Krijg een Gar
Je kunt vangengar met een hengel en een haspel, met een lepel met wat gerafeld nylon koord eraan om hun tanden in de war te brengen of er een te schieten met een pijl en boog. Gar worden vaak betrapt trotlines en per ongeluk tijdens het vissen op andere soorten. De meeste worden weggegooid, maar je kunt ze schoonmaken en ze zijn goed om te eten. Vermijd gewoon de eieren, ze zijn giftig.
Benodigd gereedschap om een Gar. schoon te maken
Je hebt een scherp mes, blikschaar en een plat oppervlak nodig om je gar schoon te maken. Het helpt als je een tafel of ander stevig oppervlak op heuphoogte hebt, maar een koeler blad zal ook werken.
Snijd de rugvin af
Snijd de rugvin van de gar af. Dit is de kleine vin op de rug van de gar, bij de staart. Gebruik je blikschaar om het af te knippen, zelfs met het lichaam. Het helpt om iemand te hebben die u helpt de vis vast te houden terwijl u eraan werkt. Je kunt de gar aan een boom spijkeren en een spijker van 16 penny door zijn kop steken om hem op zijn plaats te houden terwijl je hem schoonmaakt.
Snijd een gleuf in de achterkant van de Gar
Houd de gar stevig vast en snijd een gleuf in de achterkant van de gar met een scherp mes. De gleuf moet groot genoeg zijn om één kant van je blikjes in de huid te krijgen. Snijd de gleuf bij de staart, achter de rugvin die je afsnijdt. Je moet diep genoeg gaan om je blikjes onder de huid te krijgen.
Van links naar rechts over de rug gesneden
Gebruik de blikschaar om van de ene naar de andere kant over het lichaam te snijden bij de kop en de staart. Je kunt dit doen voor of na het maken van de lange snede aan de achterkant. Als u klaar bent, heeft u een "H"-vormige snit.
Snijd het vlees weg van de huid
Nadat je van kop tot staart hebt gesneden langs de bovenkant van de ruggengraat en van links naar rechts aan kop en staart, begin je het vlees weg te snijden van de huid. De huid zal loslaten als je het wegsnijdt.
Trek de huid open om het vlees bloot te leggen!
Nadat u de schil hebt losgesneden, trekt u de schil open zodat het vlees zichtbaar wordt.
Snijd langs de ruggengraat om het vlees te bevrijden
Snijd tussen de ruggengraat en het vlees en werk je mes langs het bot. Werk van begin tot eind en ga dieper totdat je de filet van begin tot eind los van het vlees hebt gesneden.
Gar-karkas en twee Gar-filets
Je eindigt met een karkas en twee mooie filets. Ik sneed de filets in stukjes van 2 inch, bakte ze in boter en citroensap tot ze net gaar waren. Ze werden wit. Het vlees was een beetje taai maar goed. Het had een licht muskusachtige smaak en textuur die me deed denken aan kreeft uit Florida. Er was helemaal geen vissmaak.
