Augot, mēs bijām liela pienu dzeroša mājsaimniecība. Tas bija Got Milk laikmets? reklāmas un vakariņās mans tēvs turēja galonu 2% uz galda, papildinot mūsu glāzes un smejoties kopā ar maniem brāļiem un māsām, kad mēs sacentāmies par to, kuram ir labākās piena ūsas.
Tikai tad, kad man bija ap 20 gadu, tirgū sāka parādīties augu piens, un es skaidri atceros pirmo reizi, kad kafejnīcas ēdienkartē ieraudzīju bezpiena produktus. Nolēmu pamēģināt. Es uzreiz iemīlējos tajā, kā mandeļu piens lika man mazāk uzpūsties un pievienoja manai kafijai tādu salduma nokrāsu, kā parastais piens. Pēc tam es lēnām sāku pievienot savai diētai riekstu pienu.
Mūsdienās parastajos tirgos un pat degvielas uzpildes stacijās var atrast gandrīz jebkāda veida augu izcelsmes pienu. Vairs nav jāmeklē veselīgas pārtikas veikals, lai atrastu mandeļu, Indijas riekstu, auzu vai pat kaņepju un linsēklu pienu. Mūsu rīcībā ir iespējas. Bet ar šīm iespējām notiek nepārtraukta saruna par sastāvdaļām.
Piemēram, kāds ir darījums ar visām piedevām? Vai iekļautās eļļas, proti, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa un rapšu eļļa, ir labas mūsu zarnu veselībai? Kā ar biezinātājiem?
Tas nozīmē, ka mandeļu slaukšanai man atliek apmēram tikpat daudz laika, cik saldskābpiena pagatavošanai. Es arī nevēlos tērēt USD 7+ par kastīti riekstu piena bez eļļas. Iespējas ir diezgan drūmas, tāpēc es vienkārši paliku pie Oatly. Līdz šim brīdim.
Es pirmo reizi redzēju Mandeļu govs Instagram reklāmā, un es uzreiz biju skeptisks. Esmu redzējis, ka draugi mēģina mājās pagatavot riekstu pienu, un tas nekad neizdodas labi (“pārāk plāns, pārāk ūdeņains, pārāk gļotains”). Tātad, lai iekārta varētu apgalvot, ka tā var pagatavot perfektu riekstu piena partiju tikai dažās minūtēs? Un ar minimālu nekārtību vai sastāvdaļām? Uzskatiet, ka manas uzacis ir paceltas. Tomēr es zināju, ka man tas ir jāizmēģina.
Mana apsardze sāka kristies, tiklīdz pienāca mana mandeļu govs paka. Es domāju, kā jūs justos, ja izietu izņemt pastu un atrastu kartona kasti ar jauku govs seju tās malā? Iepakojums bija pilnībā bez plastmasas — tas nav pārsteigums, jo zīmola mērķis ir samazināt atkritumu daudzumu un padarīt tos tā, lai klientiem “nekad nebūtu jāiegādājas vēl viena plaukta piena kastīte”.
Papildu priekšrocība: viss kastē bija burvīgs. Pats piena aparāts bija aizsargāts ar govs apdrukātu aukliņu maisiņu, un krūzes birstes tīrītājam bija sava kartona govs birka. The Ultimate Starter Set Izvēlējos, līdzi bija arī recepšu grāmata, daži maisiņi bioloģisko riekstu sākuma un — mans mīļākais, iecienītākais priekšmets — stikla piena krūze.
Es uzreiz pagatavoju savu pirmo partiju. Es tik un tā biju līdz pēdējam Trader Joe’s mandeļu piena šļakatām, tāpēc bija īstais laiks izmēģināt. Es nolēmu sākt ar Indijas pienu, izmantojot instrukcijā norādīto vienu tasi neizmērcētu riekstu (nav drukas kļūda! Mērcēšana nav nepieciešama!), divas sasmalcinātas dateles, šķipsniņa sāls un puse tējkarotes vaniļas. Šīs ir pamata pieliekamais skavas mūsu mājsaimniecībā, tāpēc man bija pa rokai viss nepieciešamais. Bet, ja jums ir vajadzīgas dateles vai vaniļa, iesaku iegādāties vairumā no Costco, lai vēl vairāk samazinātu izmaksas. Vai arī, ja jūtaties īpaši viltīgs, varat to pagatavot mājās gatavots vaniļas ekstrakts.
Kad es jums saku, ka norādījumi bija nepārprotami un vienkārši — esmu patiesi pārliecināts, ka mans divus gadus vecais brāļadēls varētu izmantot šo lietu un pagatavot perfektu partiju. Jūs vienkārši piepildiet piena automātu ar ūdeni, ievietojiet sastāvdaļas krūzē, uzskrūvējiet vāku, pievienojiet to un nospiediet laimīgās govs pogu augšpusē. Tad jūs gaidāt milzīgu minūti. Es iestatīju savu taimeri, lai redzētu, cik ātri mazais aparāts darbosies, un bija vajadzīgas tieši 59 sekundes, lai pārietu no sausajām sastāvdaļām līdz perfekti putojošam pienam. Tīrīšana bija viegla. Piecu minūšu laikā man bija svaigs riekstu piens bez eļļas.
Jums var rasties jautājums: labi, tas viss izklausās lieliski, bet kāds ir izmaksu sadalījums?
Vidējā kastīte ar parasto riekstu pienu pārtikas preču veikalā svārstās no 2 līdz 4 USD par 64 fl uncēm atkarībā no tā, kur dzīvojat un vai pērkat bioloģisko pienu. Ja jūs pērkat riekstus tieši, zvaigžņu sastāvdaļas cenu sadalījums ir šāds no vietnes (viss uzņēmumā Almond Cow ir organisks, projekts pārbaudīts bez ĢMO, un tajā ir glifosāta atliekas bezmaksas).
Mandeles (3 mārciņu somā ir 9 krūzes) = 2,55 USD par krūzi
Bezglutēna auzas (3 mārciņu somā ir 9 krūzes) = 1,44 $ par krūzi
Kokosrieksts (2 mārciņu somā ir 12 krūzes) = 1,08 ASV dolāri par krūzi
Indijas rieksti (3 mārciņu somā ir 10 krūzes) = 2,59 USD par krūzi
Viena mandeļu govs krūze ir aptuveni 48 fl unces. Salīdzinoši, ja mēs skatāmies uz pārtikas preču veikala riekstu piena lētāko cenu, šī ir atšķirība uz šķidruma unci:
0,03–0,06 USD par šķidruma unci pārtikas preču veikala riekstu pienam
0,02–0,05 USD par šķidruma unci mandeļu govs pienam
Protams, jums ir datumi, vaniļa un pati mašīna ($245), lai gan visu var nopirkt vairumā, un iekārta atmaksāsies ar ilgtermiņa ietaupījumiem.
Ir arī svarīgi atcerēties, ka jūs "iegūstat pienu daudz bagātāku" ar savām sastāvdaļām, skaidro Mandeļu govs, norādot, ka lielākā daļa veikalu piena zīmolu ir izgatavoti galvenokārt no ūdens un piedevām. "Nemaz nerunājot, jums paliks atlikušais mandeļu mīkstums, kam ir daudz pielietojumu." Jūs varat lasīt vairāk par cenu sadalījumu uzņēmumā FAQ lapa.
Kas attiecas uz garšu un konsistenci, es dodu priekšroku mandeļu govs pienam, nevis veikalā nopērkamajiem zīmoliem - jā, tiešām. Esmu mēģinājis pagatavot gan mandeļu, gan Indijas riekstu pienu, un līdz šim dodu priekšroku pēdējam. Tas ir zīdains (bez graudiem vai peldošiem riekstu gabaliņiem), nedaudz salds un lieliski silda un puto rīta kafijai. Kamēr piens krūzē atdalās, pirms lietošanas to vienkārši sakratiet. Arī ledusskapī tas glabājas līdz piecām dienām. Es nevaru iedomāties atgriezties pie kaut kā cita.
Runājot par siltumu, mandeļu govs piena pagatavošanā neizmanto siltumu, kas aizsargā sastāvdaļu uzturvielas. Turklāt piena automāts ir no nerūsējošā tērauda, tāpēc plastmasa nesaskaras ar šķidrumu. Ak, un mīkstums ir garšīgs, lai gan tas var neizskatīties ēstgribu. Esmu mēģinājis to sajaukt ar auzu pārslām un granolām, un tas pievieno riekstu saldumu. Nulle atkritumu, papildu barības vielas!
Visbeidzot, jo es tiešām varētu turpināt un turpināt, un šis ir produkts, par kuru es došos uz kapa dziedāšanu, mandeļu govs piedāvā visinteresantāko recepšu bibliotēku, piemēram, šo. vegāniskais rikotas siers un mandeļu mīkstuma humuss. 🤤 Esmu tikai iedziļinājies, ko var paveikt ar šo maģisko mašīnu, un es ļoti priecājos izmēģināt dažus no tiem.
Galvenās līdzņemamās lietas:
- Mandeļu govs (bijušais Kickstarter) ir ilgtspējīgs uzņēmums, kas maina veidu, kā cilvēki dzer un gatavo riekstu pienu. Līdz šim viņi ir ietaupījuši vairāk nekā 1 500 000+ vienreizējās lietošanas plastmasu no ražošanas.
- Krūzes (apmēram 48 unces) piena pagatavošana aizņem mazāk nekā vienu minūti. Tīrīšana ir vienkārša un vienkārša.
- Rieksti un sastāvdaļas, kas iegādātas no Almond Cow, ir organiskas, bez ĢMO projektiem pārbaudītas un nesatur glifosāta atliekas.
- Izmaksas ir salīdzināmas (ja ne lētākas par) veikalā pirkto riekstu pienu.
- Piena ražotājs var pagatavot vairāk nekā pienu! Tiešsaistē ir simtiem recepšu riekstu sieriem, humusam, desertiem un citiem.
Ketija Kristiāna
