ir reguliariai naudoti savo skaitmeninis kontrolinis sąrašas savikontrolei.
7 veiksmas: sukurkite savo meniu
Sėkmingiausi maisto sunkvežimiai paprastai turi unikalų požiūrį į maistą – dažnai patiekdami firminį patiekalą – ir aistrą dalintis juo su kitais.
Kadangi jūsų kasdienis tikslas turėtų būti greitai patiekti skanų ir įsimintiną maistą, atminkite šiuos keturis maisto sunkvežimio meniu elementus:
- Greitai: Jei negalėsite greitai patiekti maisto, prarasite klientus ilgose eilėse.
- Užpildymas: Išsaugokite meistriškas šefo lėkštes savo būsimam restoranui; maisto sunkvežimio meniu elementai turi būti dideli.
- Skoningas: Ar išbandėte savo meniu su kitais? Ar pats užsisakytum? Leiskite savo meniu tobulėti. Jei prekė neparduodama, pakeiskite ją.
- Gana kaina: Kokią teisingą kainą reikia mokėti už siūlomo maisto kokybę ir kiekį? Įvertinkite savo vietą, patiekalus ir konkurentus ir atitinkamai pakoreguokite kainas.
Jei jūsų klientai nepatenkinti stovėdami eilėje ir paragavę jūsų maisto, greičiausiai jie negrįš ir nepasakys savo draugams. Unikalaus meniu kūrimas yra vertingas, tačiau įsitikinkite, kad turite pakankamai biudžeto ir išteklių, kad galėtumėte jį nuosekliai vykdyti.
8 veiksmas: reklamuokite savo paleidimą
Ar miestuose, priemiesčiuose ar kaimo vietovėse, socialinių tinklų rinkodara gali būti galingas įrankis pranešant apie paleidimą ir kuriant maisto sunkvežimio gerbėjų bazę. Naudokite tokias platformas kaip "Twitter", "Facebook" ir "Instagram", kad reklamuotumėte savo paleidimą atitinkamuose tinkluose ir informuokite juos apie tai, kur būsite. Naudokite šias platformas, kad paskelbtumėte aiškius, patrauklius patiekalų ir siūlomų meniu elementų vaizdus bei įtrauktumėte bet kokias pristatymo reklamas.
Tuo metu, kai maždaug 70 % klientų apsilanko restorane internete prieš nuspręsdami jame valgyti, labai svarbu įsitikinti, kad jie žino, kas jūs esate, kur jus rasti ir ko tikėtis.
Esmė
Kelias į sėkmę maisto sunkvežimių pramonėje gali būti kupinas finansinių ir logistinių iššūkių. Tačiau įsivyravus ekonominio optimizmo jausmui, gali būti savalaikė ir naudinga padaryti kulinarinę pertrauką mobiliojoje operacijoje, ypač atsižvelgiant į jos lankstumą, nepriklausomumą ir erdvę naujovėms leidžia. Jei biudžetą sudarote, planuojate ir atitinkamai ruošiatės atlikdami aukščiau nurodytus veiksmus, galite paleisti unikalų, įsimintina vakarienė, kuri, tikimės, pritrauks daugybę klientų ir leis jiems eiti į eilę daugiau.
