Obecnie istnieje wiele różnych rodzajów restauracji, od fast foodów do rodzinnych casuali. Jedzenie, obsługa i atmosfera restauracji zmienią się, odzwierciedlając styl lub koncepcję restauracji. Na przykład jest mało prawdopodobne, że wejdziesz do McDonalda, który ma białe, pokryte lnianym stoły, kartę win i świeczniki. Oto krótki przegląd niektórych z nich popularne koncepty restauracyjne.
Restauracja fast food
Fast food jest najbardziej znaną restauracją większości ludzi. Sieci takie jak McDonald's i Burger King stały się popularne w latach 50. XX wieku i dzięki swojej szybkości i wygodzie przyczyniły się do powstania niezliczonych innych, takich jak Taco Bell, KFC i In&Out Burger. Restauracje typu fast food to zazwyczaj sieci; jeśli myślisz o otwarciu franczyzy fast-food, pamiętaj, że początkowe koszty franczyzy są droższe niż otwarcie niezależnej restauracji.
Szybkie nieformalne posiłki
To obecnie jeden z największych trendów. Fast-casual jest nieco bardziej ekskluzywny niż fast food.
- "Kawiarnia" to restauracja, która nie oferuje obsługi stolików. Klienci zamawiają jedzenie z lady i obsługują się sami. Menu kawiarni tradycyjnie oferuje takie rzeczy, jak kawa, espresso, ciastka i kanapki. Kawiarnie wywodzą się z Europy i są silnie kojarzone z Francją. Znani są ze swojej swobodnej, niespiesznej atmosfery. Panera Bread to przykład popularnej sieci piekarni-kawiarni.
- Termin bistro jest czasami zamieniane z kawiarnią. Bistro to właściwie kawiarnia oferująca pełne posiłki (choć tańsze niż pełnoprawna restauracja zasiadana).
- "Pub" to skrót od Public House, puby sięgają setek lat wstecz do Europy, zwłaszcza Wielkiej Brytanii. Puby mają ponadczasowy urok ze względu na swobodną atmosferę. Brewpuby oferują piwo własnej produkcji, a także szeroki wybór innych piw i piw. Puby mogą oferować pełne menu, a także przekąski. Wiele restauracji w stylu casual ma oddzielną część pubową.
- "Posiłki w stylu swobodnym” jest również znany jako rodzinny obiad w Stanach Zjednoczonych. Restauracje w stylu casual oferują przystawki w umiarkowanych cenach. To obecnie jeden z największych rynków w USA. Posiłki w stylu przyczynowym mogą mieć dowolną liczbę motywów, od włoskiego (ogród oliwny), przez owoce morza (czerwony homar) po meksykański (chili). Restauracje w stylu casual oferują obsługę stołową, dania jednorazowe, zachowując jednocześnie umiarkowaną cenę menu.
Dobra jadalnia
Jak sama nazwa wskazuje, wyśmienita kuchnia jest używana do opisania znacznie bardziej ekskluzywnej restauracji, która oferuje gościom elegancką atmosferę i wysokiej jakości obsługę. Szefowie kuchni w eleganckich restauracjach są zazwyczaj profesjonalnie wyszkoleni, a jedzenie jest dość drogie, ale warto.
Ciężarówki z jedzeniem
Innym niezwykle popularnym konceptem restauracyjnym są food trucki. Te mobilne restauracje są popularne z różnych powodów: mają niskie koszty początkowe, niskie koszty pracy i niewielkie koszty ogólne. Uruchomienie własnego food trucka nadal wymaga wielu takich samych kroków, jak otwarcie nowej restauracji. Potrzebujesz biznesplanu, finansowania, menu, sprzętu i dobrego imienia. Znakiem rozpoznawczym firmy zajmującej się food truckami jest wykorzystywanie mediów społecznościowych do ogłaszania, gdzie każdego dnia znajduje się ciężarówka.
Pop Up Restauracja
Jeśli szukasz sposobu na wypróbowanie restauracji bez żadnych długoterminowych zobowiązań, jednym z rozwiązań jest restauracja typu pop-up. Niektórzy profesjonalni szefowie kuchni otwierają swoje wyskakujące okienka budować swoją reputację kulinarną, ponieważ krótkoterminowy charakter pop-upu pozwala szefom kuchni na całkowitą swobodę i kreatywność w kuchni. Inni otwierają wyskakującą restaurację, aby przetestować koncepcję restauracji, wykorzystując ją jako sposób na zachęcenie inwestorów i opinii publicznej do wypróbowania.
Mówiąc bardziej filozoficznie, inni używają restauracji typu pop-up jako sposobu na oferowanie wykwintnych posiłków po obniżonych cenach, aby każdy mógł się nimi cieszyć. Wreszcie, wyskakujące okienka są czasami wykorzystywane jako narzędzie do zbierania funduszy przez grupy obywatelskie i społeczności.
