Krāsainie cukuri lieliski noder cepumu, kūku un citu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Tie arī maksā daudz vairāk, nekā vajadzētu! Ja iemācīsities izgatavot pats, varat samaziniet cepšanas izmaksas ievērojami.
Labākā daļa? Tas ir ļoti vienkārši; krāsu iespējas ir bezgalīgas; un tas ir lielisks projekts, ko darīt ar bērniem.
3 lietas, kas nepieciešamas krāsainam cukuram, kas jums jādara pats
Pagatavot savu krāsaino cukuru ir vieglāk, nekā jūs domājat. Iespējams, ka viss nepieciešamais jau ir jūsu virtuvē. Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai izveidotu partiju:
- Granulēts cukurs, smilšcukurs vai jēlcukurs
- Pārtikas krāsviela (vislabāk ir šķidrums, bet derēs arī želeja)
- Plastmasas sviestmaižu soma ar rāvējslēdzēju
Kā pagatavot krāsainu cukuru
Pašdarināts krāsains cukurs var būt jebkurā jums tīkamā krāsā. Pamatkrāsām izmantojiet tabulu pārtikas krāsvielu kastes aizmugurē; skatiet pārtikas krāsvielu tabulu glazūrai, lai atrastu vēl vairāk krāsu iespēju; vai esi radošs un izdomā savas krāsas.
Lūk, ko jūs darāt:
- Ievietojiet cukuru plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Vienā reizē krāsot pusi tases cukura ir labs noteikums.
- Pievienojiet pilienu pārtikas krāsvielas; noslēdz maisu; un samaisa, līdz krāsa vienmērīgi sadalās pa visu cukuru. Plastmasas maisiņa izmantošana palīdz noturēt netīrumus un ļauj mīcīt krāsu caur cukuru, lai tā ātri sajauktos.
- Turpiniet pievienot pārtikas krāsvielu pa vienam pilienam, līdz esat apmierināts ar krāsu. Izmēģiniet piecus pilienus pārtikas krāsvielas, lai iegūtu gaišas krāsas. Pievienojiet papildu pilienus, lai izveidotu drosmīgākas, spilgtākas krāsas.
- Kad esat apmierināts ar krāsu, sadaliet visus cukura gabaliņus.
- Nekavējoties izmantojiet krāsaino cukuru vai izžāvējiet to ilgstošai uzglabāšanai. Lai izžāvētu cukuru, vienkārši izklājiet to plānā, vienmērīgā kārtā uz vaska papīra vai cepešpannas un ļaujiet tai nožūt. Tam vajadzētu nožūt apmēram 15-20 minūtēs, bet mitrā vai lietainā dienā tas var aizņemt ilgāku laiku.
- Glabājiet krāsaino cukuru hermētiskā traukā. Kamēr jūs to labi izžāvēsiet pirms uzglabāšanas, krāsainais cukurs patiešām ilgu laiku uzglabāsies pieliekamajā, tāpēc turpiniet un izveidojiet ķekaru, kamēr jums ir pieejami krājumi.
Padomi, kā pagatavot mājās gatavotu krāsainu cukuru
- Krāsojiet cukuru nelielās partijās, lai pārtikas krāsvielu būtu vieglāk (un ātrāk) sajaukt.
- Ja cukurs ir tumšāks, nekā vēlaties, vienkārši pievienojiet maisījumam vairāk cukura, līdz iegūstat vēlamo krāsu.
- Šķidrās pārtikas krāsvielas ir vieglāk iemaisīt cukurā. Tas ir mazāk lipīgs, tāpēc tas nesaspiež, piemēram, želejveida pārtikas krāsvielas. Tomēr daži maiznieki dod priekšroku spilgtākām krāsām, kas iespējamas ar gēla pārtikas krāsvielu. Eksperimentējiet un noskaidrojiet, kas jums patīk.
- Jūsu krāsainais cukurs var būt nedaudz gabaliņos pēc pārtikas krāsvielas pievienošanas. Kad tas izžūst, vienkārši izlaidiet to caur sijātāju vai sietu, lai atjaunotu sākotnējo tekstūru, vai ievietojiet to atpakaļ plastmasas maisiņā un mīciet cukuru, līdz tas atgriežas gludā, viendabīgā tekstūrā.
- Šo paņēmienu var izmantot arī kokosriekstu krāsošanai, svētku kūku un cepumu dekorēšanai.
- Aromatizējiet cukuru, pievienojot pilienu vai divus aromatizētāja ekstrakta krāsošanas laikā.
- Uzkaisot cukuru virsū matētajiem cepumiem vai kūkām, vislabāk to darīt, kamēr glazūra ir jauka un svaiga. Cukurs labāk pielips un radīs mazāku putru. Apledojumam ir tendence sacietēt pēc tam, kad tas ir uzklāts uz kārumiem.
- Krāsainu cukuru var arī apkaisīt ar cukura cepumiem pirms to cepšanas.
Jautri veidi, kā izmantot krāsaino cukuru
- Izmantojiet savu krāsaino cukuru, lai izrotāt dzērienu malas savā nākamajā ballītē.
- Apkaisiet to uz kūkas, trifelēm un citām mājās gatavotām konfektēm.
- Pagatavojiet pats savus zefīra cāļus Lieldienām.
- Sakuļ krāsainos cukura skrubjus dāvināt.
- Iznomājiet kokvilnas konfekšu mašīnu un izmantojiet to, lai pagatavotu vati saviem draugiem. Ja izmantojat savu krāsoto cukuru, varat padarīt kokvilnas konfekti jebkurā vēlamajā krāsā.
- Uzdāviniet krāsainu cukuru kolekciju draugam, kuram patīk cepties vai jaukt kokteiļus.
