Pandēmijas aizkavēšanās, kas visvairāk ietekmējusi mūsu dzīvesveidu: pārtikas preču iepirkšanās tiešsaistē, rokas nolaisti. Jau vairāk nekā trīs gadus mēs pērkam savus pārtikas produktus gandrīz tikai, izmantojot Instacart pikapu. Tāpat kā daudzas ģimenes, kas žonglē ar vairākiem grafikiem, mēs atklājām, ka tiešsaistes iepirkšanās efektivitāte ievērojami pārsniedz gadījuma rakstura aizkaitinājums, kas rodas, kad jūs saņemat pircēju, kurš, šķiet, neredz pasauli tāpat kā tu dari. Tāpat kā tas, kurš man nesen bija, kurš sarkano sīpolu aizstāja ar sarkano papriku. (Kas… labi! Tas ir sava veida izmaksas, lai kāds man iepirktos. Mēs joprojām dāsni dzeram!)
Tā ir taisnība, ka tad, kad vēlos kaut ko īpašu, vai mēs gatavojam kaut ko īpašu, es labprātāk iepērkos pats. Bet, runājot par iknedēļas smagajiem hitteriem, nosūtiet mani uz pogu Pirkt vēlreiz un turpināsim savu dzīvi.
Bet tas kļūst… garlaicīgi. Un ar mazu bērnu, kurš pārmaiņus ir piedzīvojumu kārs vai aizdomīgs par jauniem ēdieniem, var būt īsts izaicinājums rast iedvesmu, kad krājumi būtībā ir vienādi, dienu no dienas. Es nolēmu sākt izpētīt dažus tiešsaistes tirgus, lai noskaidrotu, vai kāds no tiem šķiet piemērots mūsu vajadzībām: jauni zīmoli un pārtikas produkti, ko nevaram atrast savos parastajos veikalos; ļoti elastīgs plāns, kas mūs neieslēdza; uzņēmums ar ilgtspējīgu praksi un vērtībām, kuru atbalstot mēs jūtamies labi.
Ievadiet: Misfits tirgus.
Misfits tirgus misija
Seriālā uzņēmēja Abhi Ramesh 2018. gadā aizsāktā pakalpojuma mērķis ir novērst nežēlīgos pārtikas atkritumus, ko izraisa tradicionālā pārtikas preču veikalu prakse. Tikai ASV izmet 60 miljoni tonnu pārtikas gadā, un 40% no tā ir pārtikas preču veikali, restorāni un ēdināšanas uzņēmumi. Remešs, ejot ābolu vākšanas izbraucienā ar savu tagadējo sievu, redzēja apbrīnojamo daudzumu ābolu, kas bija atstāti sapūtuši uz zemes, lai sapūstu, vispirms pievēršot viņa uzmanību problēmai. "Es redzēju tieši, cik daudz pārtikas tiek izšķērdēts saimniecības līmenī," viņš teica Inc. "Toreiz es biju šokēts."
"ASV vien gadā izmet vairāk nekā 60 miljonus tonnu pārtikas, un 40% no tā ir pārtikas preču veikalu, restorānu un ēdināšanas uzņēmumu dēļ."
Liela daļa produktu, ko noraida pārtikas un pārtikas preču pakalpojumi, ir virspusēju iemeslu dēļ: augļi un dārzeņi, kas ir neformāli, “Neglīts”, pārāk liels vai mazs, bet citādi lieliski barojošs un ēdams neatbilst tradicionālajiem pārtikas preču veikalu standartiem. Ikviens, kurš ir audzējis savu pārtiku, zina, ka dīvains izskats ir sava veida bioloģisko produktu lieta, pat ja tas ir garšīgāks un veselīgāks nekā Kroger ideāls līdzinieks.
Uzaudzis Filadelfijā, Ramešs apzinājās pārtikas trūkumu savā pilsētā. Viņš redzēja iespēju pārvarēt plaisu starp nozares noraidītajiem pārtikas atkritumiem un ģimenēm, kuras nevarēja piekļūt precēm par pilnu cenu tālu veikalos. Misfits Market piegādā “nevēlamo” produkciju (nepiemērotos!), lai samazinātu rūpniecības atkritumu daudzumu, lai padarītu veselīgus, bioloģiskus produktus pieejamus par līdz pat 40% atlaidi.
“Misfits Market piegādā “nevēlamos” produkciju (nepiemērotos!), lai samazinātu rūpniecības atkritumu daudzumu, lai padarītu veselīgus, bioloģiskos produktus pieejamus par līdz pat 40% atlaidi.”
Kad Misfits Market bija apguvis produktu atkritumu tirgu, viņi pievērsa savu skatienu pārējiem pārtikas preču ejas: izrādās, pat pieliekamais preces var tikt noraidītas virspusēju iemeslu dēļ (piemēram, sasistas iepakojums). Un, lai gan bioloģiskie produkti ir viņu pakalpojumu stūrakmens, viņi ir izveidojuši savus krājumus, lai iekļautu lielāko daļu mājsaimniecības priekšmetu, tostarp mājdzīvnieku barību un vīnu, par atlaidēm. Mums tas izklausījās daudzsološi!
Kā tas darbojas (un ko mēs pasūtījām)
Tagad esat iepazinies ar modeli: pievienojieties “bez maksas” (jūs joprojām sniedzat viņiem visu savu informāciju, ieskaitot maksājuma informāciju); personalizējiet preferences un pievienojiet to grozam iepirkšanās loga laikā; automātiska izrakstīšanās apstrādā visu, kas atrodas jūsu grozā loga galā; pārtika tiek piegādāta jūsu piegādes datumā. Apturiet un izlaidiet jebkurā laikā — jūs zināt, kā vingrināties!
Misfits Market ir Flex plāns, kas ir ideāls, ja esat nedaudz neuzkrītošs, piemēram, es (man personīgi nepatīk justies ieslēgtam abonementā un neredzēt). Es maksāju vismaz 45 USD par pasūtījumu, un tas būtībā arī viss. Ja es aizmirstu iepirkties šajā logā, tad es vienkārši nokavēju šo nedēļu bez maksas, nbd.
Viens no iemesliem, kāpēc mēs īsti neesam izpētījuši pārāk daudzus tiešsaistes valsts piegādes tirgus, ir tas, ka mēs dzīvojam vidēja lieluma pilsētā Blue Ridge Mountains. Tas padara piegādes laikus sarežģītus, kas var būt problēma, ja meklējat svaigas, ātri bojājošas preces. Turklāt mums ir plaukstoša vietējā lauksaimnieku kopiena, tāpēc es maldos, dodoties uz lauksaimnieku tirgiem vai iegūstot vietējo CSA mūsu produkcijas vajadzībām. Tāpēc, lai gan es gribēju pārbaudīt dažus bioloģiskos produktus, ar kuriem Misfits Market ir pazīstams, es arī gribēju to izmantot šo pasūtījumu kā iespēju apmierināt dažas citas manas mājsaimniecības vajadzības: konkrēti, pieliekamais preces un saldēti pārtikas produkti.
Fasētas uzkodas un pieliekamais, ar ko mans bērns, šķiet, kaut kādā veidā izdzīvo (mazu bērnu ķermeņi ir neticamas mašīnas, kuras darbina makaroni vai gaiss, tas ir pārsteidzoši) ir vienkārši pilns ar nātriju un konservanti. Tāpēc es ar prieku meklēju jaunas jautras uzkodas, kas būtu vieglākas no ne pārāk lieliskajām sastāvdaļām.
Teikšu godīgi, liela daļa no mūsu pasūtījuma bija nejauši. Patiesība ir tāda, ka es aizmirsu, ka iepērkos, un apjucis, pirms pasūtījums tika apstrādāts. Man un manam vīram ir iepirkšanās ieradums, kas nav gluži simpātisks ar automātisko izrakstīšanos: mēs parasti izveidojam grozu vienā kontā un pievienojam to visu dienu, kad strādājam. Tāpēc kastīte, ar kuru mēs nonācām, nebija tik daudz pārdomāta izvēle, cik vienkārši… noskaņas.
Lūk, ko mēs saņēmām:
- 2 saldētas sous vide olu krūzes (katra 5,54 USD par 4 ct kastēm)
- saldēti laša burgeri (7,36 USD par 2 5 unces pīrādziņiem)
- maisiņš ar žāvētu augļu gabaliņiem un sloksnēm (5,04 USD par 4,2 uncēm)
- kanēļa maizes klaips (5,54 USD par 20 uncēm)
- maisiņš ar "neglītu" sāls un etiķa tējkannas čipsiem (4,33 USD par 6 uncēm)
- burka grezna pesto (3,42 USD par 7,9 uncēm)
- 2 kārbas ar organiskiem granolas tāfelīšiem jaukā un jaunā garšā (katra USD 4,53 par 5 ct kastēm)
- kārba ar bioloģiskiem, zema cukura līmeņa braunijus ($ 6,05 par 4 ct)
- ķekars organisko varavīksnes burkānu (2,35 USD)
- 1 mārciņa bioloģiski audzētu tomātu (4,35 $)
Tas viss sanāca 58,18 USD vērtībā. Pievienojiet 0,79 centus nodoklim, aukstuma iepakojuma maksu 3,99 ASV dolāru apmērā un piegādes maksu 9,99 ASV dolāru apmērā, lai iegūtu kopējo summu 72,95 ASV dolāri.
Ko mēs domājām
Kaste ieradās, kad bija paredzēts, lai gan tā bija nedaudz sliktāka nodiluma ziņā. Aukstuma iepakojums bija gandrīz pilnībā izkusis, un saldētie ēdieni bija pilnībā atkausēti, tāpēc tie nonāca ledusskapī. (Atkal mēs dzīvojam apgabalā, kurā piegādes ir nedaudz sarežģīti, tāpēc tas nebija pilnīgi negaidīti.) Es strādāju no mājām un varēju saņemt kasti tieši tad, kad tas nāca, bet, ja dzīvojat kaut kur, kas nozīmē ilgu gaidīšanu ar vāju, mazu aukstuma paciņu, iespējams, vēlēsities izlaist saldētos priekšmetus.
Bet! Sous vide olu kodumi un laša burgeri bija. Tās viegli bija mūsu iecienītākās lietas kastē. Tā kā tie bija atkausēti, mums tie bija nekavējoties jāapēd, bet mēs par to nedusmojāmies.
Produkts bija garšīgs, svaigs un... normāli izskatījies? Tas man lika aizdomāties, vai šie konkrētie burkāni un tomāti vispār netika noraidīti virspusēju iemeslu dēļ, bet gan otra lielā pārtikas izšķērdēšanas vaininieka – pārpalikuma – dēļ. Tātad, tāpat kā visi āboli uz zemes pieredzē, kas izraisīja visu biznesu, dažreiz ir vienkārši "pārāk daudz" problēma, kas šķiet sirreāla, ja zināt, ka šajā valstī ir 34 miljoni cilvēku cieš no pārtikas trūkuma.
"Ja jūs esat līdzīgs man un esat pakļauts izklaidībai un aizmirstam par iegrimes ratiem, iespējams, šis pakalpojumu modelis jums nav piemērots."
Uzkodas, visas tās, ko es sauktu par modernizētām, veselīgākām precēm, kuras mēs parasti iegūstam lielveikalā, bija gandrīz visi mūsu mazuļa hiti (diemžēl braunijus tajos bija rieksti — kas ir zaimošana mūsu māja).
Es nosauktu groza apstrādi, pirms mēs to faktiski pabeigām, par “lietotāja kļūdu”, taču vēlos atzīmēt, ka, ja kaut kas līdzīgs man un var būt apjucis un aizmirst par iegrimes ratiem, iespējams, tas nav servisa modelis tev. Vai varbūt jums ar modinātājiem veicas labāk nekā man. Bet uzskatiet sevi brīdinātu!
Apakšējā līnija
Ciktāl tas attiecas uz izmaksām: produkcijai bija visredzamākā cena ar atlaidi. Pārējie ēdieni bija salīdzināmi, ja ne nedaudz lētāki, nekā iepirkties mūsu vietējā pārtikas veikalā, lai iegūtu līdzīga kalibra uzkodas un saldētas preces. Izloze mums noteikti nebūtu atlaide šeit, bet gan tas, ka izvēle bija plašāka par to, ko mēs varam atrast mājās.
Iepakojums bija salīdzinoši videi draudzīgs. Aukstā iepakojums bija atkārtoti lietojams ledus iepakojums, un, izņemot vienu izolētās kastes daļu, viss konteiners bija pārstrādājams. Burkāni bija vaļīgi, bet nebojāti, un mantotie tomāti atradās aizsargājošā plastmasas traukā.
Mani piespiež Misfits Market misija. Tā vietā, lai mūsu rotācijai pievienotu vēl vienu veikalu, šķita, ka pērkam pārtikas preces, kas dod labumu. Ja es tik un tā tērēšu naudu vai laiku, lai pasūtītu pārtiku tiešsaistē, man patīk, kur šie dolāri aiziet. (Zīmols arī strādā pie izmēģinājuma programmas, lai sāktu pieņemt SNAP/EBT, kas šķiet īpaši saskaņots ar viņu misija!) Es personīgi, iespējams, pieturēšos pie vietējiem saviem aukstajiem produktiem un piešķiršu prioritāti CSA kastēm no tuvējām fermām. ražot. Flex plāns mums ir ideāli piemērots, ļaujot man paķert dažus pieliekamais, lai paspilgtinātu rotāciju ar nelielu atlaidi, bet daudz augstāku kvalitāti.
Galvenās līdzņemamās lietas:
- Misfits tirgus no tradicionālajiem pārtikas produktiem paņem virspusēju iemeslu dēļ noraidītus bioloģiskos produktus un pārdod tos līdz pat 40% no mazumtirdzniecības cenas.
- Ir pieejami dažādi abonēšanas plāni, tostarp Flex plāns, lai samazinātu saistības.
- Iepirkšanās logi katru nedēļu ļauj pārlūkot bioloģisko un bez ĢMO produktu, delikateses, jūras velšu, pieliekamo, mājdzīvnieku, mājsaimniecības preču un citu produktu izvēli, izmantojot automātisko apstrādi un regulāru piegādes dienu.
- Iepakojums ir minimāls un diezgan videi draudzīgs, ar atkārtoti lietojamiem ledus iepakojumiem, gandrīz pilnībā pārstrādājamiem konteineriem un minimāli vai bez plastmasas.
- Attiecībā uz atlaidēm jūsu labākie piedāvājumi būs produkciju; visas pārējās preces būtībā ir tādas pašas kā mūsu pārtikas veikalā.
- Automātiskā apstrāde nav pilnīgi droša — lietotājam ņemiet vērā savus iepirkšanās logus, lai iegūtu precīzas preces, kuras meklējat! (Ja vien jums nepatīk pārsteigt sevi!)
Stefānija H. Uzkrist uz
