Telkens wanneer staten het minimumloon verhogen, zoals verschillende in 2019 hebben gedaan, is er enige verwarring over wat van toepassing is op restaurantpersoneel. Veel servers ontvangen $ 2,13 per uur, het federale minimumloon voor fooien, maar sommige staten eisen nu dat restaurants hen het vaste minimumloon betalen. In andere staten is het fooienloon gestegen, maar blijft het lager dan het vaste minimumloon.
Afgezien daarvan zijn er vragen of restaurants werknemers het verschil moeten betalen wanneer fooien niet optellen tot het minimumloon, en of werkgevers fooien van hun werknemers kunnen accepteren. Ten slotte is er de vraag die politici al tientallen jaren verdeelt: doet het minimumloon restaurants en hun werknemers pijn of helpt het?
Wat is minimumloon?
Het federale minimumloon werd vastgesteld onder de Fair Labor Standards Act (FLSA) van 1938, als onderdeel van de New Deal van president Franklin Delano Roosevelt. Het doel van het federale minimumloon, dat oorspronkelijk 25 cent per uur bedroeg, was ervoor te zorgen dat arbeiders een leefbaar loon kregen (een loon dat hen uit de armoede zou houden). Naast de vaststelling van een minimumloon introduceerde de FLSA ook overuren, waardoor bepaalde werknemers die meer dan 40 uur per week werkten, anderhalf uur betaald kregen.
Sinds de invoering is het minimumloon regelmatig aangepast door het Congres, maar het huidige minimum het loon van $ 7,25 per uur is niet veranderd sinds 2009, waardoor sommigen beweren dat het geen gelijke tred houdt met inflatie. Als het minimumloon was verhoogd om de kosten van levensonderhoud en de algemene inflatie weer te geven, zou het in 2019 meer dan $ 11 per uur bedragen. In 1938 kon de gemiddelde persoon die het minimumloon verdiende een gezin onderhouden terwijl hij uit de armoede bleef. Tegenwoordig verdient een werknemer die het minimumloon verdient $ 15.080 per jaar, ervan uitgaande dat hij of zij vijf dagen per week, 52 weken per jaar werkt, zonder een dag te missen. De armoedegrens voor een gezin van twee in 2019 is $ 16.910.
Wie krijgt het?
Om te begrijpen hoe fooien en minimumloon op elkaar inwerken, helpt het om de basisgeschiedenis van fooien te kennen. Het geven van fooien als middel van inkomen werd ingevoerd in 1942, toen het Hooggerechtshof bevestigde dat alle gegeven fooien verboden waren werknemers behoorden uitsluitend toe aan de werknemers, wat betekent dat hun werkgevers of managers dat geld niet konden claimen voor de bedrijf. In 1965 begon de regering fooien van werknemers te belasten als onderdeel van hun loon en in 1966 stelde de regering een lager minimumloon in voor fooien. Op dat moment werden fooien in feite beschouwd als een belangrijk onderdeel van de beloning van het opdienpersoneel. Ten slotte moesten restaurants in 1988 hun deel van de VAIS-belasting betalen op de gerapporteerde fooi-inkomsten van hun bedieningspersoneel.
Vanaf 2019 moet iedereen die in een restaurant werkt, ongeacht de staat, minimaal $ 7,25 per uur krijgen, inclusief fooien. Afhankelijk van de minimumloonwetten van de lokale staat, kunnen restaurantservers worden betaald wat bekend staat als een "minimum contant loon". Terwijl het federale minimumloon in contanten $ 2,13 per uur is (en hoger in sommige staten), is er een bepaling dat, als een getipte werknemer het federale minimumloon van $ 7,25 per uur niet verdient, de werkgever het verschil. Dus als je een restaurantserver was die tijdens een sneeuwstorm een dienst van acht uur werkte, zou je misschien slechts $ 10 aan fooien verdienen, of het equivalent van $ 1,25 per uur. Uw werkgever zou wettelijk verplicht zijn u het verschil van $ 48 ($ 6 x acht uur) te betalen om ervoor te zorgen dat uw uurtarief voldoet aan het federale minimumloon.
Hebben wijzigingen in de minimumloonwetten invloed op fooien?
Recente verhogingen van het minimumloon in verschillende staten hebben geresulteerd in verschillende loontarieven voor getipte werknemers. In Colorado is het minimumloon voor restaurantservers vanaf 2019 bijvoorbeeld $ 8,08 per uur. In Idaho is het minimumloon in contanten $ 3,35 per uur. In Alaska en Californië is er geen fooi; servers krijgen het reguliere minimumloon van respectievelijk $ 9,89 en $ 11 per uur.
Het afschaffen van het gefooide minimumloon, zoals ze in Alaska en Californië hebben gedaan, ziet er op papier misschien goed uit. Wie kan er tenslotte rondkomen van $ 2,13 per uur? Maar sommige restaurantmedewerkers in staten met een verhoogd fooienloon of een vast minimumloon zeggen dat ze in totaal minder verdienen dan onder het vorige minimum. Het gebeurde in Maine, waar een stijging van het minimumloon en het minimumloon in 2017 correleerde met een daling van de fooien voor sommigen. Volgens een server geïnterviewd door Maine Public Radio, daalden haar fooien gedeeltelijk omdat klanten een te hoog beeld hadden van haar loon. “Ik had een tafel... die $ 5 voor $ 65 voor me achterlieten en tegen elkaar zeiden: 'Waarom geef je haar een fooi? Ze verdient nu $ 12 per uur, '' zei ze.
De kosten van levensonderhoud en het gemiddelde loon spelen ook een rol, en deze variëren sterk van plaats tot plaats. In New York City bijvoorbeeld is het huidige minimumloon van $ 15 per uur nog steeds niet toereikend nodig om rond te komen in de Big Apple, waar een leefbaar loon wordt geschat op $ 17,46 per uur voor een persoon. De staat Michigan staat daarentegen bekend als een van de laagste kosten van levensonderhoud - de vierde goedkoopste in 2019, wat betekent dat het minimumloon van $ 9,45 per uur veel verder gaat voor restaurants medewerkers. Al deze factoren spelen een rol bij wat restaurantmedewerkers als eerlijke lonen beschouwen.
Doet de verhoging pijn of helpt het werknemers?
Andere critici van een minimumloonverhoging, waaronder de National Restaurant Association, claimen die schade wordt gedaan aan de economie, wat resulteert in banenverlies en hogere prijzen voor consumenten, wat gedeeltelijk is WAAR. Volgens de onpartijdige Budgetbureau van het Congres:
“Het verhogen van het minimumloon zou twee belangrijke effecten hebben op laagbetaalde werknemers. De meesten van hen zouden een hoger loon ontvangen dat het inkomen van hun gezin zou verhogen, en sommige van die gezinnen zouden hun inkomen zien stijgen tot boven de federale armoedegrens. Maar sommige banen voor laagbetaalde werknemers zouden waarschijnlijk worden geschrapt, het inkomen van de meeste werknemers die dat zouden worden het aantal werklozen zou substantieel dalen, en het aandeel laagbetaalde werknemers dat een baan had, zou waarschijnlijk dalen lichtelijk."
Voorstanders van verhoging van het minimumloon, waaronder groepen als Fight for 15 en de Restaurant Opportunities Centres United, wijzen erop dat het huidige minimumloon niet leefbaar is. Met name voor de restaurantindustrie gaan lage lonen vaak gepaard met een gebrek aan betaalbare ziektekostenverzekering of andere voordelen, zoals pensioenmatches of gezondheidsspaarrekeningen. De lage lonen treffen ook onevenredig veel vrouwen en minderheden, de grootste demografische groep werknemers in de restaurantindustrie.
Het maakt niet uit of u voor het verhogen van het minimumloon (en het minimumloon) of ertegen bent, restauranteigenaren of -managers moeten alle regels en voorschriften rond fooien kennen. Het is verstandig om ervoor te zorgen dat werknemers een leefbaar loon verdienen, omdat dit de omzet zal verlagen en de klantenservice zal verbeteren. Er is geen pasklare oplossing voor dit dilemma. Een restauranteigenaar moet bepalen wat het beste is voor zijn of haar bedrijfEn haar medewerkers.
