Demararea oricărei afaceri în mediul de astăzi este dificil, dar afacerea alimentară are un avantaj față de alte afaceri; toti trebuie sa mancam! Avem, de asemenea, gusturi și dorințe diferite în dietele noastre, care permit produselor alimentare pe bază de foarte „nișă” să aibă succes.
Este pasiunea suficientă pentru a face un produs nou un succes?
Statisticile din industrie arată clar că aveți nevoie de pasiune, dar de pasiune practică compusă dintr-un marketing excelent, poziționarea produsului și strategia de raft sunt necesare pentru a vă crește șansele de succes în hrana de consum arenă.
Majoritatea antreprenorilor din domeniul alimentar au o pasiune mare și, la fel ca majoritatea oamenilor nou în afaceri, au un grad mare de „I nu știu ce nu știu.” Probabil crezi că tot ce ai nevoie este un produs cu gust grozav pe care să îl primești raft. Ei bine, asta sună logic pentru că celor mai mulți dintre noi le place mâncarea cu gust minunat. În industria alimentară, gustul bun este asemănător cu o mașină care are frâne. Când cumperi o mașină, te aștepți să aibă frâne. Nu iei decizia de cumpărare pe baza acestui atribut al mașinii.
Gustul bun este o așteptare din partea consumatorului. Din punct de vedere tehnic, puteți spune că este o caracteristică de vânzare, dar, în realitate, este o așteptare pe care consumatorul o are atunci când ridică produsul de pe raft.
Nou-veniții la bunuri ambalate de consum (CPG) nu își dau seama că aceasta este o afacere intensivă în canalul de distribuție, cu mulți paznici pe parcurs. Gatekeepers în afacere sunt cumpărătorii, comercianții, distribuitorii și brokerii.
În plus, afacerea cu alimente are un grad ridicat de complexitate despre care nou-veniți nu știu, creând obstacole care te încetinesc sau te opresc pe drum.
Idei de produse alimentare încep în bucătăria ta
Mâncarea este o idee pe care mulți oameni o urmăresc ca afacere. Pe lângă faptul că ne place să mâncăm, mâncarea este ușor de prototipat; o poți face în bucătărie ieftin. De asemenea, aveți plăcerea de a gusta pentru prietenii dvs. și de a-i face fericiți cu rețetele minunate pe care le-ați luat de la concept la farfurie.
Clienții Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit și World Empanadas au început toate în Bucătărie și toți împărtășesc pasiunea practică de a recunoaște că mâncarea este, de asemenea, o afacere.
Cine este competiția ta?
Spectacolul cu mâncare de lux este condus de Asociația Națională a Comerțului de Specialitate NASFT și are loc de două ori pe an. Este o gamă uimitoare de alimente de specialitate cele mai fabuloase, atât interne, cât și importate. Pentru oricine se gândește să-și continue pasiunea pentru mâncare, acest spectacol este un must-see. Pe o perioadă de trei zile, veți avea o bază fermă a produselor care sunt în prezent în distribuție și a produselor noi care nu sunt încă pe rafturi. Este o cercetare de piață „vizuală” distractivă, care vă ajută să decideți dacă ideea dvs. de mâncare este o oportunitate reală, oferind o ofertă unică consumatorului sau unul dintre multele articole „și eu”. Dacă vezi prea multă concurență, atunci știi că este timpul să te întorci la planșa de desen. Asta nu înseamnă că renunți; vă spune să luați în considerare o idee nouă.
Rețeta ta pentru succes este să cunoști faptele de cercetare de piață
Concurența, atât mare cât și mică, devine foarte antreprenorială. Ei devin foarte buni să vină cu idei, să stabilească dacă ideea este o oportunitate profitabilă și apoi să execute cu succes o strategie grozavă de raft. Recent IRI Raportul anual de stabilire a ritmului produselor noi arată că mai puțin de 20% dintre produsele noi depășesc 7,5 milioane USD în vânzări anual în decurs de 18 luni de la introducerea lor.
Fiecare articol de urmat va prezenta unul sau mai multe principii care să vă ajute să învățați mult mai mult decât să creați mâncăruri delicioase pentru a avea șansa de a ajunge la raft.
Dacă ai făcut călătoria de la Bucătărie la Raft la Farfurie și vrei să-ți împărtășești experiențele, bune sau rele, lasă-mi o notă. Poate vei fi prezentat într-un articol?
