Skjønnhet er mer enn hudens dyp.
Det er frukt, grønnsaker, adaptogener og en myriade av godbiter som gjør mer enn å fylle mager – de er grunnlaget for et strålende ytre. Skjønnhetsmat er lett å inkludere i dietter med ethvert budsjett. Tilbring tid i enhver dagligvarebutikk eller på nettsteder som Thrive Market eller CAP Skjønnhet og du vil finne disse rikelige godsakene til fingerspissene.
Mens skjønnhetsmat brytes ned i kroppen, forbedrer de det. De styrker organene våre og oppmuntrer til en sunn tarm, levende hud, tykt hår og sterke negler. Å spise skjønnhet kan høres ut som en kjepphest, men tvert imot er det en del av en gjennomtenkt livsstil. (Se sin oppsummering av spiselige skjønnhetstilskudd her.)
Se nå for deg en grillfest. Burgere, ost, chips og sprit. Nydelig. Men hvordan hjelper dette måltidet deg? Grilling er vanskelig å navigere i denne alderen med bevisst spising. Det er så mange spørsmål å stille om maten vår nå. Er burgerne GMO-frie? Inneholder bollene gluten? Hvor mye sukker er det i paien? Alle disse spørsmålene kan ta moroa ut av sommerens mest etterlengtede tidsfordriv.
En omsorgsfull vert og hensynsfull matlaging kan endre det. Slipp den vanlige festmaten, og velg sunnere oppskrifter – de som smaker like godt som de får deg til å føle. Dryss skjønnhetsmat i menyen og se gjestene dine gløde.
Trenger du veiledning? Noen av våre favoritt velvære- og helsekostguruer hjalp oss med å lage en meny for å komme i gang. Kokk. Fortære. Nyt.
1. Manuka ayurvedisk gurkemeie te
Ingredienser:
5 ts økologisk malt gurkemeie
5 ts ashwagandha
5 ts kanel
2,5 ts malt ingefær
1 klype malt svart pepper
10 ts kokosolje
10 ts vaniljeekstrakt
10 ts aktivist manuka honning
10 kopper 300+ MGO nøttemelk (hampmelk foreslått)
Veibeskrivelse:
Varm alle ingrediensene i en kjele på lav til middels varme, og visp sammen. Bland i blenderen i 30 sekunder til et minutt for å gjøre den skummende. Avkjøl i 30 minutter og server iset!
Ingredienser
5 bokser økologisk blandet grønn salat (tilsett en håndfull ruccola hvis du liker smaken)
5 store svært modne avokadoer
10 store skjeer Hawthorne Valley ingefær gulrot surkål
Stor håndfull koriander
5 finhakkede agurker
10 ark Eden Cove Nori
Veibeskrivelse:
Bland alle ingrediensene i en bolle. Finhakk så alle ingrediensene er like store og bruk avokadoen som bindemiddel. Ta ett ark med Nori og øs ut to skjeer verdt side ved side i den ene enden av arket og rull det mot den andre enden. Stikk den ene enden inn, og bit!
3. Sommerelskende rå terte
Ingredienser:
1/2 stort blomkålhode, kun buketter
3/4 kopper solsikkefrø
3 ss linfrø
1 fedd hvitløk, malt
1 ss kokosnøttaminos eller tamari, hakket
2 ss næringsgjær
1/4 ts rosa fjellsalt, pluss mer til å strø
Sunflower Ricotta (oppskrift funnet i boken vår, Høy vibrasjonsskjønnhet)
Basilikum Pesto Heirloom tomater i skiver
Botija oliven
Ekstra virgin olivenolje
Frisk basilikum
Veibeskrivelse:
Tilbered blomkål-"ris" ved å kaste bukettene i en foodprosessor og bearbeide til de er brutt ned og risaktig (eller ved å rive dem på et rivjern med stor boks). Mål opp 2 kopper og spar resten til en annen oppskrift. Kombiner solsikkefrøene, linfrøene og hvitløken i foodprosessoren og bearbeid til frøene brytes ned, i ca 15 sekunder. Tilsett 2 kopper blomkålris, kokosnøttaminos eller tamari, gjær og salt. Bearbeid til det er godt blandet.
Spre deigen ut på et pergamentkledd dehydratorark, ca 1/4 tomme tykt. Tørk ved 145 °F i 1 time og deretter 115 °F i ytterligere 5 til 6 timer, eller til det er konsistensen du liker. Tilsett pålegg, begynn med et pålegg av ricotta og pesto, og topp med tomater, oliven, basilikum og en klatt olje. Topp med et dryss salt, og nyt.
Merk: du kan bake dette ved 300°F i 15 minutter, og deretter sjekke hvert 5. minutt. Ta ut av ovnen når den er lett gyldenbrun og sprø.
4. Summer Romaine med Miso Dijon dressing
Salat ingredienser:
2–3 hoder romansalat, vasket
1 kopp valnøtter, ristet
Ingredienser til dressing:
2 ss hvit miso (kan også erstatte kikertmiso for å gjøre denne soyafri)
2 ss dijonsennep
1 1/2 kopper ekstra virgin olivenolje
4 ss vann
2 ss champagneeddik
Veibeskrivelse:
For å lage dressingen, tilsett alle ingrediensene til dressingen i en blender og kjør til en jevn blanding. Denne kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke, og løsnes med litt vann (1/2 ss om gangen), da den tykner litt etterhvert som den stivner.
Kast dressing og romaine i en bolle til hvert blad er lett og jevnt belagt. Anrett salat på et fat og strø over ristede valnøtter.
5. Kokosnøtt Ceviche med tomatillo, lime og koriander
Ingredienser:
2 kopper ungt kokoskjøtt, eller 1 pose Exotic Superfoods® ungt kokoskjøtt, i tynne skiver i 2 tommer lange strimler
2 1/2 agurker, fjernet fra kerne og i terninger
5 kopper delte tomatillos, eller 1 kopp delte cherrytomater
2 1/2 kopper revet korianderblader
2 1/2 jalapeños, fjernet fra frø og terninger (bruk mer eller mindre avhengig av varmetoleranse)
Saft av 2 lime
1 1/4 kopper kokosvann
5 ss olivenolje
5 avokadoer, i terninger (valgfritt)
Havsalt etter smak
Veibeskrivelse:
Rør sammen alle ingrediensene. La blandingen marinere i minst 30 minutter.
6. Kokos Vanilje Panna Cotta Med en Blackberry Mint Kompott
Panna Cotta Ingredienser:
3 bokser full fett usøtet kokosmelk
3/4 kopp usøtet vanilje mandelmelk
6 ts vaniljeekstrakt
20-25 dråper flytende Stevia (sub for honning eller lønnesirup)
3 gelatinpakker
3/4 kopp vann
Ingredienser til Blackberry Mint Compote:
6 kopper friske økologiske bjørnebær
3 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp filtrert vann
3/4 kopp munkefruktsøtningsmiddel (under for honning eller lønnesirup)
Saft fra 2 sitroner
Dash med kanel
Friske mynteblader
Veibeskrivelse for Panna Cotta:
Tilsett 3/4 kopp vann i en liten bolle og dryss pakkene med gelatin, rør forsiktig, la gelatinen blomstre i ca. 10 minutter.
I en kjele, tilsett 3 bokser kokosmelk, 3/4 kopp mandelmelk, 20-25 dråper flytende stevia, og varm opp på middels lav varme, rør av og til. Når kokosmelkblandingen begynner å dampe, ta kasserollen av varmen (ikke koke). Tilsett 6 ts vaniljeekstrakt. Tilsett den blomstrede gelatinen i kokosmelkblandingen og rør for å løse opp gelatinen helt.
Sett serveringskopper på et lite brett. Hell kokosmelkblandingen jevnt over i serveringskoppene. La panna cotta avkjøles. Dekk koppene med plast- eller bivoksfolie. Sett brettet i kjøleskapet over natten eller minimum 4–6 timer.
Instruksjoner for Blackberry Mint Compote:
Tilsett 6 kopper bjørnebær, 3 ts vaniljeekstrakt, 3/4 kopp filtrert vann, 1 kopp munkefruktsøtningsmiddel, sitronsaft, kanel og 15 mynteblader i en kjele, og kok opp. Kok i 15 minutter på middels høy varme, rør av og til. La kompotten avkjøles. Når panna cottaen har stivnet, topp av med kompott. Pynt med friske mynteblader. Nyt!
