Skaff deg en Gar
Du kan fangegar med en stang og snelle, bruk en skje med en frynsete nylonsnor på for å floke seg inn i tennene eller skyte en med pil og bue. Gar blir ofte tatt på travlinjer og ved et uhell mens du fisket etter andre arter. Det meste blir kastet men du kan rense dem og de er gode å spise. Bare unngå eggene, de er giftige.
Verktøy som trengs for å rengjøre en gar
Du trenger en skarp kniv, blikkskjær og en flat overflate for å rengjøre garn. Det hjelper hvis du har et bord eller en annen solid overflate i midjehøyde, men en kjøligere topp vil fungere.
Klipp av ryggfinnen
Klipp av ryggfinnen på garnet. Dette er den lille finnen på gars rygg, nær halen. Bruk blikkklippene dine til å klippe den av selv med kroppen. Det hjelper å ha noen som hjelper deg med å holde fisken mens du jobber med den. Du kan spikre garn til et tre ved å sette en 16 penny spiker gjennom hodet for å holde den på plass mens du rengjør den.
Klipp en spor på baksiden av garn
Hold garnet godt, skjær et spor på baksiden av garnet med en skarp kniv. Sporet skal være stort nok til å få den ene siden av blikkskjærene inn i huden. Klipp sporet nær halen, bak ryggfinnen du kuttet av. Du må gå dypt nok til å få blikkskjærene dine under huden.
Skjær over ryggen fra side til side
Bruk blikkklippene til å skjære over kroppen fra side til side ved hodet og halen. Du kan gjøre dette før eller etter du har laget det lange snittet opp på ryggen. Når du er ferdig vil du ha et "H"-formet kutt.
Skjær kjøttet bort fra huden
Etter å ha kuttet fra hode til hale langs toppen av ryggraden og på tvers fra side til side ved hode og hale, begynn å skjære kjøttet vekk fra skinnet. Huden vil flasse tilbake når du skjærer den bort.
Trekk opp skinnet for å avsløre kjøttet
Etter å ha kuttet skinnet fri, trekk opp skinnet og avslører kjøttet.
Skjær langs ryggraden for å frigjøre kjøttet
Skjær mellom ryggraden og kjøttet, og kjør kniven langs benet. Arbeid fra ende til annen og gå dypere til du skjærer fileten løs fra kjøttet fra ende til annen.
Gar Kadaver Og To Gar Filet
Du ender opp med et skrott og to fine fileter. Jeg kuttet filetene i 2-tommers biter, stekte dem i smør og sitronsaft til de er ferdige. De ble hvite. Kjøttet var litt seigt, men godt. Den hadde en litt musky smak og tekstur som minnet meg om Florida hummer. Det var ingen fiskesmak i det hele tatt.
