Utensílios de cozinha dignos do Instagram estão em toda parte hoje em dia; Eu me encontrei pronto para clicar em “comprar” em vários deles, graças às suas cores fofas e publicidade atraente. Mas, como alguém que usou panelas antiaderentes na última década, sei em primeira mão o quanto elas são propensas a arranhões e danos. Um produto pode ser feito com materiais sustentáveis, sim, mas acho que a verdadeira sustentabilidade está em podermos sair disso.
Quando Criado em começaram a aparecer em meus feeds com mais frequência, seus anúncios notáveis chamaram minha atenção. Não houve superinteresse dessas panelas; em vez disso, o foco estava na qualidade, longevidade e depoimentos de chefs e cozinheiros caseiros semelhantes que usam produtos Made In.
Fundada em 2017 pelos amigos de infância Jake Kalick e Chip Malt, a missão da Made In é trazer panelas com qualidade de restaurante para as cozinhas do dia a dia. Kalick vem de uma longa linhagem de fornecedores de restaurantes, o que significa que a marca manteve conexões profundas com os melhores artesãos e fornecedores do setor. A coleção de aço inoxidável da Made In é produzida aqui nos EUA e na França, enquanto as assadeiras, facas e peças de aço carbono são feitas com materiais locais na França.
Simplificando: a Made In sabe como são as panelas de qualidade e também faz parceria com artesãos que são os melhores no ramo. Tive a oportunidade de testar os produtos de cada uma das coleções mais vendidas da marca: aço inox, antiaderente, aço carbono e ferro fundido. Aqui estão os detalhes:
O que eu testei:
Pires revestido de aço inoxidável ($149)
Wok de aço carbono azul ($ 99 atualmente)
Frigideira antiaderente inox ($129)
Forno holandês de ferro fundido esmaltado ($199)
faca de chef de 8 polegadas ($119)
Eu uso esses produtos Made In há três meses e devo dizer que estou encantado. Continue lendo para mais informações sobre cada produto e o que eu pensei!
O saucier de dois quartos
O tamanho da panela é um grampo em minha casa. Nosso anterior raramente via armazenamento - estava em uso, esperando para ser lavado ou secando na prateleira. Então, quando testei o pires da Made In, fiquei emocionado ao descobrir que pode ser lavado na lava-louças!
Em primeiro lugar, é útil saber que existe uma diferença entre pires e panelas, que têm os lados curvos vs planos, respectivamente. Os pires curvos são bons para pratos que precisam ser mexidos constantemente ou para finalizar a massa em seu molho e obter uma distribuição uniforme. As panelas de borda perpendicular são ótimas para aquecimento rápido graças ao fundo totalmente plano, portanto, são uma boa opção para reduzir estoques e cozinhar grãos. Você aprende algo novo todos os dias, certo?
Este pequeno e poderoso saucier é um especialista em troca de tarefas. Não fiz nenhum prato específico para molho neste, mas fiz com sucesso ovos cozidos, cevada, arroz e muito mais (até mesmo o ocasional macarrão exausto do dia e queijo.) O lábio enrolado na parte superior é projetado para facilitar o vazamento, o que resultou em menos sujeira do que o normal, e toda a peça limpa rapidamente sem durar resíduo. Gosto especialmente da tampa leve; não tem a saída de ar a que estou acostumado, mas é fácil equilibrar na parte superior quando preciso liberar um pouco de vapor.
Alguns pensamentos sobre este; a alça para manter a calma funciona desde que você não agarre muito perto da panela (erro de novato, esse é por minha conta). Eu também não tinha previsto o quão pequenos dois quartos realmente são. Estou de olho em adicionar o panela de tamanho de quatro quartos ($ 139) para a rotação da minha cozinha, para que eu possa cozinhar vários elementos simultaneamente.
O wok de 12,5″
Meus pais têm o mesmo wok há mais de trinta anos, e tenho inveja de sua qualidade desde que o cabo do meu wok Target barato caiu. Não é ideal! Wok Made In veio embalado com uma bolsa de lona protetora e é um espetáculo para ser visto (sou o único que acha que woks são uma das panelas mais elegantes itens?) Está no lado mais pesado, o que é algo que eu diria sobre muitas das panelas da Made In, mas também estou acostumada com utensílios de cozinha frágeis e não confiáveis.
Para testar este wok, fiz este tofu crocante Eu estive pensando desde que eu compartilhei O bem diário há poucos meses atrás. Tenho medo de fritar qualquer coisa, graças a muitos verões trabalhando ao lado de cozinheiros irreverentes no Sonic Drive-In, mas esse wok tornou isso muito fácil. O calor foi uniforme e consistente, o cabo permaneceu frio (contanto que você não agarre muito perto do calor) e qualquer respingo foi bem contido graças ao tamanho generoso do wok.
O calor foi uniforme e consistente, o cabo permaneceu frio (contanto que você não agarre muito perto do calor) e qualquer respingo foi bem contido graças ao tamanho generoso do wok.
Consegui derramar facilmente o óleo depois de terminar e transferi para o próximo lote de ingredientes sem queimaduras ou bolhas. Aquele chiado quando juntei tudo… não tem nada igual. Quando limpei depois, a wok tinha marcas mais escuras e mais claras, mas é assim que a wok dos meus pais fica, e acho que geralmente faz parte do ciclo de vida do tempero da panela.
Você pode obter este wok por $ 99 no momento da escrita, mas o preço normal é de $ 139. Acho que é um acordo de qualquer maneira, pois sei quanto uso vou tirar desta panela e sei que vai durar a vida toda.
A frigideira de 10″
Minha panela anterior tinha revestimento antiaderente, que arranhou significativamente em menos de um ano de uso (ainda continuei usando, apesar dos avisos para não fazê-lo). O revestimento em Frigideira antiaderente da Made In é 100% atóxico e feito sem PFOAS, de acordo com a marca, o que é bom saber, dada a maior conscientização sobre os materiais que usamos em nossas casas. Gosto especialmente do fato de a marca não tentar vender o revestimento “cerâmico”, que não é o material natural você acha que seria.
Para testar esta frigideira, fiz meu inimigo culinário: ovos moles demais. Não importa quantos tutoriais assisto, luto para mantê-los consistentes. Infelizmente, não posso dizer que a frigideira da Made In resolveu meus problemas, pelo menos esteticamente. A cor, o sabor e a textura dos meus ovos estavam no ponto - eles simplesmente não eram bonitos e não deslizavam graciosamente da frigideira, como sempre vejo nos comerciais. Também fizemos vários pratos de massa nesta panela e adoro como a superfície é fácil de limpar!
Por fim, acho que optaria por uma das opções de aço inoxidável da Made In para uma frigideira, já que não sou muito bom em manter panelas antiaderentes. O produto em si é adorável - é fabricado nos EUA, tem ótima construção e oferece aquecimento fácil e consistente. Mas se essa panela em particular vai durar toda a minha vida, não tenho certeza.
O forno holandês de 5,5 litros
Minha família usava fornos holandeses de ferro fundido Lodge todas as noites em nossos acampamentos de verão, às vezes empilhando-os uns sobre os outros com brasas imprensadas entre eles. No entanto, eu nunca tive um dos meus até agora.
O forno holandês da Made In é uma adição robusta e flexível à minha cozinha. Fizemos vários pratos no forno holandês, incluindo meu chili de frango favorito e um celestial maçã desidratada. Gosto especialmente de como ele distribui o calor de maneira uniforme e de como o acabamento interno claro me ajuda a dar uma boa olhada em como as cores do meu prato estão se desenvolvendo.
Mal posso esperar para fazer um assado de panela cozido lentamente neste forno holandês para realmente ter uma ideia de como funciona a tampa “Cloud Cover” proprietária da marca. Essencialmente, existem pequenas protuberâncias na parte inferior da tampa que capturam a umidade e a enviam de volta ao prato, preservando o sabor e a umidade.
O forno holandês da Made In custa metade do preço do Le Creuset, mas ainda mantém a tradição e a qualidade do fabrico francês.
Forno Holandês Made In também é de apenas $ 199, em comparação com o mesmo tamanho de Le Creuset em $ 420. Então, metade do preço, mas mantendo a tradição e a qualidade do fabrico francês. Se esse investimento não está no seu radar agora, você pode encontrar peças ainda mais acessíveis em sites como shopgoodwill.com e eBay (fique atento ao bom estado e tenha cuidado com falsificações).
A faca do chef (8”)
Quando me casei, quase uma década atrás, recebemos este conjunto de $ 20 com seis facas de cores vivas fora de nosso registro da Amazon - uma grande atualização da frágil faca de carne que usei na faculdade. Agora, porém, a empunhadura está se desgastando com as alças de plástico e meus esforços de afiação estão começando a mostrar retornos reduzidos.
O Feito na faca do chef veio embalado como se tivesse vindo direto de um artesão habilidoso e orgulhoso - mínimo, brilhando em sua novidade. A marca observa que é “completo e totalmente forjado”, o que significa que o aço se estende da lâmina até o cabo para que não se solte de um cabo frágil. Depois de usar esta faca de chef por alguns meses, posso dizer com alegria que ela torna a culinária muito mais agradável. Ele corta suavemente, parece resistente e tem um bom peso que me ajuda a equilibrar velocidade e pressão.
Depois de usar esta faca de chef por alguns meses, posso dizer com alegria que ela torna a culinária muito mais agradável. Ele corta suavemente, parece resistente e tem um bom peso que me ajuda a equilibrar velocidade e pressão.
Embora US $ 119 por uma faca seja muito mais do que meu antigo conjunto Farberware, estou muito animado para cuidar dessa faca por muitos anos. (Tenho uma haste de afiação para pequenos ajustes de lâmina em casa, mas pretendo encontrar um local próximo para afiá-la para mim, como uma Sur La Table ou Williams-Sonoma. aqui está um guia completo para cuidar de suas facas!)
A última observação que farei sobre esta faca é que este bebê é AFIADO. para todos os meus Habilidades com facas refinadas pelo YouTube, Ainda cortei meu dedo no primeiro ou segundo dia. Não tive mais contratempos, mas vale ressaltar que se você está acostumado com facas cegas, isso terá uma curva de aprendizado! Apenas mova-se devagar e com atenção.
No geral, esta panela é uma grande vitória. Embora custe mais caro do que alguns dos conjuntos de utensílios de cozinha fofos do mercado, não acho que terei que substituir nenhuma dessas peças tão cedo. Vou ficar de olho (e uma colher de pau) na frigideira antiaderente para garantir que não seja danificada, mas essa é minha única hesitação.
Ignore as panelas e frigideiras da moda e invista em um conjunto de Criado em- sua cozinha vai agradecer.
Principais conclusões:
Criado em são panelas de qualidade profissional a preços mais acessíveis para o cozinheiro doméstico do dia a dia, e as peças são feitas nos Estados Unidos e na França com fabricantes premium. A panela também não é tóxica e vem em uma ampla variedade de materiais com base em suas preferências culinárias.
Minhas peças favoritas foram a faca do chef e o wok - ambos são extremamente destacados e estou muito animado para adicioná-los à minha rotação na cozinha. Também testei a frigideira antiaderente, o forno holandês de ferro fundido e o pires de aço inoxidável e descobri todos eles são de alta qualidade e muito melhores do que qualquer panela “barata” que já usei da Amazon ou Alvo.Eu absolutamente recomendo esta marca!
A panela pode ser um pouco pesada e nem toda pode ser lavada na lava-louças! Apenas certifique-se de verificar os pesos e as instruções de lavagem se quiser garantir que eles atendam às suas necessidades de cozimento.
As panelas Made In também podem ser adquiridas em pacotes para economia de custos adicionais e, graças ao seu durabilidade, o custo por uso parece igual ao de algumas das marcas de utensílios de cozinha mais “populares do Instagram” no mercado o mercado.
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