Het landbouwequivalent van klein winkelen
Ik wou dat ik poëtisch kon worden over de betrokkenheid bij de boerderij in de vroege kinderjaren, want ik ben met paarden opgegroeid, maar op een totaal niet-boerderij-achtige manier. In plaats daarvan was mijn eerste kennismaking met door de gemeenschap ondersteunde landbouw niet door persoonlijke ervaring, maar door Instagram. EEN stilist Ik bewonder de gedeelde afbeelding van een mooie, overvloedige doos met producten die ze zei te hebben opgehaald van een lokale boerderij in Portland. Het was prachtig, tot de rand gevuld met donkere bladgroenten en wortelgroenten. Ik was verslaafd en onderzocht meteen hoe ik mijn eigen kon krijgen.
Misschien heb je het gehoord de term CSA eerder, of misschien lees je dit terwijl je denkt: "WTF is CSA?" Misschien neemt uw lokale boerenmarkt een pauze? tijdens COVID-19, of je bent gewoon op zoek naar manieren om contact te maken met je gemeenschap in een tijd waarin verbinding voelt schaars. Enter: CSA, wat staat voor community-supported farming.
Ik geef toe dat mijn toewijding aan mijn lokale CSA toeneemt en afneemt. Ik heb gemerkt dat ik de toewijding aan mijn buurtboerderij achter me heb gelaten, om er vervolgens weer naar terug te keren. De laatste tijd is mijn interesse weer eens gewekt. Nu, met een beter begrip (en een wekelijkse ophaling van een groentedoos), geef ik het stokje door, eh, wortel, om anderen te onderwijzen en betrokkenheid aan te moedigen.
CSA staat voor door de gemeenschap gesteunde landbouw, die de USDA definieert als “een gemeenschap van individuen die steun toezeggen aan een landbouwbedrijf zodat de landbouwgrond […] boerderij in de gemeenschap, waarbij de telers en consumenten elkaar steunen en de risico's en voordelen van voedsel delen productie."
Het idee van door de gemeenschap gesteunde landbouw, oorspronkelijk bekend als klantenkringlidmaatschapsclubs, werd geïntroduceerd al in de jaren zestig door Booker T. Whatley, een zwarte tuinder uit Alabama. De introductie op de Amerikaanse markt wordt echter meestal toegeschreven aan de Europese en Japanse invloed in de jaren tachtig. (Geen verrassing daar.)
Hoewel traditionele CSA-modellen nog steeds relevant zijn en veel worden gebruikt, hebben we de afgelopen jaren veel kleine boerderijen hun eigen definitie zien ontwikkelen van CSA, inclusief "pick and mix" in marktstijl, met inbegrip van andere goederen (brood, eieren, vlees) en partnerschappen met omliggende lokale boerderijen. En momenteel zullen klanten vaak merken dat ze de vruchten kunnen plukken van een CSA-lidmaatschap, waarbij ze kakelverse, biologische en gezonde producten - zonder de vooruitbetaling, want als boerderijen zich aanpassen om bij de tijd te blijven, vragen de meeste alleen om maandelijkse contributie.
Waarom CSA steunen?
Zoals je zou raden uit de titel, ondersteunen CSA-boxen de gemeenschap. Als je op mij lijkt, is het zien van de voorbijgaande blik van de postbode genoeg om je hart sneller te laten kloppen, dus gemeenschap is duidelijk van vitaal belang in deze tijden!
Even terzijde, door de gemeenschap gesteunde landbouw creëert een symbiotische relatie tussen de klant en de producent. CSA's garanderen dat de boer voldoende financiële steun heeft om aan de oogsteisen te voldoen, terwijl de klant verse producten rechtstreeks van de bron ontvangt.
CSA's zijn gunstig voor boeren door hen een duurzaam financieel model te bieden, vooral in gevallen waarin leden van de gemeenschap hun CSA-vergoedingen vooraf betalen. Dit traditionele model stelt dat de leden van de gemeenschap aandeelhouders zijn in de boerderij en creëert een langdurige relatie tussen boer en klant. Het is ook de meest duurzame manier om producten te kopen, aangezien alles dat in een CSA-doos wordt ontvangen gegarandeerd lokaal is geteeld.
Zie een CSA als de boerenmarkt, maar dan beter. Er zijn geen rijen of drukte en de producten komen rechtstreeks naar u toe. Het ondersteunen van gemeenschapsboerderijen is absoluut noodzakelijk om ze zo te houden: in de gemeenschap. Het is van vitaal belang voor onze lokale economie, duurzaam voor alle betrokkenen en vereist minder nadenken dan een reis naar de supermarkt - het wordt allemaal voor jou besloten. Het leuke is om te beslissen wat je met alles wat je ontvangt.
Het is geen verrassing dat CSA's en lokale boerderijen de afgelopen jaren in een behoorlijke achtbaan hebben gezeten, waarbij velen hun modellen hebben aangepast om tegemoet te komen aan minder strikte buy-ins, SNAP voordelenen meer om overeind te blijven. Dus in plaats van bijvoorbeeld Jeff Bezos van Whole Foods te steunen, kijk je naar je lokale CSA - het is het landbouwequivalent van klein winkelen.
Hoe raak ik betrokken?
Met een beter begrip van wat het CSA-model inhoudt, is het tijd om mee te doen. Het opbouwen van een relatie met een lokale boerderij is zo de moeite waard, net als het eten van voedsel als je het oorsprongsverhaal kent.
Volgens gegevens verzameld door de USDA in 2015 zijn er 7.398 boerderijen in de VS die producten rechtstreeks aan consumenten verkopen via een door de gemeenschap gesteunde landbouwregeling. Om uw lokale CSA te vinden, raden we u aan uw zoekopdracht hier te starten:
CSADay-directory
USDA Voedselgidsen Zoeken
Penn State AgMap
Wat u als eerste CSA-abonnee kunt verwachten, verschilt per boerderij en wat er lokaal voor u beschikbaar is, maar hier is een ruwe handleiding voor hoe het werkt:
Zoek uw lokale CSA via bovenstaande bronnen of via een zoekopdracht op internet.
Bepaal op de informatiepagina van de CSA het aantal beschikbare aandelen, uw betalings- en ophaal-/leveringsschema en wat elke box bevat.
Bezoek hun website of neem telefonisch of per e-mail contact op met de boerderij om de beschikbaarheid te controleren en u in te schrijven.
Bepaal je ophaal-/bezorglocatie en geniet!
Wat kan ik verwachten in een CSA-box?
In je CSA box vind je een ruim assortiment aan seizoensproducten. Boxen verschillen per locatie en boerderij, dus als je op zoek bent naar afwisseling, probeer dan een boerderij te selecteren die samenwerkt met andere boerderijen in de buurt of aanpassingsopties bevat. Maar naar mijn mening is het beste deel van CSA het doorzoeken van de doos en denken: "Wat is DAT ?!" en dan onophoudelijk op onderzoek uit te gaan. Het is altijd een mysterie, maar dat is het halve plezier.
Sommige boerderijen verkopen extra's aan hun dozen met wat ze op voorraad hebben, dus je kunt daar ook kijken als je moeite hebt om uit te zoeken wat voor bladgroen je hebt ontvangen. Als u vragen heeft, kunt u deze het beste aan uw boer stellen. Weet je nog dat hele boer-klantrelatie gedoe? Dit is waar het van pas komt.
Als u op zoek bent naar manieren om al uw verse producten op te slaan, hebben wij: wat tips. En als je etenswaren sneller draaien dan je ze kunt eten, waarom dan niet invriezen en ze dan gebruiken voor: natuurlijke kleurstof?
Heeft u zich aangemeld voor een lokale CSA? 📦 Zo ja, wat vind je er het leukst aan? Zo niet, wat houdt je tegen? Deel het in de reacties hieronder!
