Prețurile extractului de vanilie pură sunt în creștere. Iată cum să-ți faci singur la o fracțiune din cost, astfel încât să te poți bucura de lucrurile adevărate, fără a suferi șoc cu autocolante de fiecare dată când rămâi fără.
Cum să faci extract pur de vanilie
Extractul pur de vanilie este într-adevăr mai bun decât imitația. În timp ce majoritatea oamenilor probabil nu vor putea detecta diferența dintre produsele tale de panificație, brutarii experimentați cu siguranță o vor face. Așadar, dacă vă interesează să obțineți rețetele corecte, este o idee bună să treceți la oferta reală.
Această rețetă face aproximativ opt uncii de extract pur de vanilie. Orice brutar obișnuit știe că acest lucru poate dura foarte mult timp - chiar și ani - pentru că, destul de des, se folosesc doar o linguriță sau două odată. Asta înseamnă că un singur lot de extract poate face până la 48 de prăjituri!
Pregătirea extractului de vanilie este foarte ușoară și ar trebui să dureze doar aproximativ cinci minute de lucru. Singurul dezavantaj este că trebuie să lăsați aproximativ două luni pentru ca extractul să se dezvolte complet (deși mai mult este și mai bine). Deci, în timp ce este
De ce ai nevoie:
- 1 cană de vodcă
- 3 boabe de vanilie
- Un borcan de sticlă, sau o sticlă, cu un capac etanș
- Un cuțit
Cum să o facă:
- Folosește un cuțit pentru a despica boabele de vanilie pe lungime, oprindu-se la un centimetru de la capătul fiecărei boabe.
- Puneți fasolea tăiată într-un recipient de sticlă și acoperiți-le cu vodcă.
- Asigurați-vă că boabele sunt complet scufundate; împingeți în jos pe oricare care nu sunt.
- Asigurați capacul și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
- Lăsați extractul să se dezvolte timp de cel puțin două luni înainte de a-l folosi. Agitați sticla cel puțin o dată pe săptămână pentru a distribui uniform aroma prin vodcă.
Mai multe sfaturi pentru a face extract de vanilie
- Pentru a vă completa cantitatea de extract, adăugați mai multă vodcă în sticlă. Fasolea originală poate fi refolosită de mai multe ori, înainte de a fi nevoie să cumpărați mai multe. Veți ști că este timpul pentru o înlocuire, când extractul dvs. nu mai dezvoltă acea culoare obișnuită maro închis.
- Extractul de vanilie de casă este un cadou grozav. Ambalați unele în sticle mici maro și decorați-le cu propria dvs. etichetă.
- Vânzătorii online tind să aibă cel mai bun preț pentru boabele de vanilie și le puteți găsi adesea pentru 3 USD per boabe sau mai puțin. Dacă mergi la magazinul tău local, s-ar putea să plătești de trei ori mai mult pentru o singură fasole!
- Vrei să faci vanilie fără alcool? Nici o problema! Tot ce ai nevoie este glicerina vegetală și câteva sfaturi.
De ce este extractul de vanilie pură atât de scump?
Răspunsul simplu este că boabele de vanilie în sine sunt scumpe. Prețul extractului de vanilie reală se reflectă în costul boabelor folosite la prepararea acestuia.
Costul mediu pentru extractul pur de vanilie este de aproximativ 20 USD pentru o sticlă de opt uncii, iar lucrurile cu adevărat bune pot fi și mai mari. Comparați asta cu 6-7 USD pentru aceeași cantitate de imitație de vanilie și puteți vedea de ce brutarii frugali apelează adesea la chestii mai ieftine.
Cât costă extractul de vanilie de casă?
Cumpărătorii pricepuți vor găsi oferte pentru vodca și boabele de vanilie necesare pentru a-și face propriul extract de vanilie. Economiile de costuri sunt semnificative, mai ales având în vedere că boabele pot fi refolosite de mai multe ori.
Dacă utilizați această rețetă pentru a face o cană (sau opt uncii) de extract, costurile dvs. vor fi în jur de:
- Vodcă: 3,36 USD per cană (când cumpărăm o halbă de 5 USD special pentru acest proiect)
- Boabe de vanilie: 3 USD per boabe (un preț mediu online)
- Costul total pentru primul lot: 12,36 USD per 8 uncii extract pur de vanilie
Reutilizați boabele pentru a face loturi suplimentare, iar costul dvs. va scădea la doar 3,36 USD pentru opt uncii!
Mai multe alimente pe care ar trebui să le faci singur
De ce este extractul de vanilie pură atât de scump?
Extractul de vanilie a fost întotdeauna scump pentru că este atât de intensă pentru a crește. Fiecare orhidee de vanilie trebuie polenizată manual, iar acest lucru se poate face doar o zi pe an (în timpul unei ferestre de timp de 12 ore). În ultimii ani, prețurile boabelor de vanilie au crescut drastic. Această problemă a început când fermierii au început să se îndepărteze de producția de vanilie (cererea a scăzut și doar a fost nevoie prea lungă pentru a fi produsă) și s-a înrăutățit mult când un ciclon a lovit Madagascarul (producătorul-șef de vanilie). fasole). Pe măsură ce mișcarea alimentelor naturale continuă să câștige abur, pur și simplu nu există suficientă vanilie pentru a ține pasul cu cererea și deoarece orhideele de vanilie durează trei ani pentru a începe să producă fasole, această problemă nu va dispărea prea curând.
