Kad runa ir par ēdināšanu, dakša un nazis ir divi svarīgi trauki, ko izmanto ēdiena patērēšanai, neradot sociālu viltojumu un nesabojājot rokas. Tomēr daudziem cilvēkiem dakša un nazis tiek izmantoti, lai vienkārši iebērtu ēdienu mutē, nedomājot par pareizu etiķeti. Daudzos gadījumos cilvēki nav iemācījuši, kāda ir pareizā etiķete, kad runa ir par ēšanu ar dakšiņu un nazi.
Ir divi galvenie stili, kad runa ir par dakšu un naža etiķeti. Šie stili ir kontinentālais stils, ko parasti dēvē par Eiropas stilu, un amerikāņu stils. Abas tiek pieņemtas lielākajā daļā sabiedrisko ēdināšanas situāciju, neatkarīgi no tā, vai tās ir oficiālas vai neformālas.
Kontinentālais stils
Lietojot Continental stilu, jūs ievietojat dakšiņu kreisajā rokā un griežat ar nazi labajā rokā. Pirkstu novietošana ir būtiska, lai ievērotu pareizu etiķeti. Kad runa ir par dakšiņas lietošanu, ievietojiet dakšiņu ēdienā ar dakšiņas aizmuguri pret sevi. Kas attiecas uz pirkstu novietošanu, aptiniet pirkstus ap dakšas mugurkaulu, izstiepjot rādītājpirkstu uz leju.
Lietojot nazi, jūs arī izstiepiet rādītājpirkstu gar naža mugurkaulu, lai tas būtu stingrāks un vieglāk nogrieztu ēdiena gabalu. Turot dakšiņu kreisajā rokā, jūs paceliet dakšiņu, nemainot pirksta novietojumu, lai ievietotu ēdiena gabalu mutē. Pēc ēdiena gabala sagriešanas nazis nav jānoliek, ja plānojat turpināt griezt sev priekšā esošo ēdienu ar katru kumosu.
Atpūta vs. Pabeigta pozicionēšana
Lai gan starp kodieniem nazis nav jānoliek, ir gadījumi, kad ir pareizi nolikt un novietot nazi un dakšiņu uz šķīvja. Tas ir tad, kad plānojat iedzert malku dzēriena vai iekost savu vakariņu rullīti vai maizi. Šādā gadījumā ir noteikts veids, kā novietot nazi un dakšiņu uz šķīvja.
Vienkārši novietojiet nazi uz plāksnes centra pusi ar dakšiņu, kas atrodas otrādi naža asmens augšpusē. Ja esat pabeidzis maltīti, novietojiet gan nazi, gan dakšiņu centrā un leņķī pa labi no šķīvja, ne vienmēr pārklājoties. Ievērojiet atšķirību attēlā iepriekš. Tādējādi apkalpojošajam personālam vai saimniekam tiks nosūtīts neizrunāts kods, ka jūs atpūšaties starp kodieniem vai esat pabeidzis maltīti.
Amerikāņu stils
Amerikāņu stils tikai nedaudz atšķiras no kontinentālā stila. Pirkstu novietojums gar dakšiņu un nazi ir vienāds. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka amerikāņu stilā pēc ēdiena gabala sagriešanas dakšiņu pārslēdzat uz labo roku. Pārslēdzot dakšiņu uz labo roku, dakšas apakšdaļa ir vērsta pret galdu, kamēr jūs ievietojat dakšiņu mutē ar dakšām vertikāli.
Tāpat jūs neliekat mutē dakšiņu ar ēdienu, turot nazi rokā, jo jums ir jāsamaina rokas. Noliekot nazi, lai mainītu roku, novietojiet nazi gar plāksnes malu ar asmeni uz iekšu.
Atpūta vs. Pabeigta pozicionēšana
Salīdzinot ar kontinentālo etiķetes stilu, starp atpūtas un beigu novietojumu ir dažas nelielas atšķirības.
Ja jūs atpūšaties starp kodumiem, dzerat malku dzēriena vai īsi jāatvainojas no galda, jūs novietojat nazi uz šķīvja malas tāpat kā tad, kad pārslēdzat roku, lai ieliktu dakšiņu savā mute. Tomēr dakša ir novietota tādā pašā pozīcijā kā kontinentālā stila atpūtas pozīcija, izņemot to, ka dakšas ir vērstas uz augšu.
Ja esat pabeidzis maltīti, varat atpūtināt dakšiņu un nazi līdzīgi kā Continental stilā. Atšķirība ir tāda, ka jūs atstāsiet dakšu zarus vērstus uz augšu. To sauc par to novietošanu pozīcijā 10:20. Padomājiet par savu šķīvi kā pulksteni. Jūsu nazis un dakša ir vērsti uz 10:00 pozīciju, savukārt rokturi ir vērsti uz 20 minūšu pozīciju (4 uz pulksteņa ciparnīcas).
Aptauja
Cita etiķete, kas jāņem vērā
Ir arī citi etiķetes noteikumi, kas jāievēro, ēdot ar dakšiņu un nazi, izņemot pirkstu novietošanu. Pēc lietošanas nazi un dakšiņu nekad nevajadzētu novietot atpakaļ uz galda. Tas var izraisīt galda vai vakariņu auduma netīrumu.
Kā ar steika nazi steiku un citas gaļas griešanai? Ir daži noteikumi, kas jāatceras, kad runa ir par steiku nažiem. Ja atrodaties restorānā, ir atļauts pieprasīt no sava servera steika nazi. Tomēr, ja atrodaties privātmājā, tiek uzskatīts, ka ir nepiedienīgi pieprasīt steika nazi, ja tas nav piedāvāts. Viens no iespējamiem iemesliem ir tāds, ka lielāko daļu gaļas var sagriezt ar labu vakariņu nazi. Jūs riskējat apvainot sava saimnieka gatavošanu, pieprasot steika nazi, norādot, ka gaļa ir cieta vai pārcepta. Ja izmantojat steika nazi, tiek piemēroti tie paši etiķetes noteikumi kā uz parasto vakariņu nazi.
Tāpat nekad nevajadzētu griezt sviestu ar vakariņu nazi. Ja jums ir jāizgriež sviesta nazis, izmantojiet atsevišķu nazi, ko sauc par sviesta nazi.
Ja jums ir nodrošināts zivju nazis, tad, lietojot zivju nazi, ir jāievēro noteikta etiķete. Tā vietā, lai turētu to rokās un lietotu kā parastu vakariņu nazi, jūs to turiet vairāk tā, it kā jūs turētu rokās zīmuli. Šī pozicionēšana tiek izmantota abos ēdināšanas veidos. Iemesls, kāpēc jūs turat zivju nazi šādā veidā, ir tāpēc, lai jūs varētu viegli noņemt ādu un noņemt mazus kaulus no zivs.
Neatkarīgi no tā, vai ēdat formāli vai neformāli, atcerieties sēdēt taisni un turēt elkoņus nost no galda, košļājot plaukstas gar galda malu. Ja pārtraucat ēšanu vai pabeidzat maltīti, jūs saliekat rokas klēpī, baudot pieklājīgu vakariņu sarunu. Tas var šķist sarežģīti, kad pirmo reizi apgūstat pareizu etiķeti, taču, praktizējot, pareizi lietot nazi un dakšiņu kļūs par otro dabu un jutīsities brīvāk.
© 2014 Linda Sarhan
