Passos simples para uma dieta sustentável e nutritiva
É possível consumir alimentos nutritivos e deliciosos sem prejudicar o planeta com processos de fabricação e embalagem? A agricultura sustentável e a produção de alimentos são a resposta.
Os americanos estão mais preocupados com a produção de alimentos e essa informação influencia suas compras de supermercado. Tantas como 40% dos compradores de supermercado não gostam mais de alimentos devido a preocupações com qualidade e segurança, que é o dobro de pessoas em 2010. Os consumidores se preocupam com bactérias, pesticidas, manipulação inadequada de alimentos, altos níveis de arsênico, altos níveis de mercúrio, contaminação e intoxicação alimentar.
Você não precisa de um diploma em ciências ou agricultura para entender por que deve seguir essas sugestões para incluir mais alimentos integrais e orgânicos em sua dieta diariamente.
1. Coma mais de uma dieta à base de plantas
Você pode reduzir o desmatamento e interromper as contribuições para as emissões de gases de efeito estufa escolhendo uma dieta baseada em vegetais em vez de uma dieta baseada em carne. Isso pode não ser uma mudança bem-vinda em tempo integral para sua família, no entanto, trocar um jantar por semana por um jantar sem carne pode fazer a diferença sem causar tensão na mesa.
Indo sem carne um dia por semana pode contribuir para uma melhor saúde para você e causar um impacto ambiental positivo ao:
Redução de doenças cardíacas e derrames
Limitando os riscos de câncer
Combate ao diabetes
Evitando a obesidade
Minimizando o uso de água do gado
Redução de gases de efeito estufa
Reduzir a energia dos combustíveis fósseis durante a produção
Dependendo da quantidade de planejamento de refeições que você faz antes de uma viagem de compras, as refeições sem carne também podem ter um impacto positivo no seu orçamento.
2. Ir local
Para garantir que suas frutas e vegetais orgânicos sejam cresceu usando práticas sustentáveis, considere fazer compras no mercado do seu agricultor local. Esses mercados permitem que você conheça os agricultores e faça perguntas sobre produtos frescos. Os alimentos tendem a ser menos caros, mais frescos, mais seguros, orgânicos e da estação.
Os produtos enviados para sua mercearia local requerem a queima de combustíveis fósseis para transporte e transporte, bem como o uso de fertilizantes e pesticidas durante o processo de agricultura comercial que pode provar prejudicial.
Você também contribui para um impulso em sua economia local, apoiando pequenas empresas agrícolas.
3. Escolha feijão e lentilha
Feijões e lentilhas são uma maneira barata de comer sem carne pelo menos uma vez por semana. Os feijões são valiosas fontes de micronutrientes que nosso corpo precisa, como ferro, zinco, selênio, magnésio, manganês, cobre e níquel. As leguminosas também são ricas em fibras solúveis e insolúveis, pobres em gordura e contêm 20 a 25 por cento de proteína e 45 a 50 por cento de amido de digestão lenta.
Essas culturas não exigem fertilizantes à base de nitrogênio para crescer, o que reduz o uso de combustível fóssil e você pode evitar armadilhas de embalagem se comprar seus grãos e lentilhas em caixas a granel.
4. Mude para uma carne diferente
Se a carne for um alimento básico em sua casa, considere mudar de carne bovina e cordeiro para aves ou peixes. Frango, peru e peixe contêm menos gordura saturada do que a carne vermelha. A gordura encontrada no peixe pode realmente ser benéfica para a sua saúde, de acordo com a American Heart Association. Os ácidos graxos ômega-3 podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, enquanto a carne bovina, suína e ovina podem ser ricas em colesterol e gordura saturada.
Carne, porco e cordeiro deixar a maior pegada de carbono de todas as carnes, segundo o Grupo de Trabalho Ambiental. Peru e frango cozidos e sem pele orgânicos são melhores opções de carne. Tente comprar aves criadas a pasto e/ou sem antibióticos sempre que possível.
5. Quando você tem que comer um bife, escolha alimentado com capim
Às vezes você só precisa comer um bife ou alguém da sua família é um fã obstinado. Escolha opções alimentadas com capim ao comprar carne bovina para garantir que você recebendo os melhores nutrientes. Vacas alimentadas com grãos às vezes recebem hormônios para crescer em ritmo acelerado para atender à demanda por carne vermelha. Vacas alimentadas com capim nunca são alimentadas com soja e milho e pastam em pastagens.
A composição dos ácidos graxos encontrados nas vacas varia entre vacas alimentadas com grãos e alimentadas com capim. Isso inclui gorduras saturadas e monoinsaturadas, gorduras poliinsaturadas ômega-6, ácidos graxos ômega-3 e ácido linoleico conjugado (CLA).
6. Ceda aos alimentos embalados limpos
Você pode achar que os alimentos embalados oferecem um fator de conveniência, mas você quer alimentos nutritivos e sustentáveis. Considere escolher frutas frescas, frutas secas e nozes como lanches portáteis.
Ao comprar alimentos embalados limpos, procure itens:
Baixo teor de açúcar ou menos de 10 gramas de açúcar
Não contendo ingredientes artificiais ou ingredientes sintéticos
Contendo ingredientes orgânicos, de origem sustentável e não transgênicos
Embalado dentro de recipientes livres de toxinas ou ecologicamente corretos
Não contém excesso de sódio
Esses alimentos podem incluir produtos de pão germinado, quinoa, macarrão, aveia e muito mais. Leia os rótulos para garantir que você está recebendo a melhor qualidade.
À medida que você procura maneiras adicionais de adicionar alimentos sustentáveis à mesa de jantar da sua família, procure alimentos integrais e orgânicos, verificar as embalagens biodegradáveis e pesquisar as práticas agrícolas de cada marca. Depois de ter uma lista de alimentos nutritivos que sua família adora, você saberá o que comprar em sua próxima viagem de compras.
