Tips for å lage et plastfritt kjøleskap
Notorisk raskt å visne og råtne, kan grønne grønnsaker holde seg friske i nesten en uke når de er lagret riktig - og den beste måten å gjøre det på krever ikke en eneste plastpose. I tillegg til å være en betydelig forurensning på planeten vår og havene, brytes ikke plast ned. Ikke bare det, men BPA - den giftige kjemikalien som finnes i plast, kan lekke ut inn i produktene våre - til slutt kommer det inn i kroppen vår.
De gode nyhetene? Det er mer bevissthet enn noensinne om plastens effekt på maten vår, så den virkelige utfordringen er å bestemme hvilket annet lagringsalternativ du skal velge. Ikke bekymre deg, det er enkelt, enkelt og rimelig å oppbevare greenene dine plastfritt.
Slik lagrer du greenene dine uten plast, slik at deilig bondemarkedstransport ikke går til spill. (Og ikke gå glipp av vår komplette guide til null avfall hjemmevarer.)
Tøyalternativer for plastfri matoppbevaring
Gjenbrukbare poser i økologisk bomull har blitt et populært plastalternativ for kjøp og lagring av råvarer og andre matvarer, rett og slett fordi de er så effektive. Disse kostnadseffektive posene er enkle å oppbevare i dagligvarebutikkene eller i håndvesken for umiddelbar tilgang, og de er også ganske gode for å holde maten fersk uten plast.
Her er noen bærekraftige valg:
Organiske bomullsposer
Lette, allsidige og holdbare, bomullsposer som Økobager er gode for dagligvarehandel og matoppbevaring hjemme, spesielt takket være snoren. Bruk dem mens du går i gangene og velg produktene dine - men de anbefales ikke for å holde grønnsaker friske i kjøleskapet.
Stoffmasker i stoff
I likhet med den organiske bomullsposen, denne mesh -versjonen har store, vevde hull hull for å tillate ventilasjon. Igjen, disse er et flott alternativ for å transportere grønne grønnsaker fra butikken til kjøleskapet ditt - men de anbefales ikke for oppbevaring. Du kan imidlertid bevare hardere råvarer i disse!
French Terry Bags
Vejibags lager en fransk frottépose det er et plastfritt alternativ for å holde grønne grønnsaker sprø og smakfulle. The Swag er et annet merke vi elsker for ublekede og usædede maskinvaskbare produkter. Bare kjør posen under kranen for å få den fuktig, og lagre deretter produktene dine inne for den ultimate friskheten gjennom uken.
Furoshiki kjøkkenhåndkle
Et kjøkkenmirakel, den Furoshiki kjøkkenhåndkle er et solid kluthåndkle ment å erstatte engangsartikler på kjøkkenet ditt. Bruk den til rengjøring, som forkle eller til oppbevaring av produkter i kjøleskapet. Den er også ideell for å pakke inn brød og smørbrød.
Andre alternativer for oppbevaring av mat uten plast
Rustfritt stål eller glassbeholdere
Bivoksinnpakning
Gjenbrukbare Ziplocs/oppbevaringsposer (f.eks Stasher poser)
Hvordan lagre grønne grønnsaker uten plast
Bladgrønt - inkludert salat, ruccola, sennepsgrønt, løvetanngrønt, brønnkarse, spinat, grønnkål, mangold, og kål - oppbevares best i en løst lukket pose eller en forseglet glassbeholder, ubefolket og fullstendig tørke.
Å forberede:
Fjern alle stilker, vrid slips, gummibånd og andre emballasjeartikler.
Vask produktene grundig. En god vask renser ikke bare smuss eller rusk, men den hydrerer også greenene dine for å holde dem sprø.
Etter at du har vasket greenene dine, la dem tørke helt - fuktighet vil oppmuntre til visning. Bruk en salatspinner (Som denne) eller lufttørk grønnsakene dine før du lagrer dem.
Velg deretter ett av de tre alternativene nedenfor for lagring.
Alternativ én: Pakk salaten din løst inn i et kjøkkenhåndkle eller bentotøy og bind en knute for å lukke den. Ikke pakk greenene godt (gi dem rom for å puste), da det kan få dem til å råtne. Når den er pakket inn, plasser den i en glassoppbevaringsbeholder i en kjøligere del av kjøleskapet, som en skarpere eller mot baksiden. Dette bevarer ikke bare salaten din, men holder den også frisk.
Alternativ to: Legg de vaskede og tørkede greenene i en løst forseglet oppbevaringspose for mat. Igjen, gi det litt plass og sørg for at bladene er helt tørket før de lagres. Som med metode én, vil du beholde den på et kjølig sted i kjøleskapet.
Hvis du bruker Vejibag eller Swag -vesken, kan du skylle og riste av greenene - du trenger ikke tørke helt. Oppbevar dem fuktige i kjøleskapet for å få den beste friskheten.
Alternativ tre: Frys greenene dine! Hvis CSA -boksen din hadde nok ruccola til å vare deg til neste sommer, kan du vurdere å fryse greenene dine for å holde på friskheten og smaken. Dette er hvordan:
Blanche greenene ved å bringe en gryte med vann til en kjele. Bruk deretter tang til å plassere greenene dine inne, en etter en.
Kok i ikke mer enn 30 sekunder og legg dem i en bolle med is (dette sjokkerer dem og hindrer dem i å visne).
Tørk greenene helt i et dørslag og klapp lett med et håndkle.
Rull dem til en ball, pakk dem tett inn i bivoks, og overfør dem deretter til fryseren i to til tre minutter.
Når de har frosset, kan du overføre dem til en oppbevaringspose for mat som kan brukes igjen og la dem stå i fryseren til neste måltid.
Selv om du kanskje ikke vil bruke frossen salat til å forberede din neste salat, er denne metoden flott for å konservere greener til bruk i supper og gryteretter gjennom hele vinteren.
