Este mult mai mult decât camionul.
Popularitatea camioanelor cu alimente a crescut vertiginos în unele orașe în ultimul deceniu, în mare parte din cauza costurilor de operare relativ scăzute implicate în afacere. Dar, deși este mult mai ieftină decât deschiderea unui restaurant tradițional de cărămidă și mortar, începerea unei afaceri cu camioane cu alimente necesită, de obicei, o investiție semnificativă. Achiziționarea și echiparea unui camion nou poate costa oriunde între 50.000 USD și 175.000 USD. Ca și în cazul oricărei lansări de restaurant, trebuie să începeți cu a plan de afaceri bun pentru camionul de mâncare și un buget realist.
Costuri inițiale
Costuri de pornire a camioanelor cu alimente variază de la stat la stat, în funcție de licențe, permise și alte taxe. Pentru un camion simplu cu o bucătărie mobilă și spațiu de depozitare minime, ați putea începe cu doar 50.000 USD. Asta ar acoperi costul camionului și cea mai mare parte a echipamentului inițial de bucătărie. Dar, amintiți-vă, obțineți ceea ce plătiți. Un camion de alimentare este în primul rând un vehicul. Spre deosebire de o clădire fixă, aveți nevoie de acest restaurant pentru a fi de încredere pentru transport. Dacă aterizează într-un atelier de reparații timp de o săptămână, ai epuizat. Solicitați unui mecanic de încredere să o verifice peste orice vehicul pe care îl aveți în vedere, indiferent cât de simplu sau de lux.
Estimările revistei Forbes că un cost mediu pentru un camion cu alimente este mai aproape de 70.000 USD sau 80.000 USD pentru un camion ușor folosit cu remodelări „rezonabile” și echipamente de pregătire a alimentelor. Dacă sunteți dispus să cheltuiți 100.000 USD sau mai mult, puteți obține clopote și fluiere suplimentare sau un camion complet nou. Totuși, înțelepciunea convențională se aplică aici; un vehicul nou nu merită adesea prima extra. Tipul de camion de alimentare pe care doriți să îl conduceți va influența și costurile de pornire, deoarece echipamentele de pregătire pot varia semnificativ.
Costuri zilnice de exploatare
Camioanele cu mâncare sunt într-adevăr relativ ieftin de deschis în comparație cu un restaurant tradițional, iar costul general este mic. Dar amintiți-vă, odată ce ați luat camionul cu alimente pe drum și gata de afaceri, există multe costuri asociate cu operațiunile de zi cu zi, inclusiv asigurări, permise și alte taxe. În orașe precum Portland și Los Angeles, obținerea permiselor poate fi un coșmar dacă nu sunteți pregătit cu documentele necesare la termenul limită.
Acestea nu sunt singurele costuri ascunse. Unele camioane cu alimente trebuie să împartă o bucătărie comercială pentru o masă suplimentară spațiu de pregătire. De asemenea, trebuie să luați în considerare unde veți parca camionul în afara programului de lucru. Dacă locuiți într-o zonă urbană densă, aceasta poate însemna că trebuie să închiriați un loc de parcare. Camionul dumneavoastră va avea nevoie, de asemenea, de același TLC pe care îl oferiți vehiculelor dumneavoastră obișnuite.
Marketingul afacerii dvs. este, de asemenea, esențial. Veți plăti pe cineva pentru a vă gestiona site-ul web și rețelele sociale sau veți face acest lucru singur? Clienții trebuie să te poată găsi în fiecare zi. De asemenea, este posibil să doriți să tipăriți pliante sau să luați în considerare alte mijloace de promovare a camionului dumneavoastră cu alimente.
Costurile cu alimente și consumabile, salariile personalului și taxele pe salariu, taxele POS și de procesare a cardurilor de credit, transportul, întreținerea echipamentelor și asigurarea vor reprezenta cea mai mare parte a zilnică obișnuită costuri de operare. În aceste zone, ar trebui să o conduceți la fel ca un restaurant normal.
Oportunități de finanțare
Ca în cazul oricărui restaurant nou, finanțarea a food truck necesită un plan de afaceri. Pe măsură ce îl creați, luați în considerare meniul dvs., clienții țintă și abordarea dvs. de marketing. Odată ce aveți un plan de afaceri, puteți lua în considerare administrațiile de afaceri mici, băncile, creditorii privați și investitorii pentru finanțare. Dacă aveți active de lichidat pentru a genera o parte din fondurile de pornire, vă puteți reduce plățile de dobândă sau obligațiile față de investitori.
De asemenea, merită să luați în considerare sprijinul de la un restaurant local consacrat care nu are deja un camion de mâncare. S-ar putea să găsiți un restaurator local care dorește să investească în camionul dvs. de mâncare ca mijloc de a-și extinde marca. Dacă sunteți dispus să vă asociați cu altcineva, vă permite să intrați pe piață cu un nume de marcă familiar și cu unele elemente de meniu care ar putea fi deja populare în comunitatea locală. Puteți profita de această experiență pentru a începe mai târziu propriul camion de alimentare, iar băncile vor fi bucuroși să vadă că ați avut experiență practică cu afacerea.
Fă-ți tema
Camioanele cu alimente sunt o modalitate mai puțin costisitoare de a intra în afacerea cu restaurante. Dar nu intra în asta cu ochelari de culoare trandafir. Proprietarii de camioane cu alimente întâlnesc realități neașteptate atunci când intră în afaceri și multe dintre ele le-au împărtășit cu FoodTruckr ceea ce si-au dorit sa stie în prealabil. Mulți dintre ei au citat surprizele legate de licențiere și permise ca o problemă majoră. Procesul poate dura uneori luni de zile. Reglementările variază de la stat la stat, iar costurile sunt adesea mult mai mari decât se anticipase.
În cele din urmă, amintiți-vă că trebuie să determinați cât va costa lansarea unui camion cu alimente de succes în orașul dvs. Orașul New York nu este Chicago și ceea ce funcționează pentru camioanele cu alimente în aceste două orașe este probabil destul de diferit. Piețele mari diferă considerabil și de cele mai mici, așa că nu presupuneți că ceea ce funcționează într-o zonă va funcționa automat în alta. Petreceți timp considerabil cercetând piața țintă pentru a obține o mai bună înțelegere a provocărilor și nevoilor locale în cadrul comunității alimentare. Înțelegeți climatul camionului alimentar din zona dvs. înainte de a scrie prima verificare.
