Iedereen is tegenwoordig op zoek naar manieren om geld te besparen, en restauranteigenaren zijn geen uitzondering. Het goede nieuws is dat u veel snelle en gemakkelijke stappen kunt nemen om te besparen, hetzij door te bezuinigen op het energieverbruik, hetzij door bederf te verminderen. Veel van deze tips zijn gewoon gezond verstand. Het zijn de dingen die je moeder je vertelde toen je opgroeide... en ze zijn nog steeds op schema.
Doe die lichten uit
Oké, je kunt ze niet omdraaien uitIn ieder geval niet tijdens openingstijden, maar je kunt wel overstappen op energiezuinige lampen. Subway heeft de verlichting in al zijn Amerikaanse franchiselocaties overgeschakeld op energiezuinige lampen. Als u overschakelt, kunt u tot $ 22 per jaar besparen, en dat is per lamp.
En mama had gelijk. Je moet die lichten uitgeschakeld houden als je ze niet nodig hebt. Als je pas om 11.00 uur begint met het serveren van de lunch, is er geen reden om de eetkamer eerder te verlichten.
Bespaar water en vaatwassergebruik
Laat de vaatwasser pas draaien als deze helemaal vol is. Mama heeft je dit waarschijnlijk ook verteld. Het vermindert het waterverbruik, de zeep- en energiekosten. En laat die gerechten weken in plaats van er heet water overheen te laten lopen om het gedroogde voedsel los te maken. Vul een gootsteen één keer en laat ze daar zitten totdat een enkele hoeveelheid water het werk heeft gedaan.
Overweeg om kranen met laag debiet te installeren. Dit bespaart tussen de 20 en 40 procent van het waterverbruik. Je kunt ook toiletten met een laag debiet kopen.
Schakel over van kunststof naar glas
Groene restaurants volg deze tip al jaren, en de kosten lopen behoorlijk op als je wegwerpborden, bestek of kopjes gebruikt. Overweeg in plaats daarvan een eenmalige investering en draag uw steentje bij aan het milieu en uw bankrekening. Koop porselein, glas en zilver. Bovendien bespaar je op de afvalkosten.
Investeer in energiezuinige apparaten
Dit kan in een trage economie een stuk makkelijker gezegd dan gedaan zijn, maar veel staten bieden restaurants belastingvoordelen en andere prikkels aan om over te stappen op energiezuinige apparaten. De besparing die u op elk apparaat realiseert, kan vaak binnen een jaar of twee worden terugverdiend.
Kijk nog eens naar uw menu
Verklein uw menu. Houd de verkoop van elk artikel bij en verwijder de artikelen die gewoon niet goed verkopen. Dit zal voedselbederf helpen verminderen, en dat zal ook gebeuren houd uw voedselkosten onder controle. U kunt ook zoeken naar manieren om kruislings gebruik te maken menu items, waarbij één item voor meerdere gerechten wordt gebruikt.
Profiteer van e-marketing
Wanneer heb je voor het laatst daadwerkelijk een telefoonboek ter hand genomen? Je kunt het je waarschijnlijk niet herinneren. Steeds meer mensen wenden zich tegenwoordig tot Google en andere zoekmachines om restaurants te zoeken. Ze controleren de Gouden Gids niet.
Profiteer van alles wat internet te bieden heeft, vanaf het ontwerpen van uw eigen website om online te adverteren. Veel bedrijven bieden goedkope e-nieuwsbrieven aan die u naar klanten kunt sturen voor een fractie van de kosten van traditionele gedrukte advertenties.
Het begint allemaal bij uw personeel
Leer uw personeel recyclebare materialen te sorteren, de lichten uit te doen en u te laten weten of er een lekkende kraan in de wachtruimte is. En zorg ervoor dat ze de thermostaat lager zetten en laag houden. De meeste mensen, inclusief uw klanten, voelen zich volkomen comfortabel bij 68 graden. Je huis warmer houden dan dat kost je alleen maar geld.
