Przewodnik zrównoważonego podróżnika Ziemia pod ziemią!
Może to być 15-godzinny lot z Los Angeles, ale z malowniczym portem, słynną operą, kawa rzemieślnicza i popularna kultura brunchowa, Sydney w Australii to międzynarodowe miasto, które kochamy przyjezdny. Szczególnie podobają nam się wszystkie ekologiczne i lokalne hotele, sklepy i restauracje, które pojawiają się w całym mieście!
Tak więc, bez względu na to, czy podróżujesz z przyjaciółmi i rodziną, drugą połówką, czy wybierasz się na samotny wypad, Sydney to wyluzowane miasto, w którym każdy znajdzie coś dla siebie, także świadomych podróżników! Nie przegap naszych ulubionych miejsc na pobyt, jedzenie i zakupy!
Dlaczego to kochamy | Znajduje się w Chippendale, dzielnicy w centrum Sydney, znanej z przebudowanych magazynów, kawiarni na świeżym powietrzu i odnowionych galerii sztuki, Hotel Stara Klara był niegdyś dwoma zabytkowymi budynkami: siedzibą browarów Carlton & United i pubem The Clare Hotel. Po imponującej renowacji – takiej, która ocaliła architekturę i wiele starych budynków artefakty — struktura została zrewitalizowana, ustępując miejsca nowoczesnemu i eklektycznemu 62-pokojowemu hotel butikowy. Old Clare jest idealnym miejscem dla świadomych podróżników w Sydney, a także turystów szukających zakwaterowania z opcjami wellness. Oprócz ekologicznych elementów dekoracyjnych, takich jak niestandardowe
Gdzie to znaleźć | 1 Kensington Street, Chippendale
Dlaczego to kochamy | W dawnej siedzibie Paramount Picture Australia pojawił się nowy hotel butikowy i nie możemy być bardziej podekscytowani rezerwacją naszego pobytu. Znajduje się w Surry Hills — dzielnicy, którą hotel opisuje jako „jedyną dzielnicę Sydney, która tak ładnie równoważy twardość i połysk” —Hotel Paramount House to wspaniałe małżeństwo starego i nowego. Być gościem to być przyjacielem – to motto hotelu The Paramount, a dzięki przytulnym dywanom, żywym roślinom i delikatnym paletom kolorów zdobiącym 29 pokoi, zakwaterowanie naprawdę czuje się jak w domu. Ciesz się poranną kawą w ręcznie robionych ceramicznych kubkach wykonanych przez artystów z Brisbane (możesz nawet kupić jeden w sklepie z pamiątkami) na pamiątkę), a także inne wspaniałe udogodnienia, takie jak świeży ser owczy w lodówkach pokojowych i kopie Dżentelmenka zaopatrzony w recepcji.
Gdzie to znaleźć | 80 Commonwealth St, Sydney
Dlaczego to kochamy | Rodzinna firma, której pasją jest tworzenie etycznych i zrównoważonych talerzy w atmosferze skoncentrowanej na społeczności, Kowal to lokalna jadłodajnia z trzema lokalizacjami w Sydney. Diners można odwiedzić na śniadanie, lunch i kolację, a personel prowadzi również lekcje gotowania zrównoważonej.
Ponadto Cornersmith specjalizuje się w fermentowaniu i marynowaniu potraw (słyszeliśmy, że ich marynaty są pyszne). Po zjedzeniu w jednej z dziennych kawiarni, wstąp do sklepu w Marrickville na słoik marynat i kilka zrównoważonych artykułów spożywczych. Polecamy również zabranie do domu jednej z ich słynnych książek kucharskich na pamiątkę.
Gdzie to znaleźć | 314 Illawarra Road Marrickville (kawiarnia); 88 View Street Annandale (kawiarnia); 441 Illawarra Road Marrickville (sklep)
Dlaczego to kochamy | Wycieczka do Australii nie byłaby kompletna bez filiżanki rzemieślniczej kawy – lub kilku. I chociaż Melbourne może być stolicą kawy w tym kraju, Sydney ma również fantastyczne palenie kawy w mieście. Wziąć Pojedynczy O, na przykład. Uwielbiamy tę kawiarnię za jej etyczny i zrównoważony model, a także za futurystyczny system mleka z beczki. Co więcej: do prażenia firma wykorzystuje energię słoneczną.
Istnieje kilka kawiarni Single O rozsianych po całym mieście, ale zalecamy zatrzymanie się w flagowej lokalizacji w Surry Hills. To słoneczne miejsce powstało w 2003 roku i jest idealnym miejscem na kilka filiżanek etycznej kawy, a także śniadanie lub lunch.
Gdzie to znaleźć | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; inne lokalizacje
Dlaczego to kochamy | Na niezapomnianą kolację na mieście, Czerwona Latarnia on Riley Street to najczęściej nagradzana wietnamska restauracja na świecie. Dzięki potrawom przygotowanym przez znanego australijsko-wietnamskiego szefa kuchni, Luke'a Nguyena, posiłek w tej restauracji na Riley Street jest koniecznością dla świadomych podróżników.
Oprócz aromatycznej i wyśmienitej kuchni (dostępne opcje bezglutenowe i wegetariańskie), a także ekologicznej i wina biodynamiczne, Red Lantern zostały docenione za swoją przyszłościową i przyjazną dla środowiska gotowanie techniki. Ponieważ Australia jest jednym z najbardziej suchych miejsc na świecie, restauracja zainstalowała zbiorniki na deszcz i korzysta z bezwodnego systemu gotowania na woku. Ponadto olej spożywczy jest przetwarzany na biopaliwa, a produkty z menu są ekologiczne.
Gdzie to znaleźć | 60 Riley Street, Darlinghurst
Dlaczego to kochamy | Jesteśmy pasjonatami publikowania przewodników, które prezentują produkty wyprodukowane w Ameryce podczas zakupów w USA, dlatego z przyjemnością podkreślamy Ur Place, sklep z asortymentem australijskich produktów na czas wizyty w Sydney. Sklep, którego właścicielem jest Kathryn Whitwell, sprzedaje jedne z najlepszych produktów Australii, w tym ręcznie robione pudełka do sadzenia i lokalnie wylewane świece. Ur Place sprzedaje również artykuły sprawiedliwego handlu z całego świata, takie jak rzemieślnicze draperie i ręcznie tkane dywany.
Wspaniały sklep na obrzeżach centrum Sydney, odwiedź australijski prezent do zabrania do domu.
Gdzie to znaleźć | Sklep 2, 728 Old Princes Highway, Sutherland
Dlaczego to kochamy | Założona przez dwóch długoletnich przyjaciół, Lorena i Kristie, z miłości do oceanu i ręcznie robionych rzeczy, Gmina Bondi urodził się w 2016 roku i jest jednym z najpiękniejszych zrównoważonych sklepów w Sydney. Znajdujący się w pobliżu plaży Bondi sklep oferuje lokalne marki modowe, ekologiczne spraye do ciała, ręcznie robioną biżuterię i nie tylko — my szczególnie uwielbiam ręcznie robione swetry od Johna Macarthura i ekologiczne czapki The Salty Crown wykonane z biodegradowalnego i wełna odnawialna. Idealne miejsce na zakup wyjątkowej pamiątki, Gmina Bondi znajduje się w odległości krótkiego spaceru od piasku.
Gdzie to znaleźć | Sklep 1, 96 Glenayr Avenue
Dlaczego to kochamy | Sklep standardowy w Sydney nie tylko sprzedaje świadomą modę, sam sklep jest wzorem zrównoważonego rozwoju. Butikowa firma odzieżowa — założona przez zespół męża i żony w 2011 roku — ma w mieście dwa lokalizacje, w których sprzedawane są wysokiej klasy marki pochodzące z całego świata. Jest to jednak najnowszy sklep, znajdujący się w dzielnicy handlowej Barangaroo South, o którym wszyscy mówią. Czemu? Ponieważ sklep został zaprojektowany przy użyciu 100% lokalnych i zrównoważonych materiałów. Zatrzymaj się, aby przejrzeć imponującą kolekcję mody, a także fantastyczne detale wnętrza (takie jak lokalne lampy i klamki wykonane przez lokalnych rzemieślników).
Gdzie to znaleźć | Sklep 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; 503 Crown Street, Surry Hills
