Amerika ir pasaulis mėgsta saldumynus. Didžioji dalis šiuose produktuose naudojamo cukraus gaunama iš runkelių. Tačiau bėgant metams Amerikos runkelių tiekimas iš esmės perėjo prie genetiškai modifikuotų (GMO) runkelių.
Didelės saldainių įmonės ir kiti runkelių cukrų naudojantys maisto gamintojai atsidūrė aktyvistų prieš GMO sudedamąsias dalis taikinyje. „Paprastas“ sprendimas verslininkams, norintiems pardavinėti savo maisto produktus parduotuvių lentynose ar restoranuose, vietoj runkelių cukraus turėtų naudoti cukranendrių cukrų.
Hershey įmonės atsakymas į susirūpinimą dėl GMO
1907 m. Hershey šokolado fabrikas Kalifornijos centriniame slėnyje išleido bučinius, naudodamas vietinės kilmės pieno produktus, migdolus ir cukrų. Šie saldūs saldumynai yra puikus pavyzdys, kaip augantis susirūpinimas dėl GMO produktų paveikė įmonės rankas.
„Hershey Company“ atstovas Jeffas Beckmanas patvirtino, kad, siekdama supaprastinti „Hershey“ sudedamąsias dalis, įmonė pereina nuo runkelių cukraus prie cukranendrių cukraus. Štai ką jis turėjo pasakyti:
„Šiuo metu vedame pramonės pokalbius su tiekėjais ir kuriame savo gamybos pajėgumus, kad galėtume naudoti genetiškai nemodifikuotus ingredientus. Šiuo metu siūlome Šarfenas Bergeris Šokoladas, ekologiškas Dagoba Šokoladai, Hershey's Kakavos milteliai ir Hershey's Nesaldintas kepimo šokoladas, kuriame nėra genetiškai modifikuotų ingredientų. 2015 metais mūsų užkandžių portfelyje galite tikėtis produktų, kuriuose yra genetiškai nemodifikuotų ingredientų. Mes pakeisime kai kuriuos populiariausius šokolado prekės ženklus, įskaitant Hershey bučiniai ir Hershey's Pieninio šokolado batonėliai, iki [2015] metų pabaigos.
Į savo receptus įtraukite cukranendrių cukraus
Cukranendrių cukrus yra viena iš pasėlių, kurios genetinės modifikacijos link nebuvo lėtos. Kitaip tariant, nors pamatysite, kad kai kurios cukraus įmonės pasirenka paraišką gauti GMO patvirtintą projektą iš tikrųjų dauguma dirbančių su cukrumi turėtų žinoti, kad dauguma cukranendrių cukraus yra ne GMO. Tačiau, pasak Tarptautinės žemės ūkio biotechnologijų taikomųjų programų įsigijimo tarnybos (ISAAA), a ne pelno siekianti, orientuota į genų inžineriją, cukranendrės pradeda didinti sacharozės kiekį derlius.
Visas sertifikuotas ekologiškas cukrus yra genetiškai nemodifikuotas. Taip yra todėl, kad ekologinio sertifikavimo gairės draudžia GMO ingredientus. Jei matote sertifikuotą ekologišką runkelių cukrų arba cukrų, pagamintą iš kitų šaltinių, jis nebus genetiškai modifikuotas.
Pagrindinių cukranendrių cukraus prekių ženklų sąrašas
Amatiniai saldainių gamintojai, kepėjai ir visi natūralaus maisto gamintojai gali jaustis įsitikinę, kad pirkdami cukranendrių cukrų ar išgaravusių cukranendrių sulčių, gaunate cukraus, kuris nėra genetiškai modifikuotas, ir galite pastebėti, kad etiketės. Konglomeratui, vadinamam ASR, priklauso dauguma cukranendrių cukraus prekių ženklų, įskaitant JK „Tate & Lyle's“, populiarų tarp saldainių gamintojų dėl savo auksinio sirupo. Populiarūs gryno cukranendrių cukraus prekių ženklai yra:
- Naudingi saldikliai
- C&H cukrus
- Domino cukrus
Tik laikas parodys, kaip „Hershey“, „Mars“ ir kitų maisto gamintojų perėjimas prie cukranendrių cukraus paveiks kainas ir ar runkelių pramonė galės ir pereis prie ne GMO.
Paskutinis žodis, kodėl ne GMO sukuria protingą strategiją
Kurdami naujus maisto produktus savo verslui, pasirinkti cukranendrių cukrų yra prasminga. Vartotojai vis dažniau renkasi pirkti ne GMO supakuotus maisto produktus. Jei turite nedidelį verslą, bet norite mąstyti globaliai, cukranendrių cukraus pasirinkimas išplečia jūsų eksporto galimybes. Daugelis šalių neleidžia maisto produktų su genetiškai modifikuotų ingredientų. Kitaip tariant, rinktis ne GMO saldiklius savo produktams yra naudinga verslui.
