En restaurant er en kompleks maskin. Tusenvis av små gjenstander spiller inn hver dag, men når visse aspekter av operasjonene eller bedriftens markedsføring er forbedret, kan de utgjøre en betydelig forskjell for din restaurant Helse. Selvfølgelig hjelper det å ha god mat og en kul beliggenhet, men for å skille deg ut, stryk ut rynkene hvis de finnes, og ta restauranten til neste nivå.
Ansette eksepsjonelt personale
Personalet ditt er frontlinjen i restauranten din: dens stemme og holdning. Trener fantastiske ansatte er verdt tiden, men hva om ansettelsene dine var fantastiske fra dag én? Å ansette de riktige personene fra starten kan spare tid og også penger, siden det å slippe feil person og starte prosessen på nytt tar verdifull tid unna ledergruppen. Ansett de riktige folkene, og det meste av jobben er skåret ut for deg.
Gi tilbake til fellesskapet
Som en del av fellesskapet ditt kan du gi tilbake på mange måter. Arranger en veldedighetsmiddag hvor en del av inntektene går til en god sak. Sponsor et Little League-lag eller annen ungdomsaktivitet. Selv om de er gode for restaurantens image, kan disse typer aktiviteter også tilby en mulighet til å blande seg med maktaktørene i byen, siden mange er involvert i egne veldedige organisasjoner. Restauranter har en unik vinkling på å gi tilbake ved at de også kan fungere som en møteplass for andre arrangementer, noe som gjør virksomheten din minneverdig for mer enn bare maten.
Vær barnevennlig
Gjør det lettere for foreldre å spise ute med små barn. Om mulig bør familier få et større bord (hvis det er fire, gi dem et bord til seks) slik at barna får plass til å fargelegge eller leke. I tillegg til å tilby høye stoler og beltestoler, bør personalet tilby fargestoffer og leker, men spør alltid foreldrene først om disse elementene er OK.
Mange restauranter har spesielle barnepakker, som fargestifter og dekkebrikker. Å ha en god restaurant er ingen unnskyldning for ikke å ta imot barn. Hvis den mest kjente restauranten i verden kan gjøre det, kan du også gjøre det.
Endre opp menyen
Hvis du ikke har oppdatert menyen på en stund, er det på tide å bryte ut smakshjulet. Å endre menyen din har så mange fordeler at det ville være vanskelig å liste dem alle. Det holder kjøkkenteamet begeistret og kreativt, det får middagsgjestene til å lure på hva du skal gjøre videre, og sannsynligvis viktigst av alt, det forhindrer at restauranten din blir foreldet. Sjekk ut aktuelle restauranttrender og prøv å inkludere dem i din vanlige meny.
Mingle som eier
Som restauranteier, ikke vær redd for å komme deg ut og mingle med kundene dine. Gå gjennom spisesalen, introduser deg selv og be om tilbakemelding. Folk setter pris på oppmerksomheten din, og oftere enn ikke vil du høre ros for restauranten og personalet. Hvis du derimot mottar en klage, gjør ditt beste for å rette opp den så snart du kan. Ofte holdes eieren ansvarlig selv når feilen var hos service- eller kjøkkenpersonalet.
Håndter problemer med Swift Grace
Hvis en kunde klager på et måltid, kompensere måltidet, tilby en gratisbit eller gi rabatt. For eksempel, hvis noen sender tilbake en biff fordi den ikke er tilberedt etter deres smak, ta den av regningen. Hvis det skjer en gang til, ta med en cocktail eller gratis dessert.
Som restauranteier har du så mange verktøy til rådighet for å gjøre en kunde fornøyd. De fleste eiere er enige om at du ikke løser problemer for å være tilstrekkelig, men for å forbløffe. Som i så mange andre ting, kan din verste fiende fort bli din beste venn. Du ønsker å fikse problemet tidlig før en dårlig mening eller anmeldelse har en sjanse til å gjøre det til cyberspace.
Bruk sosiale medier riktig
Hvis du ikke bruker sosiale medier for å markedsføre restauranten din, start med en gang. Sosiale medier er en enkel og morsom måte å nå kunder på og kan være en utmerket plattform for å varsle klientell om spesielle arrangementer eller ekstra bord.
Gjennom sosiale medier kan du vise frem restauranten din gjennom bilder og videoer og oppmuntre kunder til å snakke om deg med vennene sine. Å ta seg tid til å bygge en markedsføringsplan for sosiale medier kan betale seg tilbake mange ganger i nye kunder og økt synlighet på nettet, to ting som er avgjørende for din fortsatte suksess restaurant.
Følg opp gjentatte kunder
Selv om det er lett å stresse over den daglige virksomheten med å drive en restaurant, bør du fortsatt bruke e-post og sosiale medier for å belønne de som er lojale mot deg. Å tilby spesielle "kokkbord" eller invitasjoner til private arrangementer kan få restauranten din til å skille seg ut som ikke bare en som serverer god mat eller har en god atmosfære, men en som gir så vel som mottar. Det kan være så enkelt som et Facebook-innlegg eller en Instagram-historie som henvender seg direkte til dine følgere og venner. Målet er å vise folk som tar seg tid til å følge deg at du også tenker på dem.
