Å fylle opp matvarer når de er på salg og fryse dem til senere er en fin måte å spare penger på, men det er to ting du bare ikke bør fryse. Disse inkluderer:
- bokser med mat
- egg i skallet
Hvis du vil fryse noen av disse elementene, fjerner du dem fra boksen eller skallet først. Du kan fryse egg ved først å knekke dem, piske dem lett, helle dem i et isbitbrett og oppbevare dem i fryseren til du skal bruke dem.
Matvarer som ikke fryser godt
Mens avskallede egg og hermetikk er de eneste tingene som ikke er trygge å fryse, er det en håndfull annen mat som ikke fryser godt. Disse inkluderer:
- Frukt og grønnsaker med høyt vanninnhold - (selleri, agurker, salat, reddiker, melon). De vil være slappe og bløte når de tines
- Krembaserte produkter - (rømme, lettrømme, yoghurt, vaniljesaus). De vil skille seg når de er frosne
- Myke oster - (kremost, geitost, cottage cheese og andre smørbare oster)
- Mayo - Det vil skille seg
- Stekt mat - De vil være bløte når de tines
- Sauser og sauser tyknet med mel eller maisstivelse - De skiller seg når de er frosne
- Kokt pasta - Det blir bløtt. Litt underkokt pasta fryser imidlertid godt
Mange av endringene som skjer i disse matvarene kan maskeres med riktig tilberedning. Bruk frossen selleri i suppen, så virker den ikke slapp. Bruk kremost i bakte oppskrifter, så blir den like god som fersk. Bruk litt tid på å eksperimentere for å finne ut hvilke matvarer som er verdt å fryse, og hvilke som ikke er det. Noe av det er bare et spørsmål om personlig preferanse.
Her er noen ressurser for å komme deg i gang:
- Hvordan forhindre frysebrenning
- Utskrivbar fryselagerliste
- Utskrivbare fryseetiketter
- Hvordan holde maten trygg under et strømbrudd
- Hvordan fryse alt
