Milžiniškas Humboldto kalmaras Dosidicus gigas yra kietas ir atkaklus žvėris, kurio niekada neturėtų būti supainioti su tais rinkos dydžio kalmarais, kurie rodomi jūsų mėgstamo masalo užšaldytoje dalyje Prekių parduotuvė. Nors ir nėra tokio dydžio, kaip Žiulio Verno pavaizduotas milžiniškas kalmaras, ši rūšis gali siekti daugiau nei šešias pėdas. Žinomas dėl savo agresyvaus, grobuoniško pobūdžio, Humboldto kalmarai turi neįtikėtinai galingus čiuptuvus ir turi puikų povandeninį regėjimą; jau nekalbant apie skustuvo aštrų snapą, kuris gali lengvai perplėšti savo grobio mėsą... arba nieko neįtariančio žvejo.
Šiandien vienas dalykas yra tikras; Abiejose Baja California pusėse ir Kalifornijos pakrantėje yra daug daugiau milžiniškų Humboldto kalmarų nei bet kada anksčiau užfiksuotoje istorijoje. Kiekvienais metais šimtai Kalifornijos valstijos komercinių žvejų audringose jūrose dirba su mažomis pangas, kad gautų šiuos didelius kalmarus. Ir tai nėra lengva užduotis, nes laimikis yra labai sunkus ir kiekvienas kalmaras turi būti gaudomas ant rankinio lyno. Visa daugelio Baja žvejybos pobladų, tokių kaip Santa Rosalia prie Korteso jūros, ekonomika priklauso nuo to šie kalmarai yra pragyvenimo šaltiniai, o žvejybos ir pakavimo operacijos suteikia daugumą vietos darbo vietų.
Ir dabar žvejai mėgėjai Pietų Kalifornijoje ir Baja atrado puikią sporto šaką, susijusią su šio pabaisą primenančio padaro gaudymu. Žvejyba už Humboldto kalmarai Geriausia tai padaryti tamsiu nakties metu naudojant kelias iš anksto sumontuotas 300–500 vatų halogenines lempas, kurios paprastai traukia didelius kalmarus link valties. Po to, kai jie atsiranda, nuolat čiulbantys skumbrės ar kalmarų gabalėliais, paprastai jie lieka kabėti. Nors kartais juos galima gaudyti su jauku arba įprastais žvejybos masalais, kartais reikia specialios įrangos, kad didesni Humboldto kalmarai galėtų tinkamai atlikti darbą.
Rekomenduoju naudoti 3–6 pėdų ilgio kelių gijų, 150 ir daugiau svarų bandomojo laido vediklį su specialiai suprojektuotu kalmarų įtaisu, pritvirtintu prie įrenginio gnybto. Šie masalai turi daugybę į smeigtukus panašių šakelių, besisukančių aukštyn ir žemyn kūnu, kurie apgaubia milžiniško kalmaro čiuptuvus, kai tik jie apsivynioja aplink dirbtinį masalą. Niekas nemėgsta būti „užsikabinęs“, o milžiniškas Humboldto kalmaras nėra išimtis, tačiau jis turi daug daugiau svorio nei dauguma žuvų, kurias paprastai sugaunate. Jame taip pat yra didelis maišas rašalo, kurį reikia leisti išpilti iš valties pusės prieš kalmarų gaivinimą ir pakėlimą ant bėgių. Kai jis atsitrenks į denį, nupjaukite ir išmeskite jo galvą ir čiuptuvus, o tada padėkite kūną ant ledo, kad išlaikytumėte jo kokybę.
Tačiau prašome atkreipti dėmesį į šį svarbų įspėjimo žodį; turėtumėte vengti bet kokio kontakto su dideliu snapu čiuptuvų centre. Sumušti ar nupjauti pirštai dažnai yra didelė kaina, kurią moka tie, kurie to nepadaro!
Kitoje monetos pusėje taip pat laimingi žvejai, sėkmingai žvejojantys Humboldto kalmarus po kelionės vakarienės stalui apdovanoti keliais svarais gurmaniško kalmarų kepsnio baigta. Tiems, kurie atsidūrė šioje nuostabioje situacijoje, leiskite man pasiūlyti tokį pasiūlymą; nevirkite per ilgai. Kaip ir švelnias jūros gėrybes, per daug kepant jos taps kietos ir guminės. Norėdami pasimėgauti nuostabia kalmarų vakariene, tiesiog pamerkite storą filė į išplaktą kiaušinį, o tada supilkite ją į japoniškus panko stiliaus džiūvėsėlius. Kepsnį lengvai pakepinkite sviesto, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir malto česnako mišinyje, apversdami tik vieną kartą, kol abi pusės taps auksinės rudos spalvos. Patiekite su citrinos griežinėliais, mėgstamomis šviežiomis daržovėmis ir ryžiais ar makaronais ant šono. Tai taip paprasta.
