Organiczny olej kokosowy
Jeśli chodzi o oleje – do gotowania lub dla naszej skóry i włosów – opcje są nieograniczone: między innymi oliwkowy, słonecznikowy, warzywny. Ale jest jeden, który wyprzedza resztę, gdy mówimy o odżywianiu, zrównoważonym rozwoju i wszechstronności: olej kokosowy. Istnieje wiele informacji na temat oleju kokosowego, a opcje mogą być dość przytłaczające, więc jesteśmy dając Ci 101 wskazówek, jak wybrać najlepszy dla siebie olej kokosowy oraz znaczenie organicznego i sprawiedliwego handlu opcje. Zróbmy to.
Jak powstaje olej kokosowy?
Zacznijmy od tego, jak powstaje olej kokosowy. Większość olejów wykorzystuje metody ekstrakcji rozpuszczalnikowej z heksanem (wysoce niebezpieczną substancją chemiczną, która ostatecznie zmienia smak) w celu ekstrakcji oleju z rośliny lub nasion. Zamiast tego, oleje kokosowe są wytwarzane technikami tłoczenia na zimno lub wytłaczania makuchu, które wykorzystują środowiska o kontrolowanej temperaturze (najlepiej poniżej 120 stopni) i prasę mechaniczną w celu uzyskania najlepszych wyników. Chociaż te techniki dają mniej oleju niż metoda ekstrakcji rozpuszczalnikiem, pozostajesz z wysokiej jakości smakiem i wartością odżywczą.
Wyrafinowany vs. NiewybrednyOlej kokosowy
Generalnie olej pochodzi z suszonego „mięsa” orzecha kokosowego, zwanego inaczej „koprą”. Czasami ta kopra jest rafinowana, aby wyprodukować olej. Kiedy jest rafinowany i przetwarzany w temperaturze około 400 stopni, następuje wybielanie i dezodoryzacja w celu usunięcia jego naturalnego zapachu i smaku. Dodatkowo, te rafinowane oleje kokosowe mogą być częściowo lub całkowicie uwodornione, co tworzy tłuszcze trans zwiększające poziom cholesterolu. Dlatego zaproponowaliśmy trzymanie się nierafinowanego lub „dziewiczego” oleju kokosowego.
Nierafinowany olej oznacza, że został wyekstrahowany z mięsa kokosowego, a nie suszony przy użyciu jednego z dwóch metody: szybkie suszenie prasą mechaniczną lub mielenie na mokro, które polega na fermentacji i separacji płyny. Ponieważ jest to szybki proces, nie wymaga wysokiej temperatury, dodatków ani wybielania/dezodoryzacji. Zamiast tego zostajesz z prawdziwie autentycznym smakiem kokosa. (Czy jest prawdziwa różnica między olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia a olejem z pierwszego tłoczenia? Nie całkiem. W przeciwieństwie do oliwy z oliwek są praktycznie takie same).
Na co zwrócić uwagę kupując olej kokosowy
Na koniec porozmawiajmy o etyce: oliwa kokosowa może być ekologiczna, sprawiedliwego handlu, niemodyfikowana genetycznie itp. Kupując organiczny olej kokosowy, możesz być pewien, że nie zostały użyte żadne pestycydy, kropka. W przeciwnym razie pestycydy, chemikalia lub dodatki mogą być zaangażowane na dowolnym etapie procesu. A po co kupować olej kokosowy nieuczciwy handel, skoro można wesprzeć uczciwe płace i traktowanie pracowników na pierwszej linii produkcyjnej za podobną cenę? Chociaż oleje z certyfikatem Fair Trade mogą być trudniejsze do znalezienia, wykonaliśmy już dla Ciebie ciężką pracę.
Oto 3 oleje kokosowe organiczne i pochodzące ze sprawiedliwego handlu, na które klienci przysięgają. Niezależnie od tego, czy używają go do głębokiej pielęgnacji włosów, przestawiają się z masła w wypiekach, czy Tworząc balsam do ust, te olejki są wielofunkcyjne, trwałe i mają pyszny zapach świeżo otwartego orzech kokosowy. Pozdrowienia za zrobienie słodkiej, słodkiej zmiany.
Etyka | Organiczny, sprawiedliwy handel, bez GMO, certyfikat wegański
Gdzie kupić |Online (Rozkwit rynku), Całej żywności
Cena £ |16,99 USD za 14 uncji.
Dr Bronner’s od dawna jest w rodzinnym biznesie, tworząc certyfikowane produkty ekologiczne i Fair Trade, które wspierają konsumentów, rolników, pracowników na całym świecie. Ich Organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest tego świadectwem: ten naturalnie przetworzony i wolny od GMO olej kokosowy został wyprodukowany z orzechów kokosowych hodowanych na Sri Lance, gdzie pracownicy mają bezpieczne warunki pracy i godziwe wynagrodzenie. Idealny do gotowania, pieczenia i smażenia, ten olej kokosowy z białymi ziarnami ma wysoką temperaturę dymienia (350 stopni) i bogaty, orzechowy posmak, który może nasycić każdą potrawę, od warzyw po wypieki. Chcesz zamiast tego Whole Kernel, który wykorzystuje brązową skórkę między orzechem kokosowym a skorupką? Bez obaw, oferują jedno i drugie. I bez względu na to, kiedy kupisz, z pewnością przetrwa wieki: ma długi okres przydatności do spożycia i można go kupić luzem. Czas na dobre przejść na olej kokosowy — te korzyści są zbyt wielkie, by je pominąć.
Recenzja oleju kokosowego dr Bronnera | - Aubrey P.
Etyka | Organiczny, sprawiedliwy handel, bez GMO, wegański
Gdzie kupić | Online (Rozkwit rynku)
Cena | 7,99 USD za 15 uncji.
Thrive Market jest domem dla starannie wyselekcjonowanych ponad 6000 ekologicznych i zrównoważonych produktów. Ale kiedy nie wybiera przedmiotów innych marek, robi swoje. Organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia firmy Thrive Market jest nierafinowany, tłoczony na zimno i wytwarzany z etycznie pozyskiwanych, zbieranych w sposób zrównoważony kokosów z Filipin i Sri Lanki. Nie zawiera pestycydów, konserwantów, ftalanów, zbóż i soli i jest bezpieczny dla diet wegańskich, wegetariańskich i paleo. Orzechy kokosowe są również uprawiane przy użyciu praktyk rolniczych regeneracyjnych, które poprawiają glebę i zmniejszają ilość dwutlenku węgla w atmosferze. Wielozadaniowa zszywka, której możesz używać zarówno podczas gotowania potraw, jak i do głębokiego odżywiania włosów.
Recenzja oleju kokosowego na rynku | - Renena
Etyka | Organiczne, Fair Trade, Non-GMO, Vegan, B-Corp
Gdzie kupić | Online (Rozkwit rynku), Cel
Cena | 19,21 USD za 23 uncje.
Zaopatrz się we wszystkie swoje potrzeby w zakresie oleju z Organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia Nutiva. Dostępny w szklanych słoikach — tak, zrównoważony rozwój! — Nutiva oferuje olej kokosowy w dużych ilościach (23 uncje), dzięki czemu nie musisz powtarzać wycieczek do sklepu spożywczego. (A używanie szklanych słoików i tak jest ostatecznie lepsze niż plastikowych, ponieważ często olej staje się o smaku plastiku.) Nutiva jest certyfikowanym B Corp, wytwarzającym towary organiczne i Fair Trade, które również dają Powrót. Ponieważ jest nierafinowany, nie jest wybielany ani dezodoryzowany, dzięki czemu jego łagodny, słodki smak jest idealny do każdego zastosowania: dodaj do popcornu, zrób złuszczający peeling do ciała lub użyj w czekoladowo-kokosowych ciasteczkach. (Chcesz zrównoważyć smak kokosa w bardziej pikantnym daniu? Oto wskazówka dla profesjonalistów: użyj szczypty soli!) Dzięki 100% mniej cholesterolu niż masło jest to pożywna, wszechstronna i wręcz smaczna alternatywa.
Recenzja oleju kokosowego Nutiva | - Judyta J.
