“Bērnībā man patika, kad mani vecāki vadīja vakariņas.”
Bērnībā man patika, kad mani vecāki vadīja vakariņas. Mana māte klāja galdu ar kāzu porcelānu un ceptu pārslaino šķiņķi un sieru kā uzkodas. Es palīdzēju ar salātu vērpēju. Pēc tam es saņēmu skatīties televizoru augšstāvā, kad ieradās viesi, un nopūtu sveces, kad viņi aizgāja. Mans gulētiešanas laiks gandrīz vienmēr tika atlikts, jo smiekli un pļāpāšana uzpeldēja pa kāpnēm no ēdamistabas.
Mani līdz šai dienai apbur šī nekāda svinēšana — ballīte, kas tiek rīkota tikai tāpēc, lai izbaudītu kopību. Vakariņas ir ideāls veids, kā romantizēt dzīvi un izdaiļot ikdienišķo. Daudzi cilvēki regulāri pavada laiku kopā ar draugiem savās mājās, rīkojot neformālas picu ballītes vai skatoties sporta spēles. Taču vakariņas rada unikālu telpu, kurā ir maz traucēkļu. Uzmanības centrā ir tikai saziņas radīšana un vienkāršu mājās gatavotu ēdienu un tīšas sarunas baudīšana. Sagatavošanās šādai sapulcei noteikti prasa vairāk enerģijas, taču tas ir mīlestības darbs.
“Līdz šai dienai esmu apburta ar šiem nekā svētkiem.”
Tā kā esmu iedzīvojies dzīvē kā pilnvērtīgs pieaugušais, es vēlējos notvert šo burvību un sarīkot gaumīgas vakariņas saviem draugiem. Problēma ir tā, ka man kā neprecētai sievietei nav iedomātā kāzu porcelāna. Un kā 20. gadu vidū dzīvojošai Losandželosā mans dzīvoklis ir mazs. Ir arī izaicinājums pārvaldīt izmaksas. Salikts kopā, izredzes mitināt var šķist milzīgs izaicinājums.
Tomēr, ja jūs varat saistīt kādu no šiem šķēršļiem, šeit ir mans gadījums, kāpēc tiem nevajadzētu traucēt jums.
1. Samaziniet izmaksas, izmantojot sezonālu, augu izcelsmes ēdienkarti
Pirms dažiem mēnešiem es un mans istabas biedrs sarīkojām vakariņas “Vasaras salāti”, kuras pilnībā iedvesmoja vieni salāti. visu sezonu gatavojām: tvaicētus sparģeļus un cukurkukurūzu ar mocarellu un marinētu artišoki. Bija ne tikai jautri pagodināt vasaras sezonu kopā ar draugiem, bet arī samazināja mūsu vakariņu izmaksas un atbalstīja mūsu vietējos ražotājus.
Arī jūs varat iztēloties savu vakariņu ballīti kā sezonālu, augu izcelsmes svinību. Ja iepildīsiet grozu ar augļiem un dārzeņiem, nevis gaļu, kopējais rēķins būs daudz mazāks. Nedēļu vai divas pirms vakariņām apmeklējiet vietējo zemnieku tirgu, lai izpētītu, kas notiek sezonā, un gūtu iedvesmu. Šis tiešsaistes sezonas pārtikas ceļvedis ir vēl viens lielisks resurss, lai parādītu, kādi produkti ir sezonā jūsu konkrētajā valstī.
Kad mēs pārejam uz ziemu, es un mans istabas biedrs jau plānojam savu nākamo sezonas tikšanos. Mēs domājam par svētku tējas ballīti — ar dvēseli sildošiem ēdieniem, piemēram, kanēļa ābolu kūku, biešu un kazas siera salātiem un karstu tēju ar garšvielām. Ja arī jūs domājat par ziemas vakariņu ballīti, pulcējieties kopā dārzeņu čili vai sviesta skvoša zupa jo pamatēdiens būtu rentabls, viegli pagatavojams un mājīgs.
Vēl viens labākais padoms? Veidojot ēdienkarti, ir ieteicams iekļaut pēc iespējas vairāk gatavo ēdienu. Piemēram, mans vakariņu deserts ir šokolādes uzpūtenis papildināta ar avenēm un Trader Joe kakao batonu vafeļu cepumu, jo varat to viegli pagatavot iepriekšējā vakarā un atdzesēt.
2. Izveidojiet vietu savās mājās
Vasaras salātiem izveidojām vietu savā mazajā dzīvoklī, aizņemoties garu saliekamo galdu un pārklājot to ar skaistu galdautu. Mēs piestūmām savu dīvānu un mazo pusdienu galdu uz istabas malām. Mēs savācām visus taburetes, soliņus un krēslus, ko varējām atrast, lai izmitinātu savus viesus pie galda, pat lūdzot aizņemties divus terases krēslus no mūsu lejas stāva kaimiņiem.
Ja jūs saskaraties ar tādu pašu cīņu par vietu savā ēdamistabas zonā, atcerieties, ka nav nepieciešams, lai viss būtu ideāls. Atceries savus nodomus aiz pasākuma vadīšanas; mērķis ir radīt svinīgu un jautru telpu, nevis uzņemt nākamo Architectural Digest vāku. Ja nav atrodami nekādi rezerves saliekamie galdi, apsveriet iespēju vietējā parkā izmantot piknika soliņu. Vai arī jūs pat varat izmantot savu kafijas galdiņu kā zemu vakariņu galdu un nosēdināt viesus uz spilveniem.
3. Iegūstiet svētkus ar saviem galda klājumiem
Pieturoties pie vasaras tēmas, mūsu jūlija vakariņu ballītē kā galvenā krāsu shēma tika izmantota zaļā un rozā. Ziemai mēs izmantosim tās pašas zaļās nokrāsas brilles un iegūsim ziemassvētiskāku paleti, pievienojot mūžzaļos zariņus un vizuli.
Kad klājat galdu, nav nepieciešams pilnībā atbilstošs greznu galda piederumu komplekts. Izmantojiet to, kas jums ir, aizņemieties no draugiem vai, ja meklējat jaunus gabalus, apmeklējiet a lietoto preču veikals. Izmantojiet konsekventu krāsu shēmu (iespējams, sezonālu!), lai izveidotu burvīgu stikla trauku vai šķīvju mizu. Un noteikti pievērsiet uzmanību antīkiem svečturiem. Nav nekas līdzīgs konusveida sveču noskaņojošai mirgošanai, kas paaugstina noskaņu.
Ziedi ir vēl viens būtisks priekšnoteikums, lai izveidotu vakariņu ballītes cienīgu iekārtojumu, un jūs varat izvēlēties tik lielus vai mazus, cik vēlaties. Mana mīļākā ir mazuļa elpa, kas parasti maksā tikai dažus dolārus par pušķi. Varat izmantot vāzi, ja jums ir jauka vāze, bet man patīk arī tas, ka ziedi tiek izplatīti gar galdu vecās vīna pudelēs un mūra burkās.
4. Sāciet ar ledlaužiem
Kad esat sagatavojis ēdienu un galdu, atliek tikai sākt ballīti! Kad ieradās mūsu viesi, es un mans istabas biedrs piedāvājām katram draugam glāzi dzirkstošās rozes. Kokteiļu stundai jūs varat iegūt īpašu izsmalcinātību un baudīt sezonālu dzērienu — kaut ko līdzīgu a ziemas balts kosmopolīts ko varat iepriekš sakult lielā partijā un viegli ieliet katram atsevišķi, tiklīdz tie nonāk. Mums bija arī sānu galds, kas bija noklāts ar bruschetta un vīnogām, uz kura ganīties, kamēr visi ieplūda. Lai salauztu ledu, mēģiniet sarunu kartes vai muļķīgs aicinājums visiem atbildēt.
5. Uzaiciniet savus viesus palīdzēt pēc iespējas vairāk
Visbeidzot, vakariņas var būt mīlestības darbs, taču tas nebūt nenozīmē, ka visa slodze ir jānes pašam. Vasaras salātiem mēs lūdzām savus viesus iemaksāt USD 10 un/vai atnest pudeli vasarīga vīna, ja viņi varēja apmeklēt vakariņas. Bija jautri redzēt vīnu, ko mūsu draugi izvēlējās atnest. Viesi var palīdzēt arī nemonetārā veidā, piemēram, mazgāt traukus, izveidot atskaņošanas sarakstu vai atnest ledlauža spēles.
Kad es un mans istabas biedrs rīkojām mūsu vakariņu ballīti, mēs pavadījām dienu pirms tām, apmeklējot zemnieku tirgu un kopumā četrus dažādus pārtikas preču veikalus, lai atrastu visu, ko vēlējāmies. Mēs pavadījām stundas, gatavojot ēdienu, pārkārtojot mēbeles, lai radītu vietu, un tīrot. Bet, kad ieradās mūsu draugi un sākās ballīte, laiks locījās un stiepās. Uz galda ieplūda zelta stundas saule. Vīns ātri noslīdēja. Mēs apgājām ap galdu, daloties stāstā par mūsu pašu pirmo skūpstu, daudz smieklu vidū. Kad mūsu draugi aizgāja vēlu, mēs ar istabas biedru nevarējām beigt runāt par to nakti, un mēs nekavējoties sākām plānot nākamo.
Pārdomātām vakariņām patiešām piemīt maģija, un to rīkošana nav tik biedējoša, kā varētu domāt. Jūs varēsiet izvērst savu radošumu, pievērst uzmanību sezonai, kurā atrodaties (burtiski un varbūt arī metaforiski!) un izrādīt atzinību mīļajiem savā dzīvē. Un labākais ir tas, ka nav viena pareizā veida, kā to izdarīt. Izklaidējieties, atdzīvinot savu redzējumu un izveidojot maģisku vakariņu vakaru.
“Pārdomātām vakariņu ballītēm patiešām ir mazliet maģijas.”
Mērija Keita Longa
SAISTĪTA LASĪJUMS
Labā tirdzniecība
