Daugeliui maistas yra patirtis. Tai ir mokslas, ir menas. Jis skirtas skanauti ir mėgautis. Kultūroje, kuriai būdinga tokia aistra maistui, nenuostabu, kad mums taip pat patinka apie tai kalbėti. Nors kinai dalijasi ta meile maistui, jie taip pat mėgsta kalbą.
Per savo šimtmečius trukusią istoriją kinai sudarė daugybę patarlių arba trumpų bendrų tiesų ir patarimų, apimančių begalę temų, įskaitant maistą. Šios kinų maisto patarlės kilusios iš daugybės šaltinių, nesvarbu, ar tai būtų literatūra, istorija, ar iš garsių žmonių ir filosofų lūpų ar rašiklių.
Citatos ir patarlės
- „Viskas, kas vaikšto, plaukia, šliaužia ar skrenda nugara į dangų, yra valgoma“.
(Kantono posakis. Šaltinis: Eileen Yin-Fei Lo kinų virtuvė) - „Kas vartoja vaistus ir nepaiso dietos, švaisto gydytojo įgūdžius“.
(kinų patarlė) - "Mėgaukis. Tai vėliau, nei manote“.
(kinų patarlė) - – Pokalbis ryžių nevirina.
(Kinų patarlė) - "Geriau tris dienas nevalgyti, nei vieną arbatą."
(Senovės kinų patarlė) - „Didžiosios tautos valdymas yra kaip mažos žuvies kepimas – per daug elgdamasi ją sugadins.
(Lao-tzu, kinų filosofas) - "Tai, kaip pjaustote mėsą, atspindi jūsų gyvenimo būdą."
(Konfucijus) - „Jei planuojate metams, pasėkite ryžius; jei planuojate dešimtmečiui, sodinkite medžius; jei planuoji visą gyvenimą, mokyk žmones“.
(Kinų patarlė) - "Kad būtumėte tikrai laimingi ir patenkinti, turite atsisakyti to, ką reiškia būti laimingam ar patenkintam."
(Konfucijus) - „Aukštesnis žmogus net ir per vieną valgį nesielgia priešingai dorybei“.
(Konfucijus) - „Valdovui žmonės yra dangus; žmonėms maistas yra rojus“.
(senovės kinų patarlė) - „Arbata nuramina dvasią, harmonizuoja protą, išsklaido nuovargį ir mažina nuovargį, žadina mintis ir apsaugo nuo mieguistumo.
(Lu Yu, klasikinis arbatos menas) - „Pasakyk man ir aš pamiršiu, parodyk man ir aš galiu prisiminti, įtrauk mane ir aš suprasiu“.
(kinų patarlė) - „Ar nemalonu mokytis su nuolatiniu atkaklumu ir taikymu?
(Konfucijus) - "Tas, kuris klausia, yra kvailas 5 minutes, o tas, kuris neklausia, lieka kvailas amžinai".
(kinų patarlė) - "Tikrosios žinios yra žinoti savo nežinojimo mastą."
(Konfucijus) - „Garbingas ir teisus žmogus laikosi toli ir nuo skerdyklos, ir nuo virtuvės. Ir jis neleidžia ant savo stalo peilių“.
(Konfucijus) - „Išsaugokite seną, bet pažinkite naują“.
(Kinų patarlė) - „Po šiais žaliais kalnais, kur metus karaliauja pavasaris, sezono metu pasirodo irbarbutai ir loquat, o vaišinantis ličiais – po 300 per dieną, neturėčiau priešintis čia likti amžinai.
(Su Shih, kinų poetas) - „Daug sunkaus atodūsio išgyvenau iš nevilties, sielvartaujantis, kad gimiau tokiu nelaimingu metu... Aš prikabinau nefrito drakonų komandą prie fenikso figūros automobilio ir laukiau, kol ateis vėjas, kuris pakils į mano kelionę.
(Qu Yuan, senovės kinų poetas) - „Gimę žemėje yra trijų rūšių padarai. Kai kurie yra sparnuoti ir skraido. Kai kurie kailiniai ir paleisti. Visgi kiti ištiesia burnas ir kalba. Visi turi valgyti ir gerti, kad išgyventų“.
(Lu Yu, senovės kinų filosofas) - „Smulkūs ryžiai maistui, vanduo gerti ir sulenkta ranka pagalvei – net ir tokiuose galima mėgautis laime“.
(Konfucijus) - „Pjaunant stiebus vidurdienį, prakaitas laša į žemę. Ar žinai, kad tavo dubenėlis ryžių, kiekvienas grūdas iš vargo ateina?
(Cheng Chan-Pao, kinų filosofas) - – Argi ne malonu turėti draugų iš tolimų kraštų?
(Konfucijus)
