Cine nu iubește produsele proaspete, de sezon?
Este greu să uiți gustul căpșunilor suculente și coapte în timpul verii sau al ierburilor proaspăt tocate din grădina ta pe pervaz pe tot parcursul anului. Acele momente ies adesea în minte, oferind o oportunitate rară de a ne conecta cu mâncarea dincolo de comoditate și de gătit rapid și ușor. Mâncarea și prepararea produselor de sezon, cultivate local pe tot parcursul anului, este o reamintire importantă că sursele noastre de nutriție nu cresc în mod magic la supermarket și nu apar din frigider. De fapt, o recoltă locală este prețioasă pentru noi în mai multe moduri decât unu... cinci pentru a fi exact.
Mâncarea de sezon, cultivată local, este mai hrănitoare. Spre deosebire de merele care stau pe rafturile magazinelor dumneavoastră pe tot parcursul anului, fructele care sunt culese când sunt coapte sunt pline de aromă și nutriție pur și simplu pentru că petrec mai puțin timp în tranzit. Deci, din momentul în care iei una dintre acele Pink Ladies de la piața locală a fermierilor, până în momentul în care iei un mușcă, vei primi deja mai mulți nutrienți și un gust mai bun decât dacă ai fi cumpărat de la băcănie magazin.
Poate fi mai ieftin. Dacă ați cultivat vreodată fructe sau legume, știți cum este să aveți o mulțime de dovlecei sau fructe de pădure care trebuie consumate imediat. Același lucru este valabil și pentru fermierii care se confruntă cu o supraabundență de produse în perioada de vârf a sezonului de vegetație. Sfat pro: Scoate doi pentru prețul unuia în ultima jumătate de oră a pieței pentru a vedea cât de multă mâncare rămâne cu adevărat!
Promovează un mediu sigur. Este aproape imposibil să știi cât de departe sau cât timp a călătorit mâncarea pentru a ajunge la supermarket. Achiziționarea alimentelor cultivate local elimină nevoia de călătorie cu avionul (unul dintre cei mai mari poluatori!) și susține spațiul verde din zona ta.
Susține-ți economia locală. Într-o economie care oferă din ce în ce mai puțin sprijin fermierilor la scară mică, achiziția dvs. are un impact uriaș. Pe lângă faptul că sunt intensive în muncă, fermierii la scară mică (în special, organici) sunt adesea umbriți de fermele comerciale care produc în masă culturi sau animale. Cumpărarea de la cultivatorul local este cea mai bună modalitate de a sprijini în mod direct o cauză la care îți pasă.
Cultivează conexiunea. Este greu să găsești un motiv să-ți pese de ceva fără a avea mai întâi o legătură personală. Căutarea produselor de sezon, cultivate local, vă oferă o conexiune tangibilă cu sursa hranei dumneavoastră și cu nutrienții vitali care sunt necesari pentru întreaga viață de pe pământ. Cu timpul s-ar putea chiar să realizezi că, pe lângă corp, aceasta este hrana pentru suflet.
