Voor wie geniet wachttafels en hun carrière naar een hoger niveau wilt tillen, vind je bartending misschien wel leuk. Bartending kan rigoureus zijn, maar het kan ook een van de leukere carrières zijn die beschikbaar zijn in de foodservice-industrie.
Veel barmannen beheren vervolgens restaurants, clubs, casino's, hotels en meer. Bekijk deze lijst met bartendingvaardigheden en trefwoorden om je te helpen bij het zoeken naar een baan.
Wat barmannen doen
Barmannen vullen drankbestellingen rechtstreeks van klanten in een bar in of via bedieningspersoneel dat drankbestellingen voor klanten plaatst. Enkele taken van een barman zijn onder meer:
- Klanten begroeten
- Het opnemen van drankbestellingen van klanten en bedieningspersoneel
- Het schenken en serveren van sterke drank, wijn, bier en andere dranken
- Dranken mixen volgens recept
- Het controleren van de identificatie van klanten om er zeker van te zijn dat ze de wettelijke leeftijd om alcohol te drinken hebben bereikt
- Het schoonmaken van bars, tafels en werkplekken
- Het innen van betalingen bij klanten en het retourneren van wisselgeld
- Het monitoren van het dronkenschapsniveau van klanten
- Bevoorrading en onderhoud van drank- en barbenodigdheden
Wat zijn barmanvaardigheden?
Barmannen zijn verantwoordelijk voor het mixen en serveren van drankjes voor klanten. Barmannen moeten een breed scala aan drankrecepten kennen en dranken correct en snel kunnen mixen. Ze werken doorgaans in bars, restaurants, hotels of andere drankgelegenheden. De inkomsten van barmannen in de Verenigde Staten omvatten doorgaans een combinatie van salaris en fooien van klanten.
Terwijl sommige bestbetaalde barmannen afstuderen aan de bartendingschool, leren de meesten dat tijdens hun werk of door in de schaduw te staan van een ervaren barman.
Er is veel vraag naar barmannen. De verwachting is dat de werkgelegenheid voor barmannen tussen 2020 en 2030 met 32% zal groeien als gevolg van de toegenomen vraag naar eten, drinken en entertainment.
Soorten barmanvaardigheden
Naast het kunnen mixen, schenken en serveren van drankjes, hebben barmannen daarvoor een verscheidenheid aan vaardigheden nodig de taak succesvol uit te voeren, inclusief communicatie, klantenservice, besluitvorming en interpersoonlijk gedrag vaardigheden.
Communicatie
Communicatie is van cruciaal belang voor barmannen. Tijdens uw dienst moet u met klanten praten, en u moet dit luid en duidelijk doen en tegelijkertijd een prettige toon behouden.
Belangrijker nog: een goede communicator betekent dat je een goede luisteraar bent. U moet goed luisteren naar de bestellingen van uw klanten. Vaak maken barmannen een praatje met klanten om een vriendelijke sfeer te creëren. Zorg ervoor dat je daadwerkelijk luistert naar wat elke klant zegt; dat is wat een goede barman geweldig maakt.
- Oplettendheid
- Klantenservice
- Interpersoonlijke vaardigheden
- Actief luisteren
- Aanbevelen van geschikt eten en drinken
- Verbale communicatie
Organisatie
Barmannen zijn vaak druk bezig met het runnen van de bar en het bedienen van meerdere klanten. Een goede barman houdt nauwlettend bij wie wat heeft besteld, wie heeft betaald en wie nog op een drankje wacht. Door georganiseerd te zijn, kan een barman met deze meerdere taken jongleren. Barmannen moeten de bar ook schoon en georganiseerd houden. Dit ziet er niet alleen beter uit voor de klant, maar zorgt er ook voor dat de barman efficiënter kan werken. Ten slotte moeten barmannen ervoor zorgen dat de bar gevuld wordt door artikelen (zoals flessen alcohol, ijs, fruit ter garnering, enz.) aan te vullen als ze bijna op zijn.
- Bustafels
- Barapparatuur schoonmaken
- Omgaan met glaswerk
- Voorraadbeheer
- Multitasking
Interpersoonlijk
Een goede barman begroet elke klant met een hallo en een glimlach, ook als hij of zij de klant niet meteen kan bedienen. Vriendelijk en professioneel zijn, zelfs tegenover gefrustreerde klanten, is van cruciaal belang. Een goede barman kan mensen lezen, klanten inschatten en weten of die klanten een gesprek willen voeren of gewoon een drankje willen bestellen.
- Rapport bouwen
- Klantenservice
- Energiek
- Innemend
- Plezier
- Vermakelijke persoonlijkheid
- Persoonlijk
- Gevoel voor humor
Kalmte en besluitvorming
Barman zijn kan stressvol zijn. Soms bedient u tientallen klanten tegelijk. Bovendien moet een barman met dronken klanten kunnen omgaan en beslissen hoe hij met de situatie omgaat.
Een goede barman behoudt alle bovengenoemde kwaliteiten – geheugen, communicatie, organisatie en vriendelijkheid – ongeacht hoeveel druk er op wordt uitgeoefend.
- Aanpassingsvermogen
- Handelswijze
- Stress management
- Behendigheid
- Besluitvorming
- Geduld
- Professionele uitstraling
- Probleemgevoeligheid
Geheugen
Barmannen moeten een goed korte- en langetermijngeheugen hebben. Kortetermijngeheugen is erg belangrijk voor het onthouden en bijhouden van de bestelling van elke klant.
Het langetermijngeheugen helpt u de namen van vaste klanten en zelfs hun favoriete drankjes te onthouden. Klanten waarderen een barman die luistert en hun bestellingen onthoudt. Bovendien helpt uw langetermijngeheugen u de beschikbare bieren (van de tap en op fles) en speciale recepten voor mixdrankjes te onthouden.
- Nauwkeurigheid
- Aandacht voor detail
- Basis wiskunde
- Betrouwbaarheid
- Detailgericht
- Controle op alcoholgebruik
Fysiek uithoudingsvermogen en kracht
Barmannen moeten hun dienst lopend, staand en lopend kunnen doorbrengen terwijl ze drankjes bereiden en klanten bedienen. Ze moeten ook zware kisten met sterke drank, bier, wijn en andere barbenodigdheden kunnen tillen en dragen.
- Zware voorwerpen dragen
- Hoge energie
- Zware voorwerpen tillen
- Fysiek uithoudingsvermogen
- Fysieke kracht
Meer barmanvaardigheden
- Het accommoderen van diverse klantenkring
- Assertiviteit
- Identificatie controleren
- Creditcardverwerking
- Kritisch denken
- Flexibiliteit
- Efficiëntie
- Service aan de gasten
- Gastvrijheid
- Initiatief
- Informatie Bestellen
- Integriteit
- Kennis van alcoholische en niet-alcoholische dranken
- Kennis van de drankregelgeving
- Mixologie
- Point of Sales (POS)-systemen
- Klanten ontvangen
- Het afstemmen van geldladen
- verkoop
- Gevoeligheid voor voedselallergieën/intolerantie
- Bestellingen aannemen
- Teamwerk
- TIPS (Training voor alcoholinterventieprocedures)
- Toeristische kennis
- Ober/serveerstervaardigheden
- Snel werken
Hoe u uw vaardigheden kunt laten opvallen
Voeg relevante vaardigheden toe aan uw CV. U kunt deze vaardigheidswoorden in uw cv gebruiken. In de beschrijving van uw werkgeschiedenis wilt u enkele van deze trefwoorden gebruiken.
Markeer vaardigheden in uw sollicitatiebrief. In uw Voorblad, kunt u een of twee van deze vaardigheden noemen en een specifiek voorbeeld geven van een moment waarop u deze vaardigheden op het werk demonstreerde.
Gebruik vaardigheidswoorden in uw sollicitatiegesprek. U kunt deze vaardigheidswoorden gebruiken in uw sollicitatiegesprek. Zorg ervoor dat je ten minste één voorbeeld hebt van een keer waarop je elk van de topvaardigheden hebt gedemonstreerd.
