Cel mai viitorii proprietari de restaurante nu au mulți bani la început și mulți ajung să-și închirieze locațiile restaurantelor. Închirierea unui restaurant are mai multe avantaje. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o plată ipotecară mare (totuși, trebuie să vă faceți griji pentru chirie) sau taxe sau întreținerea clădirii. Cu toate acestea, înainte de a semna orice contract de închiriere, pe termen lung sau pe termen scurt, fă-ți temele. Aflați dacă proprietarul este cineva cu care doriți să aveți o relație de lucru. Aflați de ce spațiul este liber. În sfârșit, află dacă spațiul va funcționa pentru un restaurant. Este posibil ca un fost birou sau magazin de vânzare cu amănuntul să nu aibă cerințele necesare pentru o unitate de alimentație autorizată.
Înainte de a închiria un spațiu de restaurant
Dacă intenționați să faceți renovări ample într-o locație, aflați mai întâi dacă spațiul va trece chiar de inspecție. Aduceți pompierii, inspectorul de sănătate și ofițerul de coduri de construcții (ofițerul de aplicare a codului) pentru a vă spune exact ce trebuie făcut. După toate vizitele inițiale, este posibil să descoperiți că renovările vor fi prea scumpe pentru a justifica acea locație specială.
Posibile probleme la renovarea unui spațiu pentru a restaurant nou include:
- Lipsa băilor publice: băile ADHA necesită o anumită cantitate de boxe pe scaun și toate trebuie să fie conforme cu ADHA. Dacă tot ce aveți este un singur loc, există suficient spațiu pentru a adăuga mai multe băi?
- Lipsa ventilației exterioare: Bucătăriile restaurantului produc mult fum, grăsime și mirosuri. Prin urmare, ventilația este necesară, nu numai pentru a menține sufrageria fără fum, ci și pentru a menține în bucătărie un mediu de lucru sănătos. Găsirea ventilației exterioare poate fi o problemă în clădirile mai vechi din centrul orașului.
- Fără ridicare a gunoiului: restaurantele produc mult gunoi. Există un loc pentru un tomberon în apropiere? Sau poți împărtăși unul cu alte companii locale?
Dacă locația dvs. trece de prima fază a inspecțiilor, discutați cu proprietarul care sunt reparațiile pe care sunt dispuși să le acopere. Din nou, dacă spațiul este într-un cartier fierbinte, s-ar putea să te trezești că plătești pentru aproape orice. Cu toate acestea, dacă spațiul a fost liber, îi puteți aminti cu blândețe proprietarului că nu ar trebui să plătiți pentru renovări și reparații pe care nu le puteți lua cu dvs. la sfârșitul contractului de închiriere. De exemplu, dacă trebuie să actualizați conductele de instalații sanitare sau de încălzire, acestea vor rămâne cu clădirea. Dacă un proprietar refuză, atunci poate fi un semn să cauți în altă parte a locatia restaurantului.
Efectuați o verificare a antecedentelor proprietarului și a locației
Întrebați alți chiriași din clădire despre experiența lor, ambii cu locația clădirii iar proprietarul. Întrebați dacă este ușor de lucrat cu proprietarul și dacă rezolvă problemele rapid. De asemenea, puteți întreba despre avantajele și dezavantajele locației, precum și despre părerile lor despre un nou restaurant care va intra în clădire. Desigur, luați tot ce spun ceilalți chiriași cu un sâmbure de sare. Dacă ei cred că un restaurant este o idee fantastică, amintiți-vă, este opinia lor, nu un fapt real.
Negocierea unui contract de închiriere a unui restaurant
În funcție de locația spațiului restaurantului pe care doriți să îl închiriați, este posibil să aveți destul spațiu pentru negocierea contractului de închiriere, precum și a plății lunare a chiriei. Dacă locația este un sector aglomerat din centrul orașului, plin de afaceri înfloritoare, este posibil să nu aveți nicio marjă de mișcare cu un contract de închiriere.
Dacă un loc a fost liber de câteva luni, probabil că puteți să vă tocmeți cu chiria lunară sau să primiți gratuit primele două luni (faza de pornire). Amintiți-vă, proprietarul vrea afaceri în clădire. Doar așa pot genera venituri din clădirea lor. A avea o afacere în clădire va atrage alte afaceri și va crește valoarea proprietății lor. Deci este în beneficiul lor să te bage în acea clădire.
Negocierile comune de închiriere includ:
- Nu plătesc chirie deloc până când restaurantul se deschide pentru afaceri
- Chirie proporțională. Puteți plăti o chirie foarte mică în primul an de închiriere, apoi o creșteți treptat în fiecare an ulterior.
- Inclusiv reparațiile clădirilor în chirie. Dacă efectuați reparații semnificative la instalațiile sanitare sau la încălzire, atunci întrebați dacă acestea pot fi deduse din chiria dvs. obișnuită. Majoritatea proprietarilor ar prefera să ofere chirie gratuită sau redusă pe o lună decât să plătească bani pentru reparații.
Odată ce dvs. și proprietarul dvs. ați ajuns la un acord cu privire la ceea ce vor acoperi, asigurați-vă că aveți (în scris) un plan care permite reparații neașteptate. De exemplu, sunteți la jumătatea instalării hotei comerciale și a ventilației în bucătărie, atunci când contractorul vă informează că trebuie să fie instalate noi conducte. Ar trebui să aveți un acord conform căruia proprietarul dumneavoastră va acoperi această cheltuială neprevăzută.
Condițiile contractului de închiriere a restaurantului
Nu vă blocați într-un contract de închiriere lung, cel puțin nu în primul an în care sunteți în afaceri. Dacă restaurantul tău eșuează (greu de gândit, dar este o necesitate de luat în considerare) nu vrei să fii blocat în încă patru ani de chirie pe care nu îi poți plăti. Un contract de închiriere este un document legal obligatoriu, iar proprietarul are dreptul de a vă da în judecată pentru restul chiriei, sau cel puțin chiria care este datorată până când noii chiriași preiau ocuparea, în cazul în care ați întârziat. Dacă spațiul pe care doriți să îl închiriați este disponibil doar cu un închiriere pe termen lung (mai mult de un an sau doi), gândiți-vă mult dacă merită sau nu riscul. Un proprietar pro-afaceri ar trebui să fie dispus să înceapă cu un an de închiriere și să lucreze de acolo. Dacă proprietarul refuză să negocieze, probabil că nu vor fi mai ușor de lucrat în viitor și vor fi mai multe probleme decât merită spațiul.
Închirierea spațiului pentru un nou restaurant oferă proprietarilor de afaceri multe beneficii, inclusiv costuri de pornire mai mici decât o ipotecă și cheltuielile generale ale clădirii. Cu toate acestea, doar pentru că nu deții spațiul în mod definitiv, nu înseamnă că ar trebui să fii de acord cu oricare dintre condițiile unui contract de închiriere. Nu uitați, atunci când închiriați un spațiu de restaurant, închirierea este un document legal și obligatoriu. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită costului chiriei, duratei contractului de închiriere și literei mici despre cine plătește pentru ce.
