Majoritatea fermierilor sunt interesați de noi modalități de a adăuga valoare afacerii lor, care este locul în care intervin produsele cu valoare adăugată.
Curățarea, prelucrarea, creșterea articolelor speciale, ambalaj, măcinarea, tururile, depozitarea, distribuția, etichetarea și cultivarea se încadrează toate sub umbrela „valoare adăugată”.
Proiectele cu valoare adăugată vă pot ajuta să vă evidențiați din mulțime, să satisfaceți o cerere specifică, să reduceți plictiseala și sperăm că, în cele din urmă, creșteți profiturile, dar rețineți că nu toate produsele sau practicile sunt potrivite pentru fiecare fermă. Înainte de a intra, asigurați-vă că aveți spațiul, timpul, capitalul și angajamentul necesar pentru a adăuga un anumit produs sau activitate cu valoare adăugată volumului dvs. de lucru zilnic.
Lavandă
Operațiunile pe scară largă cu lavandă au nevoie de destul de mult teren. Cu toate acestea, chiar și fermele ecologice mai mici pot crește niște levănțică, adăugând-o la ofertele de piață ale fermierilor, cutii CSA sau aranjamente florale organice. Lavanda poate fi, de asemenea, uscată, folosită în rețete și alcool, folosită pentru a face produse de îngrijire personală și folosită pentru a face bunătăți precum ciocolată infuzată, perne de dormit și jucării organice pentru copii.
Soiurile de lavandă vin în toate formele, dimensiunile și nuanțe de violet, așa că, înainte de a crește lavandă, luați în considerare dacă doriți să creșteți un produs culinar. sau tipul decorativ, cât spațiu aveți, calitatea parfumului, tipul de climă în care vă aflați și cât timp doriți să petreceți tăierea.
Rețineți că pentru a crește levănțica veți avea nevoie de sol bine drenat, deși ați putea folosi și paturi înălțate sau containere.
Sămânță de păsări
Oamenii iubesc păsările și hrănitoarele pentru păsări, iar căsuțele de toate tipurile sunt completări populare în grădină pentru mulți proprietari de case și locuitori de terase. Puteți cultiva multe tipuri de semințe de păsări în ferma dvs., cum ar fi semințe de floarea soarelui cu ulei negru, mei sau semințe de șofran.
Flori tăiate
Există puține ferme de flori organice dedicate în America. În principal pentru că majoritatea nu ar obține un profit suficient de mare pentru a le menține. Majoritatea florilor vândute în Statele Unite sunt de fapt importate, nu sunt cultivate local, iar piața de flori organice este mai mică decât piața alimentelor ecologice.
Totuși, asta nu înseamnă că florile organice nu pot fi un plus excelent pentru ferma ta organică. Le puteți pune în cutii CSA, le puteți vinde pentru nunți verzi sau puteți oferi flori tăiate la piața fermierilor.
Floarea soarelui
Floarea soarelui organică poate ocupa destul de mult spațiu, dar, în plus, sunt o floare extrem de dure și sunt foarte ușor de cultivat. Aveți toate dimensiunile și culorile din care să alegeți și indiferent unde locuiți, există un tip de floarea soarelui care va crește în climatul dvs. Floarea soarelui este o floare tăiată populară vara și toamna, plus mulți oameni le plac pentru calitățile lor de hrănire a păsărilor.
Ca un plus de valoare bonus, floarea-soarelui oferă o modalitate uimitoare de a-i primi pe oameni în ferma ta. Dacă aveți o fermă unde vin clienții, luați în considerare creșterea de floarea-soarelui de-a lungul alei sau porții de intrare.
Începe grădina
Începutul de grădină, inclusiv plantele cultivate pentru așternut de casă sau ghivece, sunt populare și puțini oameni vând început organic și mulți le preferă să înceapă plantele de grădină din semințe. Astfel, vă puteți evidenția cu adevărat oferind porțiuni de plante organice (flori, legume, ierburi și multe altele) clienților, magazinelor de aprovizionare pentru grădină și comercianților locali.
Usturoi
Usturoiul organic poate fi o cultură cu valoare adăugată deosebită. În timp ce majoritatea usturoiului (75%) vândut în Statele Unite este deshidratat și utilizat în alimente procesate, există o cerere de proaspăt și de către bucătari și bucătari din toată țara. Ca USDAevidențiază (pdf), nicio altă cultură nu a prezentat o creștere atât de puternică și susținută a cererii în Statele Unite ca usturoiul.
Un alt beneficiu al usturoiului este că există multe soiuri interesante cu care să te joci și poți crește mult într-un spațiu mai mic. Deși poate necesita forță de muncă, este, de asemenea, o cultură destul de sigură pentru a crește, deoarece usturoiul va tolera mult - sol sărac, probleme meteorologice și multe altele. Puteți vinde usturoi proaspăt desigur, dar chiar adăugați mai multă valoare vânzând împletituri de usturoi, usturoi uscat, pudră de usturoi sau tartine cu usturoi tocat.
Ierburi
Ierburile organice pot fi o cultură excelentă cu valoare adăugată, deoarece pot fi cultivate cu ușurință în interior sau într-o seră, ocupă puțin spațiu și pot fi vândute în multe moduri. De exemplu, începuturile de plante sunt populare în rândul grădinarilor, la fel ca ierburile uscate și ierburile proaspete pentru gătit. Puteți, de asemenea, să vindeți coroane de plante sau să vă vindeți ierburile organice unei companii care produce uleiuri esențiale organice sau alte produse de îngrijire corporală.
Produse alimentare gourmet
Cel mai frecvent, produsele cu valoare adăugată provin din bunuri deja prezente la fermă, cum ar fi transformarea culturilor în care crești produse comestibile minunate, cum ar fi gemuri din fructe de pădure, salsa din roșii sau usturoi tartinat din, ce altceva, usturoi.
Crearea de produse de durată mai lungă din fructe și legume cu durată scurtă de viață vă oferă câteva beneficii uriașe atunci când vine vorba de extinderea vânzărilor pe tot parcursul anului. De fapt, produsele alimentare gourmet cu valoare adăugată vă pot oferi un venit constant atunci când este pur și simplu imposibil să creșteți.
Dezavantajul este că procesarea poate dura destul de mult timp și forță de muncă, plus poate fi necesar să investești în echipamente speciale de procesare și materiale de ambalare. Totuși, este plăcut să poți vinde pe tot parcursul anului.
Când vii cu idei de alimente procesate organice gourmet, nu face ceea ce fac toți ceilalți. Dulceata este grozavă, dar dacă fiecare băcan din zona ta are 10 mărci locale de gem organic, vei avea o concurență acerbă. Consultați piețele fermierilor și alte locații pentru a vedea cine ce vinde.
Produsele alimentare comune cu valoare adăugată includ: gemuri, jeleuri, conserve, sosuri de fructe și toppinguri pentru înghețată sau deserturi, tartine cu fructe sau nuci, pâine și produse de patiserie, murături (dulce sau mărar), legume și fructe conservate, umplutură de plăcintă cu dovleac în borcan sau alte umpluturi de plăcintă cu fructe, tapenade, sosuri de ardei iute, pachete de gustări cu semințe și nuci, fructe uscate, uleiuri de măsline denumite extravirgine, uleiuri de măsline și oțet cu aromă de ierburi, salsa și mult mai mult.
Gândește-te și în afara cutiei. Ce zici de mâncarea pentru copii de casă, rulouri de fructe uscate pentru copii, guacamole, recipiente pentru salată de fructe, hummus proaspăt de roșii uscate la soare făcut cu năut proaspăt sau pungi de salată mixtă? Fiți creativ și alegeți produse care scot în evidență tot ce e mai bun pe care o crește ferma dvs. ecologică.
Flori comestibile
Florile comestibile sunt destul de populare în salate, orez și ca garnitură atât în preparatele convenționale, cât și în cele exotice. De asemenea, bucătarilor de acasă le place să folosească flori comestibile în rețetele lor.
În timp ce oamenilor le plac florile comestibile, este puțin probabil să-ți câștigi existența din ele, dar pot fi un element inteligent cu valoare adăugată de crescut. Adresați-vă restaurantelor locale, micilor băcănii naturale, organizatorilor de nunți și brutării pentru a vinde flori comestibile. De asemenea, puteți vinde flori comestibile direct clienților din piața fermierilor.
