Het ontbijt is een van de belangrijkste maaltijden van de dag. Ondertussen werken ochtendvergaderingen goed omdat ze de dag niet onderbreken, en zijn mensen 's ochtends het meest alert. Het is dus zinvol om de twee te combineren en zo ontbijtbijeenkomsten te creëren. Hier zijn zeven opties waaruit u kunt kiezen bij het plannen van uw cateringbehoeften voor zakelijke bijeenkomsten.
Continentale ontbijtideeën
Dit is de meest kosteneffectieve menuoptie, geserveerd in buffetvorm, en hotels of cateraars kunnen twee of drie niveaus van opties aanbieden in deze categorie, waardoor evenementenplanners verschillende keuzes krijgen. Items kunnen het volgende omvatten:
- Eén tot drie sappen (bijvoorbeeld appel, sinaasappel, tomaat)
- Geassorteerd gebakken ontbijtbrood (bijvoorbeeld croissants, muffins, toast)
- Koffie, cafeïnevrije koffie en thee
- Seizoensfruit (meestal een upgrade-optie)
- Diverse ontbijtgranen en gedroogd fruit (meestal een upgrade-optie)
Wanneer kiest u voor deze optie: Een continentaal ontbijt is goed voor
Traditionele ontbijtbuffetten
Als u de menuprijzen goed bekijkt, zult u merken dat cateringdiensten de evenementenplanner naar deze optie begeleiden voor maximale waarde. Meestal beschikbaar als standaard- of deluxe-niveauoptie en bevatten ze meestal de continentale items en het volgende:
- Roerei
- Vlees (bijvoorbeeld spek, worst)
- Gefrituurde aardappelen
Wanneer kies je voor deze optie: Als de evenementenplanner geen al te krap budget heeft, is dit meestal een veilige keuze. Ontbijtbuffetten zijn betere opties in de winter en/of wanneer de klant niet om "gezonde voeding" vraagt.
Ontbijtstations
Een uitstekende manier om elk ontbijtevenement onvergetelijk te maken, is door een op bestelling gemaakt ontbijtstation toe te voegen met verse ingrediënten. Populaire zenders zijn onder meer:
- Omelet station
- Wafelstation
- Pannenkoekenstation
Wanneer kiest u voor deze optie: Ontbijtstations worden toegevoegd aan continentale buffetten of ontbijtbuffetten. De kosten zullen toenemen budget van de evenementenplanner, maar mensen genieten van vers gemaakte producten. Overweeg om dit toe te voegen aan een evenement met deelnemers uit het midden- en hoger management.
Vergulde ontbijten
Vergulde maaltijden geef een meer formeel tintje aan een zakelijke ontbijtbijeenkomst of evenement. De meeste cateraars bieden verschillende opties waarmee een planner alles kan samenstellen, van een fruitschaalontbijt tot traditionele ontbijtproducten of een kenmerkende lokale maaltijd. In wezen zijn vergulde ontbijten een presentatie van de verschillende continentale of traditionele ontbijten.
Wanneer kiest u voor deze optie: Een uitgebreid ontbijt is meestal gemakkelijker te bereiden in een meer intieme setting, zoals een executive ontbijtvergadering.
A La Cart-opties
Eerlijk gezegd is het niet aan te raden om een à la carte ontbijtmenu samen te stellen, omdat dit niet kosteneffectief is. De prijzen zijn meestal gebaseerd op de hoeveelheid in plaats van op per persoon. Een snelle greep uit populaire à-la-carteartikelen om uw gedachten op gang te brengen, zijn onder meer:
- Frisdrank
- Flessenwater
- Limonade, ijsthee
- Flessenwater
- Gearomatiseerde koffie
- Bagels met diverse roomkazen
Wanneer kiest u voor deze optie: Het is het beste om à-la-cartegerechten toe te voegen aan een van de continentale, buffet- of plated-opties.
Gezonde opties
Nu er steeds meer aandacht is voor gezondheid en welzijn, zijn veel evenementenplanners op zoek naar hotels en cateraars die hun gasten meer gezonde producten kunnen aanbieden. Het is af en toe een uitdaging omdat het lijkt alsof sommige van de grotere cateringafdelingen van hotels en/of congrescentra nog steeds bezig zijn hun achterstand in te halen. Zorg er eerst voor dat het menu niets gefrituurd bevat. Vervolgens helpt het om hen te vragen een aangepast menu te overwegen, inclusief enkele van de volgende:
- Granola-granen
- Volkorenbrood
- Vetarme smeersels
Wanneer kiest u voor deze optie: Kies deze optie wanneer welzijn en gezondheid belangrijk zijn voor gasten.
Memorabele accenten
Hoewel de meeste mensen geen tijd hebben om van het ontbijt te genieten, zijn ze meestal niet onder de indruk van de typische ontbijtmenu's van hotels of cateringevenementen. Probeer een van deze suggesties om uw ontbijtvergadering interessanter te maken:
- Geassorteerde fruityoghurts geserveerd in glaswerk
- Verse mueslirepen gemaakt door de chef-kok
- Vers bereid omeletstation
Een laatste opmerking: vraag dat de locatie naast traditionele varkensvleesproducten een tweede soort ontbijtvlees aanbiedt, zoals kalkoenbacon of kalkoenworst.
100 deelnemers Gezond ontbijtmenu
Soms moeten evenementenplanners de standaard ontbijtmenu's opzij zetten en een compleet andere ervaring voor hun klanten creëren. Het volgende gezonde ontbijtbuffetmenu is ontworpen voor een ontbijtvergadering met 100 deelnemers, met een agenda die gericht was op gezondheid en welzijn.
Kosten: Ongeveer 20% meer dan een traditioneel ontbijtbuffet, maar dit menu omvatte een smoothiestation dat niet is inbegrepen in de basisprijs van een ontbijtbuffet. Over het geheel genomen kost dit gezonde ontbijtbuffet dus relatief hetzelfde als de meeste verpakte menu's.
- Sinaasappel-, tomaten- en cran-appelsap
- Smoothiestation met een begeleider en een tentoonstelling van verschillende soorten vers fruit en bessen, honing, sojamelk en magere yoghurt
- Warme havermout met sojamelk, magere melk, half om half, bruine suiker, bananen, gedroogde kersen, geroosterde noten
- Huisgemaakte granola en diverse suikervrije ontbijtgranen (Special K, All-Bran, enz.)
- Verse roereikloppers (met etiket)
- Gegrilde kalkoen en veganistische worst (met etiket)
- Vetarme zemelenmuffins en magere fruitmuffins
- 7-granenbrood en Oostenrijks speltbrood om te roosteren
- Diverse bagels
- Fruitconserven, marmelade, roomkaas, pindakaas (twee broodroosters op buffet)
- Koffie, cafeïnevrije koffie en thee
- Diverse energiedrankjes en vitaminewaters
