„Instacart“ pirkėjų duomenys suteikia įžvalgos, bet ne visai aiškių išvadų.
Instacart pakeitė tradicinį bakalėjos prekių pristatymo modelį su sutelktomis asmeninių pirkėjų darbo jėga, kuri perka ir pristato užsakymus savo transportu.
Ši paslauga natūraliai kaupia daugybę pirkėjų duomenų, dėl kurių 2015 m. buvo apdovanoti Instacart „Foodie Awards“ – įžvalga, ko klientai iš tikrųjų troško 2014 m.
Mums patinka skrudinti Briuselio kopūstai
Taigi, kokie yra šių patogumo ieškančių klientų demografiniai rodikliai? „Ne karštas“ maistas yra labiau paplitęs ir natūralus maistas, kurio kategorijos „Nielsen“ praneša, kad pardavimai išaugo. Mano hipotezė yra susijusi su „Trader Joe“ plitimu, iš kurio šiuo metu yra „Instacart“. nepristato. Spėju, kad TJ steigia naujas vietas, daugiau pirkėjų kas savaitę apsipirks sveiko maisto, dažnai už mažesnę kainą.
Į „karštų“ stulpelį patenka maisto produktai, kurie dažnai žymimi kaip HIPSTERIS (nors reikia pastebėti, kad sąraše nėra marinuotų agurkų). Rankų darbo, amatininkų yada yada maisto produktai, kuriuos mėgstame valgyti maisto iššokančiuose langeliuose ir panašiai.
Mažmenininkams ir maisto gamintojams šie duomenys verčia susimąstyti, nors siūlau perskaityti tendencijas su Himalajų jūros druskos grūdeliu, nes nežinome visos pirkimo istorijos elgesį.
Parašyk man tavo teorijos @susiewyshak.
„Briuselio kopūstų populiarumas buvo netikėtas“, – sakė „Instacart“ operacijų vadovas Billas Babeaux.
Restoranai ištobulino Briuselio kopūstų garnyrą, o dabar esame priklausomi nuo česnakinių Briuselio kopūstų, apipiltų didžiuliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir Himalajų rožinės druskos (populiarėja Instacart).
Nesvarbu, ar ši linksma daržovė sveikesnė už kopūstą (kurios tendencija mažėja), valgydami jas jaučiamės sveiki. Nesvarbu, kiek skrudinome visus, išskyrus labiausiai karamelizuotus skonius. Suprantu, kodėl tai populiaru.
Srirarcha eina žemyn
„Instacart“ analitikai stebisi, ar „Sriracha“ pasiekė aukščiausią tašką.
Kiek Sriracha gali suvartoti vidutinis Amerikos namų ūkis? Ne tiek daug.
Nenuostabu Heinzas ir mažos partijos / ekologiško maisto gamintojams patinka Sosu padažai karštą padažą maišo į dažnai naudojamus padažus, tokius kaip kečupas. Būtų įdomu pamatyti kitų karštų padažų pardavimo tendencijų duomenis, pvz aštrūs pagardai ir toliau yra karštų rūkymo produktų kategorija.
„Cold Brew Coffee“ – vienas populiariausių 2014 m. maisto produktų, ieškomų „Instacart“.
Nesvarbu, kad negalime pabusti ir užuosti šaltos kavos kvapą.
Pastaruosius kelerius metus verslininkai mėgsta Kickstarter finansuojama slapta voverė, Aukšto virimo kava ir Chameleonas išleido meistriškai sukurtus, gerai pagamintus šaltus kavos gėrimus gražiose skardinėse ir buteliuose. Šie prekių ženklai taip pat yra įvaldę pakuotę, teikdami formos veiksnius (fizinį dizainą), todėl gurkšnoti ne tik kavą, bet ir malonumą.
Tikrai nenuostabu, kad kategorija, vaizduojanti greitą ir skanų sukrėtimą kelyje, yra mūsų nauja priklausomybė.
Ar ne visi ieškome tinkamo amatininko zefyro?
Pirmiausia pažvelkime į žodžio „amatininkas“ vartojimą ir nevartojimą.
Šioje populiarioje „Instacart“ paieškoje pirmiausia atkreipiau dėmesį į tai, kad žodis „amatininkas“ vis dar turi prasmę kai kuriems pirkėjams. Tai reiškia, kad daugelis klientų iš tikrųjų įvedė šį žodį, kad įgyvendintų savo zefyro svajones. Jei vartotojai vis dar galvoja apie dažnai piktnaudžiaujama terminu "amatininkas" kaip nurodant „rankų darbo, maža partija“, tuomet verta ir toliau naudoti žodį „amatininkas“ aprašant savo gaminius, bet tik tuo atveju, jei zefyrus tikrai gaminate nuo nulio. Ir saikingai.
Jūs nenorite, kad pirkėjai (ar spauda) matytų jūsų prekės ženklą kaip nepažįstamą. Taigi, užuot pabrėžę žodį „amatininkas“ savo etiketėje/šūkyje, pasakykite savo istoriją naudodami aprašus, pvz., „pagaminta nuo nulio naudojant amatininkų metodus, panašiai kaip senų laikų saldainių gamintojai“.
Atminkite, kad mano pavyzdyje nenaudojama frazė „rankų darbo“. Tarkime, gamykloje gaminamuose maisto produktuose dabar vartojamas žodis „apdirbtas“, kuris iš esmės reiškia „pagamintas“.
Taigi, kas yra amatininkų zefyras?
Amatininkų zefyrai būtų tie purūs kvadratėliai ar baltos spalvos formos, sumaišytos su įdomiais skoniais, kartais šokoladu ir riešutų bei prieskonių gabaliukais. (Marshmallows galite lengvai supjaustyti sausainių formele.)
Ne fabrikinė, laužo lazdele maišelyje.
Taip pat minėtasis zefyras, pamirkytas šokolade ir apvoliotas džimiuose.
Zefyrai auga.
2015-ieji bus zefyro metai Kickstarter yra bet koks požymis. Arba zefyro metai kartu su karamele įvairiais deriniais, kuriuos per daugelį metų įvaldė naminių saldainių gamintojai (kaip aš) ir senbuviai, tokie kaip See's Candies.
Patarimas: Naudokite cukraus sirupas/gliukozė vietoj kukurūzų sirupo, kad atitiktų „Gero maisto“ kriterijus ir patiktų mūsų mėgstamiems deguonies debilams – sveikiems saldainių valgytojams.
Ar sveikas maistas?
Sveikas maistas, pavyzdžiui, quinoa, graikiškas jogurtas ir kokosų vanduo, kartu su šonine paklausa mažiau!
Ar gali būti, kad pirkėjai eina į „Trader Joe's“, kuris šiuo metu nėra vienas iš „Instacart“ mažmenininkų, norėdami įsigyti šių pagrindinių maisto produktų?
Arba duomenys galėjo pasikeisti keičiantis klientų bazei? Galbūt žmonės eksperimentavo, tada grįžo prie „Trader“ arba suras priežastį, kodėl apsipirkti parduotuvėje tam tikriems maisto poreikiams yra prasminga.
Vienas dalykas yra tikras: šie maisto produktai, kurių tendencija Instacart mažėja, neatspindi bendrų natūralių maisto produktų pirkimo tendencijų, išskyrus galbūt quinoa.
Susidomėjote? Sužinokite, ką „Instacart“ tendencija reiškia prekių ženklams ir mažmenininkams.
Peržiūrėkite 2015 m. Instacart „Foodies“ nugalėtojus ir kitas tendencijas, kurias „Instacart“ atskleidė savo tyrime, žr. „Instacart“ infografiką dienoraštį.
