Forstå forskjellen:
Matsikkerhet og matsuverenitet
Har du hørt begrepet "matsuverenitet?" Bevegelsen har samlet damp de siste årene, med begrepet som jevnlig dukker opp i publikasjoner som Vergen, Forbes, og Business Insider.
Mens først myntet av La Via Campesina, en "internasjonal bondebevegelse" som representerer små, landlige bønder rundt om i verden, ved Verdens mattoppmøte i 1996, vi hører mye oftere om matsuverenitet – og for en god del Årsaken. Det viser seg at matsuverenitet har mye å gjøre med fremtiden til globale matsystemer og hvorvidt disse systemene er sunne eller ikke.
"Når jeg snakker om [matsuverenitet], sier jeg at det er lokal, demokratisk kontroll av matsystemer," sa John Peck, administrerende direktør for Familiegårdsforsvarere i Madison, Wisconsin. "Det er slik jeg forklarer det til folk."
De nåværende matsystemene hevder at "hvis vi visste hvordan vi skulle dyrke mat bedre eller konservere den bedre med mer sulfater, så ville vi ikke ha et sultproblem," sier Peck. "Men responsen på matsuverenitet er faktisk at vi har tonnevis med mat, alt blir kastet bort - det er ineffektivitet i systemet. Sult er et politisk problem.»
Selv om matsuverenitet er lett å forveksle med matsikkerhet, eller å vite hvor ditt neste måltid kommer fra, Matsikkert Canada forklarer at "Matsikkerhet er et mål, mens matsuverenitet beskriver hvordan man kommer dit."
Å øke matsikkerheten, som forstår mat som en handelsvare, er mer fokusert på å hjelpe folk med å få tilgang til mat under dagens matsystemer. Matsuverenitet handler om å omforme disse systemene selv.
Matsuverenitet forstår sult som «et problem med matstyring, ulik fordeling og urettferdighet», sier Leticia Ama Deawuo, administrerende direktør for SeedChange. Og det setter ord på indiansk kunnskap og verdier angående mat som har eksistert i årtusener.
"Mens språket og begrepet matsuverenitet først nylig har blitt introdusert i urbefolkningssamfunn, er den levende virkeligheten ikke en ny," sier Indigenous Food Systems Network. Konseptet retter seg også mot problemer som uforholdsmessig påvirker urbefolkningssamfunn i dag - mat ørkener, mangel på tilgang til kulturelt passende mat og opprettholdelse av kulturell høsting strategier.
I 2007, på det første globale forumet om matsuverenitet i Mali, etablerte bønder de seks pilarene for matsuverenitet. En syvende søyle ble lagt til i Food Secure Canadas People's Food Policy-prosess av medlemmer av Indigenous Circle. De syv søylene er som følger:
Fokuserer på mat til mennesker. Mat er et behov, ikke en vare, så folks rett til sunn, tilstrekkelig og kulturelt passende mat bør stå i sentrum for matpolitikken.
Bygger kunnskap og ferdigheter. Både vitenskapelig forskning og tradisjonell kunnskap bør bygges på og overføres til fremtidige generasjoner. Teknologier som undergraver lokale matsystemer bør avvises.
Jobber med naturen. Et sunt matsystem betyr sunne økosystemer og forbedring av økosystemenes motstandskraft i møte med klimaendringer ved bruk av ulike agroøkologiske produksjons- og høstingsmetoder.
Verdsetter matleverandører. Bønder og andre matproduksjonsarbeidere trenger bærekraftig levebrød, levelønn og respekt.
Lokaliserer matsystemer. Avstanden mellom matleverandører og forbrukere bør forkortes, avhengigheten av fjerntliggende matvareselskaper bør reduseres, og dumping bør avvises.
Setter kontroll lokalt. Lokale matsystemer bør kontrolleres av lokale matleverandører. Privatisering av naturressurser avvises, og territorier bør deles.
Mat er hellig. Mat er en livsgave og kan ikke lages til vare.
For ytterligere å hjelpe med å definere hva matsuverenitet er, har Peck detaljerte eksempler på hva det er.
"Bønder får ikke en rettferdig pris for produktene sine på grunn av oligopoler, matgiganter som kontrollerer matsystemet vårt," sier Peck, som også underviser i økonomi ved Madison College. Dette bryter med pilar fire.
Mat ørkener spiller også en rolle i samtalen om matsuverenitet, og begrenser i stor grad forbrukernes evne til å ta de matvalgene som er best for dem.
"Hele bedriftens industrielle agribusiness-modell bryter matsuverenitet på så mange nivåer," sier Peck, siterer hårete arbeidspraksis, dyremishandlingsproblemer, vann- og jordforurensning og patentering av frø.
"Prioriteten til dette systemet er å være lønnsomt," sier Deawuo. "Det er ikke for å sikre at alle har nok god mat å spise."
Det det kommer ned til, hevder matsuverenitetsaktivister, er dette: mat bør produseres av folket, for folket, i stedet for produsert av det gigantiske selskapet, for de fremmede på den andre siden av verden (og for en høy profitt).
Den gode nyheten er at det er ganske enkelt å støtte matsuverenitet i det daglige livet: støtte små, lokale bønder så mye som mulig. "Vi så mye av det under pandemien," sier Peck, og forklarer at mangel på dagligvarebutikker førte til at folk handlet mer på deres lokale bondemarkeder.
"Hvis vi ønsker å gjøre matforsyningen vår mindre sårbar for globale sjokk [som pandemien eller krigen mot Ukraina], vi må utvikle sterke regionale matsystemer, sier Deawuo, som oppfordrer folk til å støtte landbacken bevegelse. I tillegg, hvis du velger å dyrke din egen mat, prøv å kjøpe frø lokalt i stedet for fra kommersielle selskaper. "Ofte vil disse frøene gi bedre smak og hjerteligere mat," sier hun.
Folk kan også melde seg på CSA-programmer på en lokal gård, som hjelper bøndene med å planlegge gjennom sesongen, eller bli involvert i felleshager. Og når du donerer til matbanker eller fellesskapskjøleskap, velg sesongens mat som dyrkes eller dyrkes lokalt.
"Denne bevegelsen vokser," sier Peck, "og det er mange mennesker som kommer opp med reelle løsninger på problemet."
Noen mål matsuverenitetsaktivister for tiden jobber mot inkluderer tilgang til frø, kampanje mot agrotoksiner, og oppfordrer Biden-administrasjonen å reorientere sin tilnærming til globale matspørsmål.
For mer informasjon om matsuverenitet og engasjement, besøk følgende organisasjoner: USAs matsuverenitetsallianse, SeedChange, La Via Campesina, Urfolks miljønettverk, National Family Farm Coalition, og Matsikkert Canada.
