Et mer bevisst kosthold
En bærekraftig livsstil strekker seg langt utover hva slags bil du kjører eller hvor lenge du lar lysene stå på. Hvis vi virkelig ønsker å redusere karbonavtrykket vårt, må vi tenke på hva vi legger på tallerkenen vår. Bevisst å leve inkluderer en informert diett, en fri for kjepphester og samfunnsnormer. Hvis du virkelig ønsker å være forandringen, så endre måten du ser på mat. Etisk spising kan redde både planeten og livet ditt. Høres det for godt ut til å være sant? Her er 5 trinn med ressurser for å veilede deg til bevisst spising:
1. Plott landet
Mens Pollen utforsker matens reise fra jord til tallerken, tar den oss med på en øyeåpnende tur. Han funderer over de potensielle valgene vi må ta blant et så stort utvalg av mat tilgjengelig for oss. Etter å ha krysset ytterpunktene, kom han til den konklusjonen at uansett hva du spiser, maten som kommer inn i hendene og munnen må ha en gjennomsiktig kilde og jo nærmere du kan komme den kilden bedre.
2. Plant frøene
Silverstone er en jordnær veganer som bryter ned de etiske og helsemessige årsakene til å ekskludere kjøtt og animalske produkter fra tallerkenen din. Dette er en idé som får mange til å løpe for bakkene. Men hvis du får litt kunnskap om fabrikkoppdrett fra "Omnivore's Dilemma", så er du kanskje villig til i det minste å lære hva en vegansk livsstil handler om. Hun oppfordrer folk til å gå inn i denne typen spising i sitt eget tempo. For å oppmuntre til dette, vil du finne enkle bytteløsninger og oppskrifter for "nybegynnere", som sier at selv små endringer kan gjøre en forskjell.
3. Se dem vokse
"Det bevisste kjøkkenet" er en flott guide til rengjøring av hus (og kjøkken). Hvis du har kommet så langt, er du sannsynligvis klar til å gjøre noen endringer. Her vil du lære hvordan du enkelt kan ta steg mot å bli grønn og spise rent. Denne boken gir deg rett og gjør det som potensielt er et veldig overveldende konsept til en svært oppnåelig sjekkliste over ting som alle kan gjøre.
2. Gjør jobben
For å virkelig nå vippepunktet er «Eating Animals» et must. Denne boken er ikke for sarte sjeler. Det er et brutalt ærlig blikk på de etiske valgene vi tar når vi tankeløst tar en matbit. Det skinner et sterkt lys på fryktene som er fabrikkoppdrett. Hvis du mener alvor med å bytte til bevisst spising, vil dette gjøre avgjørelsen din så mye enklere.
5. Høst inn belønningene
Når du er klar til å begynne å slutte med gamle vaner og spise et mer bevisst kosthold, innser du kanskje at resten er ganske spennende. Finn noen flotte blogger og bøker for å inspirere deg, og du vil bli overrasket over hvor godt det føles å komme på kjøkkenet. Heidi Swanson gir daglige doser med utrolig enkle, men deilige og sunne oppskrifter på bloggen sin, "101 kokebøker". "Super Natural Everyday" er virkelig en perle ved at den gir en rekke oppskrifter som får deg til å føle deg som et kraftsenter og ikke bare det, men blir de du vil komme tilbake til igjen og igjen. Å spise for helsen din og for planetens helse er en givende opplevelse hele veien.
Lykke til på reisen til bevisst spising ~ og husk, kunnskap er virkelig kraft!
