O Guia do Viajante Sustentável The Land Down Under!
Pode ser um voo de 15 horas de Los Angeles, mas com seu pitoresco porto, a famosa Opera House, café artesanal e cultura popular de brunch, Sydney, Austrália, é uma cidade internacional que amamos visitando. Nós gostamos especialmente de todos os hotéis, lojas e restaurantes sustentáveis e locais que estão surgindo em toda a cidade!
Então, se você está viajando com amigos e familiares, seu outro significativo, ou em uma escapadela sozinho, Sydney é uma cidade descontraída com algo para todos, incluindo viajantes conscientes! Não perca alguns dos nossos lugares favoritos para ficar, comer e fazer compras!
Por que amamos | Localizado em Chippendale, uma área no centro de Sydney conhecida por seus armazéns convertidos, cafés ao ar livre e galerias de arte reformadas, O Velho Clare Hotel já foi dois edifícios tombados: a sede da Carlton & United Breweries e o pub The Clare Hotel. Depois de uma impressionante reforma - uma que salvou a arquitetura e muitos dos prédios antigos artefatos - a estrutura foi revitalizada, dando lugar ao que é hoje um moderno e eclético 62 quartos hotel boutique. The Old Clare é perfeito para viajantes conscientes em Sydney, bem como turistas que procuram uma acomodação com opções de bem-estar. Além dos elementos de decoração ecologicamente corretos, como o
Onde encontrar | 1 Kensington Street, Chippendale
Por que amamos | Um novo hotel boutique surgiu na antiga sede da Paramount Picture Australia, e não poderíamos estar mais animados para reservar nossa estadia. Localizado em Surry Hills - um bairro que o hotel descreve como "o único bairro de Sydney que equilibra tão bem tanto a areia quanto o polimento" -O Paramount House Hotel é um casamento maravilhoso do velho e do novo. Ser hóspede é ser amigo é o lema do The Paramount Hotel e, com tapetes aconchegantes, plantas vivas e paletas de cores suaves que decoram os 29 quartos, a acomodação realmente se sente em casa. Desfrute do café da manhã em canecas de cerâmica artesanais feitas por artistas de Brisbane (você pode até comprar uma na loja de presentes como lembrança), além de outras comodidades deliciosas, como queijo fresco de ovelha nas geladeiras dos quartos e cópias de A dama estocado na recepção.
Onde encontrar | 80 Commonwealth St, Sydney
Por que amamos | Uma empresa familiar apaixonada por criar pratos éticos e sustentáveis em um ambiente voltado para a comunidade, Cantoneiro é um restaurante local com três locais em Sydney. Os clientes podem visitar para o café da manhã, almoço e jantar, e a equipe também oferece aulas de culinária sustentável.
Além disso, a Cornersmith é especializada em fermentar e conservar alimentos (ouvimos que seus picles são deliciosos). Depois de comer em um dos cafés diurnos, pare na loja em Marrickville para um pote de picles e alguns mantimentos sustentáveis. Também recomendamos levar para casa um de seus famosos livros de culinária como lembrança.
Onde encontrar | 314 Illawarra Road Marrickville (café); 88 Vista Rua Annandale (café); 441 Illawarra Road Marrickville (loja)
Por que amamos | Uma viagem à Austrália não estaria completa sem uma xícara de café artesanal – ou alguns. E, enquanto Melbourne pode ser a capital do café neste país, Sydney também tem uma torrefação fantástica acontecendo na cidade. Pegar Único O, por exemplo. Adoramos esta cafeteria por seu modelo ético e sustentável, bem como por seu sistema futurista de leite na torneira. E mais: a empresa usa energia solar para assar.
Existem alguns cafés Single O espalhados pela cidade, mas recomendamos parar no local emblemático em Surry Hills. Este local ensolarado foi fundado em 2003 e é o local perfeito para algumas xícaras de café ético, bem como café da manhã ou almoço.
Onde encontrar | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; outros locais
Por que amamos | Para um jantar memorável, Lanterna Vermelha on Riley Street é o restaurante vietnamita mais premiado do mundo. Com pratos preparados pelo renomado chef australiano-vietnamita Luke Nguyen, jantar neste restaurante na Riley Street é uma obrigação para os viajantes conscientes.
Além da cozinha aromática e deliciosa (opções sem glúten e vegetarianas disponíveis), assim como a orgânica e vinhos biodinâmicos, o Red Lantern foi reconhecido por sua culinária inovadora e ambientalmente consciente técnicas. Como a Austrália é um dos lugares mais secos do mundo, o restaurante instalou tanques de chuva e usa um sistema de cozimento wok sem água. Além disso, o óleo de cozinha é reciclado para biocombustível e os produtos do cardápio são orgânicos.
Onde encontrar | 60 Riley Street, Darlinghurst
Por que amamos | Somos apaixonados por publicar guias que apresentam produtos feitos nos Estados Unidos para fazer compras nos EUA, por isso temos o prazer de destacar Seu lugar, uma loja com uma curadoria de produtos feitos na Austrália para quando você visitar Sydney. De propriedade de Kathryn Whitwell, a loja vende alguns dos melhores produtos da Austrália, incluindo vasos artesanais e velas derramadas localmente. A Ur Place também vende itens de comércio justo de todo o mundo, como tapeçarias artesanais e tapetes tecidos à mão.
Uma loja deliciosa nos arredores do centro de Sydney, visite para comprar um presente feito na Austrália para levar para casa.
Onde encontrar | Loja 2, 728 Old Princes Highway, Sutherland
Por que amamos | Fundada por dois amigos de longa data, Loren e Kristie, por causa de seu amor pelo oceano e coisas artesanais, Comuna Bondi nasceu em 2016 e é uma das lojas sustentáveis mais lindas de Sydney. Localizada perto de Bondi Beach, a loja apresenta marcas de moda locais, sprays corporais sustentáveis, joias artesanais e muito mais. adoro especialmente os suéteres tricotados à mão de John Macarthur e os chapéus ecológicos da The Salty Crown feitos de materiais biodegradáveis e lã renovável. O local perfeito para comprar uma lembrança única, o Commune Bondi fica a uma curta caminhada da areia.
Onde encontrar | Loja 1, Avenida Glenayr 96
Por que amamos | A loja padrão em Sydney não vende apenas moda consciente, a própria loja é um modelo de sustentabilidade. A empresa de roupas boutique - iniciada por uma equipe de marido e mulher em 2011 - tem dois locais na cidade onde são vendidas marcas de alta qualidade, provenientes de todo o mundo. É a loja mais nova, localizada no distrito comercial de Barangaroo South, que todo mundo está falando. Por quê? Porque a loja foi desenhada com materiais 100% locais e sustentáveis. Pare para ver a impressionante coleção de moda, bem como os fantásticos detalhes do interior (como as luzes e maçanetas artesanais locais).
Onde encontrar | Loja 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; 503 Crown Street, Surry Hills
