A América – e o mundo – adora produtos açucarados. Grande parte do açúcar utilizado nesses produtos vem da beterraba. Ao longo dos anos, no entanto, o fornecimento de beterraba da América mudou em grande parte para beterrabas geneticamente modificadas (OGM).
Grandes empresas de doces e outros fabricantes de alimentos que usam açúcar de beterraba tornaram-se alvo de ativistas de ingredientes anti-OGM. A solução “simples” para os empresários que pretendem vender os seus próprios produtos alimentares nas prateleiras das lojas ou nos restaurantes deve utilizar açúcar de cana em vez de açúcar de beterraba.
Hershey Company responde às preocupações com OGM
Em 1907, a fábrica de chocolate Hershey's produziu Kisses no Vale Central da Califórnia, usando laticínios, amêndoas e açúcar de origem local. Esses doces açucarados são um excelente exemplo de como a crescente preocupação com os produtos OGM moveu a mão de uma empresa.
Jeff Beckman, representante da Hershey Company, confirmou que, como parte de seu compromisso de simplificar os ingredientes da Hershey's, a empresa está fazendo a transição do açúcar de beterraba para o açúcar de cana. Aqui está o que ele tinha a dizer:
“Atualmente, estamos liderando conversas da indústria com fornecedores e desenvolvendo nossas capacidades de fabricação para buscar ingredientes não geneticamente modificados. Atualmente, oferecemos Scharffen Berger Chocolates orgânicos Dagoba chocolates, Hershey's Cacau em Pó e Hershey's Chocolate sem açúcar que não contém ingredientes geneticamente modificados. Em 2015, você pode esperar produtos do nosso portfólio de snacks que incluam ingredientes não geneticamente modificados. Faremos a transição de algumas de nossas marcas de chocolate mais populares, incluindo Beijos de Hershey e Hershey's Barras de chocolate ao leite, até o final do ano [de 2015].
Inclua açúcar de cana em suas receitas
A cana-de-açúcar é uma cultura que não demorou a avançar em direção a uma modificação genética. Em outras palavras, embora você veja algumas empresas açucareiras optando por se inscrever no Projeto Não-OGM Verificado selos para sua cana-de-açúcar, na verdade, a maioria dos que trabalham com açúcar deveria saber que a maior parte da cana-de-açúcar é não-OGM. No entanto, de acordo com o Serviço Internacional para Aquisição de Aplicações Agrobiotecnológicas (ISAAA), um organização sem fins lucrativos com foco em engenharia genética, cana começa a passar por processo de aumento de sacarose colheita.
Todo o açúcar orgânico certificado não é geneticamente modificado. Isso ocorre porque as diretrizes de certificação orgânica proíbem ingredientes OGM. Se você vir açúcar de beterraba orgânico certificado ou açúcar feito de outras fontes, ele não será geneticamente modificado.
Lista das principais marcas de açúcar de cana
Os fabricantes de doces artesanais, padeiros e qualquer fabricante de alimentos naturais podem ter certeza de que, ao comprar açúcar de cana ou suco de cana evaporado, você está obtendo açúcar que não é geneticamente modificado, e você pode notar isso em seu rótulos. Um conglomerado chamado ASR possui a maioria das marcas de açúcar de cana, incluindo a Tate & Lyle's do Reino Unido, popular entre os fabricantes de doces pelo seu Golden Syrup. Marcas populares de açúcar de cana puro incluem:
- Adoçantes saudáveis
- Açúcar C&H
- Açúcar Dominó
Só o tempo dirá como a mudança entre a Hershey, a Mars e outros fabricantes de alimentos para a utilização de açúcar de cana terá impacto nos preços e se a indústria da beterraba pode e irá fazer a transição para beterrabas não-OGM.
Uma palavra final sobre por que os produtos não-OGM são uma estratégia inteligente
Na hora de formular novos produtos alimentícios para o seu negócio, faz sentido escolher o açúcar de cana. Os consumidores estão cada vez mais optando por comprar alimentos embalados não-OGM. Se você tem um pequeno negócio, mas quer pensar globalmente, escolher a cana-de-açúcar amplia suas possibilidades de exportação. Muitos países não permitem alimentos com ingredientes geneticamente modificados. Em outras palavras, escolher adoçantes não transgênicos para seus produtos é bom para os negócios.
