Niet elke beschikbare ruimte is geschikt voor een restaurant. Een goede restaurantlocatie is moeilijker te vinden dan sommige mensen denken. Wat er misschien uitziet als de perfecte plek, bijvoorbeeld een drukke voetgangersstraat in het hart van de binnenstad, kan een blindganger blijken te zijn.
Andere keren is een plek waarvan je nooit zou denken dat je er een restaurant zou vestigen - zoals in een oude schoenenwinkel in een vervallen molenstadje - een succes. Natuurlijk zijn eten en service belangrijk voor het succes van een restaurant, maar vooral in de beginjaren kan de locatie net zo cruciaal zijn. Lees verder voor tien dingen die u moet weten over het selecteren van een restaurantlocatie.
Parkeren is een must
Mensen zijn lui. Er is gewoon geen manier omheen. Als ze een behoorlijke afstand moeten lopen om bij jouw restaurant te komen, kunnen ze ervoor kiezen om ergens anders heen te gaan handig." Als je in een stedelijk gebied woont waar iedereen loopt en er openbaar vervoer is, is dit minder een factor. Als u denkt aan een restaurantlocatie buiten de stad, op een plek waar u moet rijden om er te komen, kunt u beter parkeren. Als jouw
Zichtbaarheid is belangrijk
Het opzetten van een winkel op een locatie met veel voet- of autoverkeer is ideaal. Uw restaurant (of restaurantbord) zichtbaar maken voor het publiek is als gratis reclame. Het herinnert hen eraan dat uw restaurant bestaat en dat ze een keer langs moeten komen voor een etentje.
Grootte maakt uit
Zelfs de kleinste bistro of koffiezaak heeft voldoende ruimte nodig voor een keuken, inloopkoelkast, droge opslag en een kantoor voor papierwerk. Jouw eetkamer heeft ruimte nodig voor een wachtpost en eventueel een bar. Wat lijkt op een enorme ruimte die te huur is, kan snel vol raken met alle apparatuur die nodig is om een restaurant te openen.
Begrijp de vloek
Op sommige locaties is het ene mislukte restaurant na het andere te vinden. Al snel associëren mensen de ruimte – niet noodzakelijkerwijs het individuele restaurant – met slechte service, slecht eten en een matte sfeer.
Zet veiligheid voorop
Een van de eerste stappen bij het kiezen van een restaurantlocatie is uitzoeken of het gebouw aan de code voldoet. Beschikt het over de juiste bedrading, brandalarmen, sprinklersystemen, voor gehandicapten toegankelijke deuren, toiletten en hellingen? Een wandeling door het gebouw met uw plaatselijke codehandhavingsfunctionaris zal u helpen bepalen wat er met een ruimte moet gebeuren voordat u een restaurant opent.
Ken je buren
Houd bij het zoeken naar een restaurantlocatie rekening met wie er nog meer zaken doet in de buurt. Zijn er al een zestal restaurants met hetzelfde concept als het jouwe? Is het gebied druk of staat het vol met lege winkelpuien? Succesvolle bedrijven trekken andere succesvolle bedrijven aan.
Als je het bouwt, zullen ze niet altijd komen
Veel restaurants bevinden zich buiten de gebaande paden en doen het redelijk goed. Maar ervoor kiezen om buiten de stad, in een afgelegen gebied, een restaurant te openen, is een gok. Klanten komen misschien voor speciale gelegenheden, maar niet op regelmatige basis.
U kunt onderhandelen over uw restauranthuur
Veel mensen zijn verrast als ze ontdekken dat ze met potentiële verhuurders kunnen onderhandelen over een huren. Niet alleen over de maandelijkse huur, maar ook over wie betaalt voor zaken als verwarming, sneeuwruimen, gazononderhoud en algemeen onderhoud. Wees niet bang om concessies te vragen als u restaurantruimte wilt huren.
Wees niet impulsief
Je kunt één plek bezoeken en besluiten dat het 'die ene' is. Voordat u begint met het schetsen van de eetkamer, moet u meerdere sites bezoeken. En bezoek potentiële restaurantsites op verschillende tijdstippen van de dag, doordeweeks en in het weekend. Is het gebied bijvoorbeeld overdag erg druk en 's nachts en in het weekend erg druk? Geduld loont bij het selecteren van een restaurantruimte.
Begrijp de toewijding die u aangaat
Denk voordat u een meerjarig huurcontract tekent na over de gevolgen als uw restaurant failliet gaat. Het is niet prettig om over na te denken, maar als je een huurcontract van vijf of tien jaar hebt, kan je huisbaas nog steeds maandelijkse huur eisen, zelfs als je geen bedrijf meer hebt. Vraag om een huurcontract van één of twee jaar om te starten. Zodra u een succesvol restaurant heeft gevestigd, kunt u een langer huurcontract tekenen.
