Een nieuw restaurant openen kan ontmoedigend zijn. Er zijn zoveel dingen waarmee u rekening moet houden: van het kiezen van de juiste locatie, het vinden van financiering tot het selecteren van de juiste naam. En natuurlijk het kopen van apparatuur en het inhuren van personeel.
Concept, locatie en naam
De eerste stap bij het openen van een nieuw restaurant is beslissen wat type van restaurant het gaat worden. Wilt u een luxe gastronomisch restaurant openen? Een informeel diner in jaren vijftig-stijl? Heeft u een specifieke keuken op het oog, zoals Italiaans, Frans of Indiaas? Misschien een microbrouwerij of een pub.
Locatie, locatie, locatie. Het kan een restaurant maken of breken.
Voordat u tekent a huren voor uw restaurantlocatie, doe uw huiswerk. Is het restaurant gelegen in een drukke omgeving met veel voetgangers? Zo nee, is er voldoende parkeergelegenheid? Zijn er meerdere andere restaurants op dezelfde plek geopend en gesloten?
Het leukste aan het openen van een nieuw restaurant is misschien wel het kiezen van een restaurantnaam die iets voor je betekent. Het kan een familienaam zijn, een woordspeling, een andere betekenisvolle zinsnede, of het kan het thema of de locatie weerspiegelen die u hebt gekozen, zoals Broadway Diner of The Highlands.
Bedrijfsplan
De twee belangrijkste redenen waarom je een restaurant nodig hebt bedrijfsplan. Ten eerste helpt het u potentiële problemen in uw restaurantplan te zien, zoals een tekort aan eten bevolkingsbasis. Ten tweede is het vrijwel onmogelijk om financiering te krijgen zonder financiering.
Financiering is wat velen ervan weerhoudt een eigen restaurant te openen. Hoewel het wat moeilijker is om financiering voor een restaurant te krijgen, is het vanwege het hogere faillissementspercentage niet onmogelijk. Tussen banken, kleine bedrijfsbureaus en particuliere investeerders zijn er verschillende financieringsmogelijkheden.
Kom naar uw voorbereide financieringsgesprek en laat potentiële investeerders zien dat u heeft nagedacht over de mechanismen van het openen, runnen en genereren van winst met een restaurant.
Gemeenschappelijke licenties en vergunningen voor restaurants, ongeacht de staat, omvatten drankvergunningen, bewegwijzeringsvergunningen, afzonderlijke vergunningen voor buitenruimte en werknemersvergoedingen. En vergeet niet dat het bij veel licenties en vergunningen enkele weken of zelfs maanden duurt voordat ze worden goedgekeurd. Dus zodra uw financiering rond is, kunt u beginnen met het invullen van het papierwerk.
Restaurantontwerp
Een logische regel bij het ontwerpen van een restaurant is dat je nooit zoveel ruimte hebt als je aanvankelijk dacht. Zelfs de meest holle ruimtes raken snel vol als je begint met het toevoegen van commerciële keukens, inloopkoelkasten, een bar, toiletten en een wachtruimte. A restaurantontwerp moet een balans zijn tussen esthetiek en zitcapaciteit, waarbij de bruikbaarheid in gedachten wordt gehouden.
Door de juiste kleur voor uw restaurant te kiezen, kunt u een sterk merk neerzetten en een gastvrije sfeer voor uw klanten creëren.
Menu's, apparatuur en personeel
Een goed geschreven restaurant menu moet beschrijvend en gemakkelijk te lezen zijn en een duidelijke, overzichtelijke lay-out hebben. Bovendien is het beter om een aantrekkelijk lettertype en papier van hoge kwaliteit te gebruiken dan het te verpesten met generieke kunst die je op internet kunt vinden.
Zodra u het ontwerp van uw restaurant onder de knie heeft, kunt u beginnen met het kopen van commerciële keukenapparatuur en meubilair voor uw eetkamer en andere ruimtes aan de voorkant van het huis. Om geld te besparen, kunt u overwegen gebruikte apparatuur van een betrouwbare bron te kopen.
Commerciële apparatuur met het Energy Star-logo kan in eerste instantie duurder zijn, maar betaalt zichzelf vele malen terug, en is beter voor het milieu.
Naarmate de openingsdag dichterbij komt, kun je zowel de keuken als de vloer inhuren. Keukenpersoneel, bedieningspersoneel en barmannen zijn allemaal een integraal onderdeel van vrijwel elk restaurant, en voor elke functie wilt u de perfecte persoon inhuren.
Als je kunt, huur dan mensen in met ervaring in de foodservice-industrie, en als je een chef-kok inhuurt die je niet kent, wees dan niet verlegen om te vragen of je eerst het eten mag testen.
Reclame
Adverteren is voor de meesten een must nieuwe restaurantjes. Tegenwoordig kun je advertenties op sociale media, zoals Facebook, Twitter en Instagram, aanvullen met meer traditionele reclame, zoals kranten en radioadvertenties, afhankelijk van uw concept en de gewenste diners bereiken.
Vergeet de kracht van een goede website niet. Mensen kunnen het eten niet online proeven, maar een esthetisch aantrekkelijke aanwezigheid op het internet kan dineergasten verleiden.
