Jeśli chodzi o jedzenie, widelec i nóż to dwa podstawowe przybory używane do spożywania jedzenia bez powodowania towarzyskiego faux pas i bałaganu w dłoniach. Jednak dla wielu osób widelec i nóż są używane w taki sposób, aby po prostu wpychać jedzenie do ust bez zastanowienia się nad odpowiednią etykietą. W wielu przypadkach ludzie nie zostali nauczeni, jaka jest właściwa etykieta, jeśli chodzi o jedzenie widelcem i nożem.
Istnieją dwa główne style, jeśli chodzi o używanie etykiety widelca i noża. Style te to styl kontynentalny, powszechnie nazywany stylem europejskim, oraz styl amerykański. Oba są akceptowane w większości sytuacji towarzyskich, zarówno formalnych, jak i nieformalnych.
Styl kontynentalny
Używając stylu kontynentalnego, umieszczasz widelec w lewej ręce i kroisz nożem w prawej ręce. Ułożenie palców jest niezbędne w stosowaniu właściwej etykiety. Jeśli chodzi o używanie widelca, włóż widelec do produktu spożywczego tylną częścią widelca skierowaną od siebie. Jeśli chodzi o ułożenie palców, owiń palce wokół grzbietu widelca z palcem wskazującym wyciągniętym w dół.
Kiedy używasz noża, przesuwasz również palec wskazujący wzdłuż grzbietu noża, aby mieć pewny chwyt i łatwiej odciąć kawałek jedzenia. Trzymając widelec w lewej ręce, podnosisz widelec bez zmiany pozycji palca, aby włożyć kawałek jedzenia do ust. Po pokrojeniu kawałka jedzenia nie musisz odkładać noża, jeśli planujesz kroić jedzenie przed sobą z każdym kęsem.
Odpoczynek vs. Gotowe pozycjonowanie
Chociaż nie musisz odkładać noża między kęsami, są chwile, kiedy właściwą etykietą jest odłożenie noża i widelca na talerz. To wtedy, gdy planujesz wypić łyk drinka lub ugryźć bułkę lub chleb. W takim przypadku istnieje określony sposób umieszczenia noża i widelca na talerzu.
Po prostu umieść nóż w kierunku środka talerza z widelcem spoczywającym na ostrzu noża do góry nogami. Jeśli skończyłeś posiłek, ustaw zarówno nóż, jak i widelec na środku i pod kątem na prawo od ich talerza, niekoniecznie nachodząc na siebie. Zwróć uwagę na różnicę na powyższym obrazku. Spowoduje to wysłanie niewypowiedzianego kodu do kelnerów lub gospodarza, że albo odpoczywasz między kęsami, albo skończyłeś posiłek.
Amerykański styl
Styl amerykański różni się tylko nieznacznie od stylu kontynentalnego. Ułożenie palców wzdłuż widelca i noża jest takie samo. Jedyna różnica polega na tym, że w stylu amerykańskim po odkrojeniu kawałka jedzenia przełożysz widelec do prawej ręki. Gdy przełożysz widelec do prawej ręki, spód widelca jest skierowany w stronę stołu, gdy wkładasz widelec do ust z zębami skierowanymi pionowo.
Nie wkładaj też widelca z jedzeniem do ust, trzymając nóż w dłoni, ponieważ masz zmieniać ręce. Odkładając nóż, aby zmienić ręce, umieść nóż wzdłuż krawędzi talerza z ostrzem skierowanym do wewnątrz.
Odpoczynek vs. Gotowe pozycjonowanie
Istnieje kilka drobnych różnic między pozycją spoczynkową a końcową w porównaniu z etykietą kontynentalną.
Jeśli odpoczywasz między kęsami, popijając drinka lub musisz się na chwilę przeprosić stołu, kładziesz nóż na krawędzi talerza, tak jak wtedy, gdy zmieniasz ręce, aby włożyć widelec do swojego usta. Widelec jest jednak umieszczony w tej samej pozycji, co pozycja spoczynkowa stylu kontynentalnego, z wyjątkiem zębów skierowanych do góry.
Jeśli skończysz posiłek, możesz odłożyć widelec i nóż, podobnie jak w stylu kontynentalnym. Różnica polega na tym, że zostawisz zęby widelca skierowane do góry. Nazywa się to umieszczeniem ich w pozycji 10:20. Pomyśl o swoim talerzu jak o zegarze. Twój nóż i widelec są skierowane w stronę godziny 10, podczas gdy uchwyty są skierowane w stronę godziny 20 (4 na tarczy zegara).
Głosowanie
Inne etykiety do rozważenia
Istnieją inne zasady etykiety, których należy przestrzegać podczas jedzenia widelcem i nożem, poza umieszczaniem palców. Nigdy nie należy odkładać noża i widelca z powrotem na stół po użyciu. Spowodowałoby to zabrudzenie stołu lub obrusu obiadowego.
Co powiesz na nóż do steków do krojenia steków i innych mięs? Jeśli chodzi o noże do steków, należy pamiętać o kilku zasadach. Jeśli jesteś w restauracji, możesz poprosić kelnera o nóż do steków. Jeśli jednak znajdujesz się w prywatnej rezydencji, żądanie noża do steków, jeśli nie został on zaoferowany, jest uważane za niegrzeczne. Jednym z możliwych powodów jest to, że większość mięsa można pokroić dobrym nożem kuchennym. Ryzykujesz obrazę kuchni gospodarza, prosząc o nóż do steków, sugerując, że mięso jest twarde lub rozgotowane. Jeśli używasz noża do steków, obowiązują te same zasady etykiety, co w przypadku zwykłego noża obiadowego.
Ponadto nigdy nie należy kroić masła nożem kuchennym. Jeśli chcesz odciąć kawałek masła, powinieneś użyć osobnego noża zwanego nożem do masła.
Jeśli otrzymałeś nóż do ryb, istnieje pewna etykieta, której należy przestrzegać podczas używania noża do ryb. Zamiast trzymać go i używać jak zwykłego noża kuchennego, trzymasz go bardziej tak, jakbyś trzymał ołówek. To ustawienie jest używane w przypadku obu stylów spożywania posiłków. Powodem, dla którego trzymasz nóż do ryb w ten sposób, jest to, że możesz zdejmować skórę i wybierać małe kości z ryby z klasą i łatwością.
Niezależnie od tego, czy chodzi o formalne posiłki, czy nieformalne posiłki, pamiętaj, aby siedzieć prosto i trzymać łokcie z dala od stołu, opierając nadgarstki wzdłuż krawędzi stołu podczas żucia. Jeśli robisz sobie przerwę w jedzeniu lub kończysz posiłek, kładziesz ręce na kolanach, ciesząc się uprzejmą rozmową przy obiedzie. Może się to wydawać skomplikowane, gdy po raz pierwszy uczysz się właściwej etykiety, ale z praktyką prawidłowe używanie noża i widelca stanie się drugą naturą i poczujesz się bardziej zrelaksowany.
© 2014 Linda Sarhan
