A beleza é mais do que superficial.
Existem frutas, vegetais, adaptógenos e uma infinidade de guloseimas que fazem mais do que encher a barriga – eles são a base de um exterior radiante. Alimentos de beleza são fáceis de incorporar em dietas com qualquer orçamento. Passe algum tempo em qualquer supermercado ou em sites como Prosperar mercado ou CAP Beleza e você encontrará essas guloseimas abundantes ao seu alcance.
Enquanto os alimentos de beleza se decompõem dentro de um corpo, eles o aprimoram. Eles fortalecem nossos órgãos e estimulam um intestino saudável, pele vibrante, cabelos grossos e unhas fortes. Comer beleza pode parecer moda, mas, ao contrário, faz parte de um estilo de vida ponderado. (Veja o resumo de suplementos de beleza ingeríveis aqui.)
Agora imagine um churrasco. Hambúrgueres, queijo, batatas fritas e bebida. Delicioso. No entanto, como esta refeição o ajuda? Churrascos são difíceis de navegar nesta era de alimentação consciente. Há tantas perguntas a fazer sobre a nossa comida agora. Os hambúrgueres são livres de transgênicos? Os pães contêm glúten? Quanto açúcar tem na torta? Todas essas perguntas podem tirar a diversão do passatempo mais esperado do verão.
Um anfitrião atencioso e uma preparação atenciosa da comida podem mudar isso. Abandone a comida de festa normal e opte por receitas mais saudáveis - aquelas que têm um sabor tão bom quanto fazem você se sentir. Polvilhe alimentos de beleza no menu e veja seus convidados brilharem.
Precisa de orientação? Alguns de nossos gurus favoritos de bem-estar e alimentos saudáveis nos ajudaram a criar um menu para você começar. Cozinheiro. Devorar. Aproveitar.
1. Chá de açafrão ayurvédico Manuka
Ingredientes:
5 colheres de chá de açafrão orgânico moído
5 colheres de chá de ashwagandha
5 colheres de canela
2,5 colheres de chá de gengibre em pó
1 pitada de pimenta preta moída
10 colheres de óleo de coco
10 colheres de chá de extrato de baunilha
10 colheres de chá de mel Mānuka ativista
10 xícaras de leite de nozes 300+ MGO (leite de cânhamo sugerido)
Instruções:
Aqueça todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo a médio, mexendo para combinar. Bata no liquidificador por 30 segundos a um minuto, para torná-lo espumoso. Deixe esfriar por 30 minutos e sirva gelado!
Ingredientes
5 caixas de salada verde mista orgânica (adicione um punhado de rúcula se gostar do sabor)
5 abacates grandes bem maduros
10 colheres grandes de Hawthorne Valley chucrute de cenoura
Grande punhado de coentro
5 pepinos bem picados
10 folhas Eden Cove Nori
Instruções:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Pique finamente para que os ingredientes fiquem todos do mesmo tamanho e use o abacate como agente de ligação. Pegue uma folha de Nori e retire duas colheres, lado a lado, em uma extremidade da folha e enrole-a em direção à outra extremidade. Enfie uma ponta e morda!
3. Torta crua de amor de verão
Ingredientes:
1/2 cabeça grande de couve-flor, apenas floretes
3/4 xícaras de sementes de girassol
3 colheres de linhaça
1 dente de alho, moído
1 colher de sopa de aminos de coco ou tamari, picado
2 colheres de sopa de fermento nutricional
1/4 colher de chá de sal rosa da montanha, além de mais para polvilhar
Ricota Girassol (receita encontrada em nosso livro, Beleza de alta vibração)
Tomate Pesto Heirloom de manjericão, fatiado
Botija azeitonas
Azeite extra virgem
Manjericão fresco
Instruções:
Prepare o “arroz” de couve-flor jogando os floretes em um processador de alimentos e processando até que estejam quebrados e parecidos com arroz (ou ralando-os em um ralador de caixa grande). Meça 2 xícaras e guarde o resto para outra receita. Combine as sementes de girassol, linhaça e alho no processador de alimentos e processe até que as sementes se quebrem, por cerca de 15 segundos. Adicione as 2 xícaras de arroz de couve-flor, aminoácidos de coco ou tamari, fermento e sal. Processe até misturar bem.
Espalhe a massa em uma folha desidratadora forrada com pergaminho, com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Desidrate a 145°F por 1 hora e depois a 115°F por mais 5 a 6 horas, ou até que fique com a consistência que você gosta. Adicione as coberturas, começando com uma camada de ricota e pesto, e cubra com os tomates, azeitonas, manjericão e um fio de azeite. Cubra com uma pitada de sal e aproveite.
Nota: você pode assar isso a 300 ° F por 15 minutos, verificando a cada 5 minutos depois. Retire do forno quando estiver levemente dourado e crocante.
4. Verão Romaine com Miso Dijon Dressing
Ingredientes da salada:
2-3 cabeças de alface romana, lavadas
1 xícara de nozes, torradas
Ingredientes do Molho:
2 colheres de sopa de missô branco (também pode substituir o missô de grão de bico para fazer este sem soja)
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 1/2 xícaras de azeite extra virgem
4 colheres de água
2 colheres de sopa de vinagre de champanhe
instruções:
Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Isso pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e solto com um pouco de água (1/2 colher de sopa de cada vez), pois engrossará um pouco à medida que endurecer.
Misture o molho e a alface em uma tigela até que cada folha esteja levemente e uniformemente revestida. Disponha a alface em uma travessa e polvilhe com nozes tostadas.
5. Ceviche de Coco com Tomatillo, Limão e Coentro
Ingredientes:
2 xícaras de carne de coco jovem, ou 1 saco de carne de coco jovem Exotic Superfoods®, cortado em tiras de 2 polegadas de comprimento
2 1/2 pepinos, sem sementes e picados
5 xícaras de tomatillos em quatro ou 1 xícara de tomate cereja em quatro
2 1/2 xícaras de folhas de coentro rasgadas
2 1/2 jalapeños, sem sementes e picados (use mais ou menos dependendo da sua tolerância ao calor)
Suco de 2 limões
1 1/4 xícaras de água de coco
5 colheres de azeite
5 abacates em cubos (opcional)
Sal marinho a gosto
Instruções:
Misture todos os ingredientes. Deixe a mistura marinar por pelo menos 30 minutos.
6. Panna Cotta de Coco Baunilha com Compota de Menta e Amora
Ingredientes da Panna Cotta:
3 latas de leite de coco integral sem açúcar
3/4 xícara de leite de amêndoa de baunilha sem açúcar
6 colheres de chá de extrato de baunilha
20-25 gotas de Stevia líquido (sub para mel ou xarope de bordo)
3 pacotes de gelatina
3/4 xícara de água
Ingredientes da compota de hortelã:
6 xícaras de amoras frescas orgânicas
3 colheres de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de água filtrada
3/4 xícara de adoçante de frutas monge (sub para mel ou xarope de bordo)
Suco de 2 limões
pitada de canela
Folhas de hortelã fresca
Direções para Panna Cotta:
Adicione 3/4 xícara de água a uma tigela pequena e polvilhe os pacotes de gelatina, mexendo delicadamente, permitindo que a gelatina floresça por cerca de 10 minutos.
Em uma panela, adicione 3 latas de leite de coco, 3/4 xícara de leite de amêndoa, 20-25 gotas de estévia líquida e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente. Quando a mistura de leite de coco começar a ferver, retire a panela do fogo (não deixe ferver). Adicione 6 colheres de chá de extrato de baunilha. Adicione a gelatina florida à mistura de leite de coco e mexa para dissolver completamente a gelatina.
Coloque os copos de servir em uma bandeja pequena. Despeje a mistura de leite de coco uniformemente nos copos de servir. Deixe a panna cotta esfriar. Cubra os copos com plástico ou filme de cera de abelha. Coloque a bandeja na geladeira durante a noite ou no mínimo 4-6 horas.
Instruções para Compota de Menta Blackberry:
Em uma panela, adicione 6 xícaras de amoras, 3 colheres de chá de extrato de baunilha, 3/4 xícara de água filtrada, 1 xícara de adoçante de monge, suco de limão, canela e 15 folhas de hortelã e deixe ferver suavemente. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando. Deixe a compota esfriar. Quando a panna cotta estiver firme, finalize com a compota. Decore com folhas de hortelã fresca. Aproveitar!
