Det er ikke nødvendig å betale en premie for de små boksene med fordampet melk. Du kan lage din egen på to minutter eller mindre. Denne hjemmelagde versjonen fungerer like bra, og den krever ikke at du oppbevarer alle disse boksene.
Ingredienser
- 1-1/2 kopp tørrmelk uten fett (melkpulver)
- 1-1/4 kopp vann
Forberedelse
Bland vann og tørt melkepulver sammen til alt pulveret er oppløst. Du kan gjøre dette for hånd, men en stavmikser eller vanlig blender vil gjøre en raskere og mer grundig jobb. Bruk din hjemmelagde fordampede melk i stedet for den fordampede melken som kreves i en hvilken som helst oppskrift. Du vil ikke merke noen endring i oppskriften din fordi dette gjør den virkelige avtalen.
Utbytte: 12 unser (1-1/2 kopper). Det tilsvarer en boks med fordampet melk.
Hvis oppskriften din krever mindre enn en boks, er det også ganske enkelt å halvere eller doble denne oppskriften, slik at du bare ender opp med det du trenger.
Visste du?
Fordampet melk er rett og slett fersk melk som har fått omtrent 60 prosent av vanninnholdet fjernet, og det er akkurat det denne oppskriften vil gi deg. Bare ha en boks med melkepulver i pantryet ditt, og du vil ikke ha noe behov for de små boksene lenger.
Forenkle pantryet ditt og unngå matsvinn
Du kan også bruke melkepulver til å lage din egen søtet kondensert melk, som i utgangspunktet bare er fordampet melk som er søtet med sukker og litt vanilje.
Hvis du legger til en beholder med pulverisert kjernemelk i pantryet ditt, kan du til og med blande din egen kjernemelk. Det fungerer akkurat som vanlig melkepulver, og lar deg lage akkurat det du trenger, så det er ikke noe avfall, og ingen grunn til å ha en flaske i kjøleskapet.
Se etter det i matbutikken i nærheten av vanlig pulverisert melk. Saco er det vanligste merket, og det kommer i en beholder med rødt lokk. Hvis du ikke finner den lokalt, kan du også bestille den på nett.
Mitt siste og beste funn? Pulverisert tung krem. Bare bland det med vann, og sett det i kjøleskapet kvelden før du trenger det, så er det klart til bruk dagen etter.
Den fungerer godt i bakte og kokte retter, men piskes ikke som fersk krem. Du må fortsatt gjøre en reell avtale for det.
