Pentru mulți antreprenori, catering-ul este o poartă de intrare în afacerea restaurantelor. Dacă dețineți deja un restaurant, cateringul vă poate crește vânzările și vă poate construi reputația. Oricum ar fi, iată 10 lucruri pe care ar trebui să le știi înainte de a lansa o afacere de catering.
Costurile de pornire sunt modeste
Dacă vă place să gătiți și să vă distrați, dar nu ați lucrat niciodată în industria restaurantelor, vă recomandăm să vă gândiți să organizați câteva petreceri. S-ar putea chiar să începi printre prieteni și familie. Vă puteți încerca rețetele, vă puteți întinde creativitatea și vă puteți testa abilitățile organizatorice. Puteți prelua treptat locuri de muncă mai mari și costuri mai mari.
Cateringul necesită permise, licențe și asigurare
Cateringul este o afacere reală și trebuie să vă asigurați că este una legitimă. Luarea măsurilor adecvate pentru a vă asigura că afacerea dvs. de self-catering este legale și asigurat corespunzător vă protejează pe dumneavoastră și pe clienții dumneavoastră.
Restaurantele au avantaj
Un plus de a deține un restaurant este că aveți deja cea mai mare parte a echipamente de catering ai nevoie la pornire. Este posibil să trebuiască să achiziționați câteva articole, cum ar fi vasele de frigare, dar dețineți deja majoritatea consumabilelor în vrac.
Trebuie să fii realist
Nu accepta locuri de muncă mai mari decât poți face față, mai ales dacă faci catering în afara casei tale. Un eveniment pentru 100 sau mai multe persoane necesită spațiu extins pentru bucătărie, depozitare și personal. Dacă locația are o bucătărie și un frigider, întrebați dacă îl închiriați cu o zi sau două în avans, astfel încât să vă puteți pregăti. În rest, recomandați o operațiune de catering mai mare!
Un restaurant pop-up este o încercare bună
O modalitate relativ nouă de a continua în domeniul restaurantelor este a restaurant pop-up. O locație temporară poate fi o modalitate excelentă de a testa un concept de meniu și de a atrage potențialii clienți și investitori cu o investiție inițială mai mică. O fereastră pop-up poate dura oriunde de la o singură noapte la o lună sau mai mult.
Meniul dvs. ar trebui să fie flexibil
Chiar dacă ai un catering stabilit meniul, nu vă fie teamă să fiți flexibili cu ofertele dvs. Crearea unui meniu personalizat pentru o petrecere poate dura puțin mai mult timp, dar arată că sunteți dispus să vă adaptați nevoilor și gusturilor lor.
Trebuie să-ți cunoști concurența
Dacă intenționați să intrați în orice afacere, trebuie să vă cunoașteți concurența. Cercetați-vă pentru a afla ce altceva este disponibil pentru potențialii dvs. clienți și la ce preț. Nu este greu. Cel mai bine stabilit vor avea site-uri web.
O listă de personal este cheia
Cateringul este de obicei un concert de weekend sau de seară. Există o mulțime de oameni care caută doar ore parțiale sau ocazionale. Păstrați o listă cu persoanele care sunt disponibile pentru muncă. Acest lucru este și mai important dacă aveți un restaurant. Nu vă puteți trage întotdeauna personalul obișnuit al restaurantului de pe podea când aveți nevoie de el.
Verificați locațiile dvs
Cateringul în afara locației implică o planificare specială. Asigurați-vă că verificați în prealabil orice locație pentru a vă asigura că are tot ce aveți nevoie și că știți unde este totul.
Simte-te bine!
Cateringul implică adesea evenimente fericite precum nunti, aniversări și zile de naștere. Dați mâna pe spate că afacerea dvs. a fost selectată pentru zile importante ca acestea. Păstrează o atitudine bună și știi că munca ta grea dă roade.
