Proste kroki w kierunku zrównoważonej i pożywnej diety
Czy można spożywać pożywne i smaczne jedzenie, nie szkodząc planecie procesami produkcyjnymi i pakującymi? Odpowiedzią jest zrównoważone rolnictwo i produkcja żywności.
Amerykanie są bardziej zaniepokojeni produkcją żywności i ta informacja wpływa na ich zakupy spożywcze. Tak wiele jak 40 procent kupujących artykuły spożywcze nie cieszy się już jedzeniem z powodu obaw o jakość i bezpieczeństwo, czyli dwukrotnie więcej osób niż w 2010 roku. Konsumenci martwią się bakteriami, pestycydami, niewłaściwym obchodzeniem się z żywnością, wysokim poziomem arsenu, wysokim poziomem rtęci, zanieczyszczeniem i zatruciem pokarmowym.
Nie potrzebujesz stopnia naukowego ani rolniczego, aby zrozumieć, dlaczego powinieneś postępować zgodnie z tymi sugestiami, aby codziennie włączać do swojej diety więcej pełnowartościowych i organicznych produktów spożywczych.
1. Jedz więcej na diecie roślinnej
Możesz ograniczyć wylesianie i powstrzymać udział w emisji gazów cieplarnianych, wybierając dietę roślinną zamiast mięsnej. To może nie być pożądana zmiana dla Twojej rodziny w pełnym wymiarze godzin, jednak zamiana jednego obiadu w tygodniu na kolację bezmięsną może mieć znaczenie bez powodowania napięcia przy stole.
Pójście bezmięsny jeden dzień w tygodniu może przyczynić się do lepszego zdrowia i wywrzeć pozytywny wpływ na środowisko poprzez:
Zmniejszenie chorób serca i udaru mózgu
Ograniczanie ryzyka raka
Walka z cukrzycą
Unikanie otyłości
Minimalizacja zużycia wody dla zwierząt gospodarskich
Redukcja gazów cieplarnianych
Zmniejszenie energii z paliw kopalnych podczas produkcji
W zależności od tego, jak dużo posiłków planujesz przed wyjazdem na zakupy spożywcze, posiłki bezmięsne mogą mieć również pozytywny wpływ na Twój budżet.
2. Idź lokalnie
Aby upewnić się, że Twoje organiczne owoce i warzywa są uprawiane przy użyciu zrównoważonych praktyk, rozważ zakupy na lokalnym targu. Targowiska te pozwalają spotkać się z rolnikami i zadawać pytania dotyczące świeżych produktów. Żywność jest zwykle tańsza, świeższa, bezpieczniejsza, ekologiczna i sezonowa.
Produkty wysyłane do lokalnego sklepu spożywczego wymagają spalania paliw kopalnych do wysyłki i transport, a także stosowanie nawozów i pestycydów podczas komercyjnego procesu rolniczego, który może: okażą się szkodliwe.
Przyczyniasz się również do pobudzenia lokalnej gospodarki, wspierając małe przedsiębiorstwa rolnicze.
3. Wybierz fasolę i soczewicę
Fasola i soczewica to niedrogi sposób na jedzenie bezmięsne przynajmniej raz w tygodniu. Fasola jest cenne źródła mikroelementów że nasze organizmy potrzebują takich jak żelazo, cynk, selen, magnez, mangan, miedź i nikiel. Rośliny strączkowe są również bogate w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, mają niską zawartość tłuszczu i zawierają 20 do 25 procent białka i 45 do 50 procent wolnostrawnej skrobi.
Rośliny te nie wymagają do wzrostu nawozów azotowych, co zmniejsza zużycie paliw kopalnych, a kupując fasolę i soczewicę z pojemników zbiorczych, można uniknąć pułapek związanych z pakowaniem.
4. Przełącz się na inne mięso
Jeśli mięso jest podstawą w twoim gospodarstwie domowym, rozważ przejście z wołowiny i jagnięciny na drób lub ryby. Kurczak, indyk i ryby zawierają mniej tłuszczów nasyconych niż czerwone mięso. Tłuszcz znajdujący się w rybach może być korzystny dla zdrowia, według American Heart Association. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, podczas gdy wołowina, wieprzowina i jagnięcina mogą być bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone.
Wołowina, wieprzowina i jagnięcina pozostawić najwyższy ślad węglowy wszystkich mięs, według Environmental Working Group. Ekologiczny gotowany indyk i kurczak bez skóry to lepszy wybór mięsa. Staraj się kupować drób hodowany na pastwiskach i/lub wolny od antybiotyków, gdy tylko jest to możliwe.
5. Kiedy musisz zjeść stek, wybierz karmienie trawą
Czasami po prostu trzeba mieć stek lub ktoś z rodziny jest zagorzałym fanem. Przy zakupie wołowiny wybierz opcje karmienia trawą, aby mieć pewność otrzymywanie najlepszych składników odżywczych. Krowy karmione zbożem czasami otrzymują hormony, aby rosły w szybkim tempie, aby nadążyć za zapotrzebowaniem na czerwone mięso. Krowy karmione trawą nigdy nie są karmione paszą sojową i kukurydzianą ani nie pasą się na użytkach zielonych.
Skład kwasów tłuszczowych występujących u krów jest różny w przypadku krów karmionych zbożem i trawą. Obejmuje to tłuszcze nasycone i jednonienasycone, tłuszcze wielonienasycone omega-6, kwasy tłuszczowe omega-3 i sprzężony kwas linolowy (CLA).
6. Poddaj się czystej pakowanej żywności
Może się okazać, że pakowana żywność zapewnia wygodę, ale chcesz żywności, która jest pożywna i zrównoważona. Zastanów się nad wyborem świeżych owoców, suszonych owoców i orzechów jako przenośnych przekąsek.
Kupując czystą, pakowaną żywność, szukaj przedmiotów:
Niska zawartość cukru lub mniej niż 10 gramów cukru
Nie zawiera sztucznych składników ani syntetycznych składników
Zawiera organiczne, pozyskiwane w zrównoważony sposób i niemodyfikowane genetycznie składniki
Pakowane w wolne od toksyn lub ekologiczne pojemniki
Nie zawiera nadmiaru sodu
Te produkty mogą obejmować produkty z kiełkującego pieczywa, komosę ryżową, makaron, płatki owsiane i inne. Przeczytaj etykiety, aby upewnić się, że otrzymujesz najlepszą jakość.
Gdy szukasz dodatkowych sposobów na dodanie zrównoważonej żywności do rodzinnego stołu obiadowego, poszukaj żywność pełnowartościowa i ekologiczna, sprawdź opakowania ulegające biodegradacji i zbadaj praktyki rolnicze każdego z nich Marka. Gdy masz już listę pożywnych produktów spożywczych, które uwielbia Twoja rodzina, będziesz wiedział, co kupić podczas następnych zakupów.
