Welkom in het Golden State Tech Mekka
San Francisco is de thuisbasis van enkele van de meest geavanceerde startups en titanen uit Silicon Valley. Ondanks het "beweeg snel en breek dingen"-ethos, transformeren de jonge professionals die het 7x7 mijl-schiereiland overspoelen ook San Francisco in een steeds bewustere, minimalistische stad gericht op langzaam leven - dit is tenslotte de thuisbasis van de beweging van boer tot bord.
Als je in de stad bent aangekomen, zijn hier enkele van onze favoriete lokale opgravingen om te verblijven, eten, cafeïne te drinken en te winkelen in West Coast-stijl.
Waarom we er dol op zijn | Dit duurzame hotel is gebouwd in 1913 en kreeg 4 van de 5 van het Green Key Global Eco-Rating-programma vanwege praktijken zoals recycling van meer dan 70% van hun afval, met behulp van een chemicaliënvrije methode die kraanwater schoner maakt dan bleekwater, en gasten die zich afmelden voor het dagelijks verschonen van linnengoed belonen met $ 15 bon. Om nog maar te zwijgen, The Clift Royal Sonesta beschikt ook over een kruidentuin op het dak en een bijenkorf van ongeveer 10.000 bijen (de kasten zijn ontworpen om de skyline van San Francisco na te bootsen), waarvan de honing wordt gebruikt in de cocktails van het hotel en restaurant. Hebben we al gezegd dat de badkamers zijn gevuld met toiletartikelen van Malin + Goetz?
Waar te vinden? | 495 Geary St
Waarom we er dol op zijn | Dit milieuvriendelijke hotel is het eerste bestaande gebouw in Noord-Amerika dat de LEED-EB Platinum-certificering heeft ontvangen en verklaart groen het nieuwe zwart. Om een paar indrukwekkende statistieken op te merken: meer dan 70% van de verlichting is energiezuinig, ze recyclen meer dan 83% van hun totaal afval, doneren ze al het gebruikte beddengoed en handdoeken aan lokale non-profitorganisaties en hebben ze hun waterverbruik sindsdien met 23% verminderd 2008. Als u een weekend vrij van een schuldig geweten wilt, hoeft u niet verder te zoeken.
Waar te vinden? | 181 3e straat
Waarom we er dol op zijn | Dit Spaans-koloniale hotel, gelegen nabij Union Square, is onlangs gerenoveerd en beschikt over een indrukwekkend aanbod van duurzaam gerichte programmering. Spero betekent eigenlijk 'hoop' in het Latijn en inspireert hoe dit historische Spaans-koloniale hotel positieve verandering verspreidt door middel van duurzaam gerichte programmering en filantropie. Om te beginnen biedt Hotel Spero gasten een herbruikbare waterfles om bij te vullen op meerdere stations in het hotel. Daarnaast maakt het hotel gebruik van milieuvriendelijke BeeKind-producten (vrij van kunstmatige kleurstoffen en parabenen) die honingbijen en duurzaam bestuivingsonderzoek bij UC Davis, en moedigt gasten aan om zacht gebruikte kleding achter te laten om te doneren aan St. Anthony's SF. Het recyclet ook ongebruikte zeep om Maak de wereld schoon, een sociale onderneming met als missie het hoge sterftecijfer als gevolg van door water overgedragen ziekten zoals cholera te verminderen door middel van hygiëneproducten.
Waar te vinden? | 405 Taylor St
Waarom we er dol op zijn | Nopa, een favoriet uit de buurt, is gespecialiseerd in biologische houtgestookte gerechten en staat bekend om zijn unieke wijn lijsten en wekelijks wisselende menu's gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten, afkomstig uit het lokale Noord-Californië leveranciers. U wilt de vla, wentelteefjes, warme geitenkaas met persimmonjam of een op hout geroosterde hamburger met huisgemaakte brioche niet missen in dit nieuwe Amerikaanse restaurant. Het restaurant (en zijn zuster-tegenhanger Nopalito) ook huizen Het Civic Table-project, een serie die de prangende vragen van het burgerleven onderzoekt door verschillende stemmen te gebruiken in gesprekken die aanzetten tot actie. Eerdere gesprekken gingen over thema's als de nieuwe Jim Crow en hoe de voedingsindustrie de voorheen opgeslotenen kan ondersteunen.
Waar te vinden? | 560 Divisadero St.
Waarom we er dol op zijn | Typisch Californisch strandachtig en relaxed, dit restaurant, uitgedost met verweerd hout en beroemd om zijn Hollandse pannenkoeken met appeltop zet zich ook in voor duurzaamheid en klein bedrijf. Gelegen in de Outer Sunset (vandaar Outerlands), is het restaurant een brunchgo-to en streeft het ernaar om voedsel als een manier te gebruiken om gemeenschapsrelaties op te bouwen, het creatieve proces uit te oefenen en bij elke gelegenheid samen te werken met lokale boerderijen. Bovendien is het restaurant opgenomen in de Michelingids 2018, dus je weet dat het goed moet zijn.
Waar te vinden? | 4001 Juda Street
Waarom we er dol op zijn | Maak kennis met de originele superster die de Birmese voedselrage in San Francisco begon. Naast de heerlijke, pittige keuken van het restaurant, biedt Burma Inc. werkt al meer dan 10 jaar samen met het International Rescue Committee en biedt trainingen en banen voor honderden vluchtelingen naar de VS door de jaren heen (in feite beheert een ex-vluchteling nu de hele SF restaurant). Daarnaast ondersteunt het restaurant meerdere initiatieven in Birma, waaronder eerlijke handelspraktijken met kleine lokale theeboeren en het bouwen van klaslokalen voor weeskinderen. Probeer de theebladsalade van Burma Superstar in de East Bay of zijn 'nieuwe eigentijdse jongere zus' Burma Love in San Francisco.
Waar te vinden? | Birma Superstar: 309 Clement Street; Birma Love: Valenciastraat 211
Waarom we er dol op zijn | Bekend om zijn gouden schriftletters en heldere, schone interieur, Saint Frank-koffie (vernoemd naar de patroonheilige van San Francisco) maakt de weg vrij voor het goede door duurzaamheid voor koffie aan te pakken telers. De bonen komen van over de hele wereld - Honduras, Rwanda en Thailand om maar een paar landen te noemen, en het gerucht gaat dat Saint Frank zijn internationale koffieboeren twee keer het standaardloon betaalt. Het zustercafé St. Clare is al even heet en werkt samen met Niet te koop om mensenhandel aan te pakken door middel van beroepsopleidingen en het doneren van een deel van de winst aan de organisatie. Gelukkig smaakt goed doen ook goed - zo goed dat Saint Frank een zelfstandige locatie heeft op het hoofdkantoor van Facebook in Menlo Park.
Waar te vinden? | Saint Frank-koffie: 2340 Polk Street; St. Clare: 654 Missions Street
Waarom we er dol op zijn | Sightglass Coffee, misschien wel de meest geliefde koffiebranderij op het schiereiland, is eigendom van een broer, onafhankelijke coffeeshop die zich toelegt op het perfectioneren van espresso van de hoogste kwaliteit door te zweren bij kleine batches productie. De interieurs van alle vijf locaties van Sightglass hebben San Francisco chic genageld - zo chic dat je het ook kunt vinden onderscheidend aroma in het atrium van de SFMOMA - met berkenhouten werkbladen, groen en minimalistische accenten door.
Waar te vinden? | 270 Seventh Street
Waarom we er dol op zijn | Vraag een local naar hun favoriete bar en Bar Agricole zal waarschijnlijk verschijnen - een ruimte van 4000 vierkante meter gewijd aan het distilleren van boerderijen, natuurlijke wijnen en locavore-mixologie; bitters, siropen en frisdranken worden vaak gemaakt met ingrediënten uit de biodynamische tuin van Bar Agricole. De beste drankjes van sterrenmixoloog Thad Vogler tweaken de klassiekers - mis de fan-favoriete Brown Derby niet, gemaakt met bourbon, citroen, honing, grapefruit en bitters - en maakt gebruik van sterke drank zoals cognac, geïmporteerd van kleine producenten en nergens anders in de wereld. De bar is al meer dan zes jaar finalist voor Outstanding Bar Programs (en dat telt!)
Waar te vinden? | 355 11e St
Waarom we er dol op zijn | Geef uitdrukking aan uw bezoek aan San Francisco aan de snelle weg door het in Silicon Valley-stijl te doen en een Tesla te huren via platforms zoals Turo voor een rondje door de stad. Als je alles hebt geproefd, van de zilte lucht rond de Golden Gate Bridge tot het beste ei van Chinatown custards, profiteer optimaal van het volledig glazen dak van de Model X en doe mee aan de nieuwste valleitrend: Tesla camping. Groot genoeg om een tweepersoonsmatras of een traagschuimtopper neer te leggen voor de optimale sterrenkijkhoek, de Model X bevat ook functies zoals Climate Keep, die 's nachts een ingestelde temperatuur handhaaft zonder dampen uit te stoten of lawaai te maken vervuiling. Alleen jij, de auto en de sterren.
Waar te vinden? | Turo, Rondkomen
Waarom we er dol op zijn | Locals komen hier voor verlovingsfoto's, feesten en gewoon om een nieuwe vetplant op te halen - de eigenaar, Flora, heeft een ongeëvenaarde groene duim, en leert dat zelfs planten een ander doel kunnen hebben dan er alleen mooi uit te zien (of het nu gaat om het geven van schaduw, het filteren van gifstoffen in de lucht of het verzachten van een wind). Elke dag verandert de tuin met nieuwe planten en arrangementen. Genesteld buiten de groene oase is ook een buitenpost van Ritual Coffee, zodat u een cap kunt pakken en de serene sfeer kunt opsnuiven.
Waar te vinden? | 1634 Jerrold Ave
