Quer percebamos ou não, nossas escolhas mais conscientes são feitas na cozinha. Na cultura de conveniência de hoje, a comida é considerada algo que você pode obter facilmente ou jogar fora sem consequências e produtos caseiros são vistos como um luxo ou um aborrecimento. E vamos ser honestos, mesmo se vivermos conscientemente, pode ser difícil não sucumbir à atração de alimentos baratos, embalados em plástico e para sempre frescos no supermercado local de vez em quando.
Por mais fora de alcance que possa parecer, fazer grampos da despensa do zero não é impossível ou requer muito habilidade na cozinha - a chave para fazer comida deliciosa e sem conservantes a partir do zero é simplesmente ser consistente.
Então, para ajudá-lo a largar seu hábito de mercearia, aqui estão 8 alimentos e bebidas surpreendentemente simples que você pode fazer em casa.
1. Leite de nozes
Se você é novo na preparação de receitas do zero, o leite de nozes caseiro é uma maneira divertida e fácil de começar. Exigir menos de 5 ingredientes (nozes, água, sal e um adoçante natural como o mel) para fazer seu próprio leite de nozes não é apenas gratificante, mas delicioso. Uma vez que é fresco e sem conservantes, ele irá expirar rapidamente, então certifique-se de bebê-lo em duas semanas.
2. Nut Butters
O item mais caro do grupo, manteigas de nozes como amêndoa, amendoim, avelã ou castanha de caju podem ser batidas em questão de minutos com apenas um processador de alimentos. Confira o Receita de Baker Minimalista para uma alternativa saudável e barata à versão comprada na loja.
3. Húmus
Outro item de mercearia que fica muito melhor quando feito à mão é o homus. Chefs novatos, vocês não têm nada a temer, bagunçar o homus caseiro é quase impossível quando tudo o que você precisa fazer é colocar tudo em seu processador de alimentos e girar! Experimente A receita testada e comprovada de Ina Garten e então seja criativo adicionando seus próprios sabores, especiarias ou diferentes tipos de feijão.
4. Molho de salada
Preparar seu próprio molho de salada é uma ótima maneira de incorporar frutas locais e sazonais. Quer se trate de maçã cremosa, morangos frescos ou um molho de pera azeda, escolher seu próprio ingrediente permite que você obtenha ainda mais criatividade na cozinha. Para começar, dê o meu ir para a receita de um tiro e regue com uma salada de colheita quente e saudável.
5. Jams + Jelly
Se você está procurando uma maneira de usar uma abundância de frutas de sua última compra no mercado, compotas e geleias caseiras farão o trabalho. Evite o desperdício usando potes de vidro reciclado para armazenar seus doces e geleias sem os conservantes desagradáveis. De Amy Chaplin Geléia de Semente de Framboesa Chia A receita é um lugar saudável e infalível para começar.
6. Chips de Tortilla
Ah, sim, o prazer culpado! É fácil aproveitar o processo de fazer chips de tortilha do zero tanto quanto você aprecia o resultado final. Simplesmente fatie uma tortilha de milho ou farinha em 8 fatias, coloque em uma assadeira e regue com azeite e sal. Asse a 350 graus por 7-8 minutos e deixe esfriar e divirta-se!
7. Pão
O pão comprado em loja é carregado com aditivos e conservantes e é uma qualidade muito mais barata do que os pães caseiros. Depois de se familiarizar com as receitas de scratch, fazer seu próprio pão não parecerá tão intimidante. Encontre uma receita simples com a qual você se sinta confortável - eu adoro Pão de centeio de Ilona Oppenheim de seu livro de receitas, Savor- e continue fazendo isso! Antes que você perceba, isso se tornará uma segunda natureza e você sempre terá um pão recém-assado à mão.
8. Granola
É uma maravilha que compramos sacos de granola no supermercado quando a versão caseira é muito mais simples e econômica. Livre-se do plástico comprando aveia, nozes e frutas secas a granel (com seu recipiente reutilizável, é claro) e faça o seu do zero com apenas um forno, tigela e colher. Experimente em casa fazendo a receita abaixo!
