Een schappenplan is een visueel diagram of tekening die details geeft over de plaatsing van elk product in een product winkel. Deze schema's presenteren niet alleen een stroomschema voor de specifieke goederenafdelingen binnen een winkel indeling maar laat ook zien in welk gangpad en op welke plank een artikel zich bevindt. Een schappenplan moet ook illustreren hoeveel gezichten worden toegewezen voor elke SKU.
De complexiteit van een schappenplan kan variëren afhankelijk van de grootte van de winkel, de software die wordt gebruikt om het schappenplan te maken en de behoefte van de detailhandelaar. Planogrammen kunnen zo eenvoudig zijn als een foto van een vooraf ingesteld gedeelte of gedetailleerder met genummerde gaten voor pennen en inkepingen in de planken die de exacte plaatsing van elk item weergeven.
Creatie van schappenplannen
Grote winkels en grotere detailhandelaren huren doorgaans specialisten op het gebied van visuele merchandising in om te helpen bij het ontwikkelen van schappenplannen, of ze hebben mogelijk hun eigen interne schappenplannen. Vanwege het hoge prijskaartje van de meeste schappenplansoftwarepakketten, zijn kleine en
Naarmate de concurrentie toeneemt, zien we dat verkoper en distributeurs worden zich steeds meer bewust van het belang van een correcte merchandising van hun producten. Dat bewustzijn leidt tot beter verkooppuntdisplays, schappenplannen en andere marketinghulpmiddelen die rechtstreeks door de leveranciers aan detailhandelaren worden verstrekt, zonder kosten.
Marketing bedrijf Envirosell, opgericht door Paco Underhill, was de pionier in het vinden van de beste plekken voor merchandising in de winkel. Ze plaatsten camera's in winkels en keken naar het gedrag van klanten. Deze praktijk leidde tot schappenplannen die werden aangestuurd door de klant versus de winkel. Met andere woorden: door de meest ‘bekeken’ delen van de winkel te identificeren, konden ze de verkoop voorspellen. De spot die de meeste aandacht van klanten trekt, zal immers uiteraard ook de meeste verkopen opleveren. Het fascinerende van hun onderzoek is dat het niet altijd de eindkap is. Wat ze wel bewezen, is dat de plaatsing van koopwaar een exponentiële impact had op de verkoop, waardoor de argumenten voor schappenplannen werden versterkt.
Doel van het schappenplan
Productplaatsing en verbeterde verkoop zijn slechts twee fundamentele redenen waarom een detailhandelaar schappenplannen in zijn winkels zou moeten implementeren. Planogrammen bieden ook vele andere positieve voordelen:
- Aan iedereen verkooppotentieel toegewezen vierkante meter ruimte
- Klanten tevreden stellen met een betere visuele aantrekkingskracht
- Strengere voorraadcontrole en vermindering van out-of-stocks
- Gemakkelijker aanvullen van producten voor het personeel
- Beter gerelateerde productpositionering
- Effectief communicatiemiddel voor door het personeel geproduceerde displays
Elke goede detailhandelaar beseft dat de sleutel tot meer omzet ligt in goede visuele merchandising. Een schappenplan is een van de beste merchandisingtools om producten aan de klant te presenteren. Als u een kleine detailhandelaar bent, bijvoorbeeld één winkel, zijn schappenplannen iets moeilijker te maken. Denk niet dat u een stukje software nodig heeft om uw winkel te planogrammen. De sleutel is om de beginsel van schappenplannen, niet zozeer van de fraaie afdrukken.
Beste praktijken voor schappenplannen
Hier volgen enkele best practices die u moet volgen bij het gebruik van schappenplannen.
Begin eenvoudig
Te veel detailhandelaren maken het schappenplanproces te ingewikkeld en verliezen uiteindelijk na een paar maanden hun kracht. Met andere woorden: als het veel tijd kost om iets te creëren, zal de kans dat je het elke maand doet steeds kleiner worden naarmate de tijd verstrijkt. Uiteindelijk zul je stoppen. Uw tijd is beperkt en waardevol. Neem geen proces over dat u niet kunt volhouden. Het zal uw medewerkers alleen maar frustreren.
Train uw werknemers
Besteed tijd aan het trainen van de werknemers in het gebruik van een schappenplan. Vooral uw ervaren medewerkers zullen denken dat ze het niet nodig hebben. Het simpelweg overhandigen van een diagram is niet voldoende. Wees specifiek. Zorg voor algemene visuele richtlijnen die ze kunnen volgen.
Meet uw plan
Haal elke maand rapporten op over uw verkopen en bekijk uw schappenplan.
Wijs uw kampioenen toe
IIn uw winkel zou u dat moeten hebben gedaan kampioenen of leiders voor elke sectie. Deze persoon is verantwoordelijk voor de verkoop buiten dat gebied, inclusief de visuele merchandising. Laat ze hun deel van het schappenplan ontwerpen en plannen als onderdeel van het proces. Een goed verkochte winkel is de beste verdediging tegen diefstal. Het is gemakkelijk om te zien wanneer u iets kwijt bent.
Ken uw klant
De hedendaagse shopper wil een product op ooghoogte. Ze willen ze niet alleen aanraken en voelen, maar ze willen ook met ze communiceren. Voor sommige winkels is minder tentoongestelde merchandise met meer interactiviteit de juiste techniek.
Als u geen schappenplannen gebruikt, is het tijd om te beginnen. Net zoals het hebben van een open-to-buy-systeem van cruciaal belang is voor het succes van uw voorraadbeheer, wordt de visuele merchandising aangestuurd door uw schappenplan.
