Definiție: Proprietățile anti-catabolice sunt cele care protejează masa musculară din organism împotriva deteriorării.
Catabolismul este descompunerea componentelor mai complexe din organism în bucăți mai mici. Când cuvântul este folosit de culturisti, ei se referă în general la defalcarea mușchilor. Acest lucru se întâmplă atunci când organismul trece la utilizarea proteinelor din mușchi pentru combustibil.
Culturisti iar antrenorii de greutăți doresc să-și dezvolte mușchii și să protejeze acești mușchi câștigați cu greu de a fi rupti. Ei pot lua suplimente sau pot mânca alimente cu nutrienți anumiți despre care cred că vor ajuta la prevenirea acelei defalcări catabolice a mușchilor.
Nutrienții anti-catabolici inhibă defalcarea mușchilor. Acest lucru ar putea fi prin mai multe mecanisme. Acestea pot fi un combustibil preferențial, astfel încât să aveți mai mult disponibil în mușchi va preveni descompunerea proteinelor musculare pentru combustibil. Ele pot avea, de asemenea, un efect inhibitor asupra proceselor catabolice. Ele pot lucra pentru a inhiba hormonii catabolici.
Nutrienți și suplimente etichetate la Anti-Catabollic
Acești nutrienți și suplimente purificate sunt cei pe care unii culturisti le folosesc în credința că au proprietăți anti-catabolice. Unele sunt folosite de medici ca suplimente pentru diferite boli și afecțiuni pentru a proteja sau trata pierderea musculară în condiții de boală. Adesea nu au dovezi puternice că vor avea efecte în protejarea masei musculare în mediul de fitness pentru indivizi sănătoși.
Aminoacizi cu lanț ramificat: BCAA: Acești precursori proteici au fost studiați pentru efecte anti-catabolice la pacienții cu ficat și sunt utilizați pentru a trata tulburările de mișcare. Acestea includ leucina, izoleucina și valina. Se găsesc în mod natural în carne, produse lactate și fasole. Proteina din zer are o concentrație mare de BCAA și, prin urmare, poate fi preferată pentru utilizare în shake-uri proteice de către culturisti.
Glutamina: Organismul folosește glutamina ca combustibil, în special în intestin. Glutamina din mușchii scheletici este necesară uneori și acest lucru poate duce la catabolismul mușchilor. Culturistii pot crede că administrarea de suplimente de glutamină va preveni acest catabolism, oferind intestinului și altor țesuturi glutamina pe care o doresc.
Hidroximetilbutirat - HMB: Acesta este în mod normal un produs secundar al defalcării aminoacidului leucină din organism. Este folosit ca supliment pentru persoanele cu SIDA și există cercetări privind utilizarea lui pentru alte boli legate de pierderea în greutate și pierderea musculară. Culturistii pot crede că are efecte anti-catabolice pentru a-și păstra masa musculară.
Anti-catabolic versus anabolic - Care este diferența?
Confuzând terminologia, unii culturisti etichetează proteinele cu digerare lentă ca fiind anticatabolice, deoarece vor fi disponibile pentru mușchi mai mult timp după ingestie. Proteinele cu digerare rapidă sunt etichetate anabolice deoarece sunt disponibile pentru mușchi mai repede.
Acest lucru duce la BCAA și proteine din zer, comercializate ca un anticatabolic, fiind etichetate ca anabolizant deoarece sunt absorbite rapid. Între timp, cazeina este numită anti-catabolică, deoarece durează mai mult să intre în sânge.
Surse:
Devries MC, Phillips SM. „Supliment de proteine în sprijinul masei musculare și sănătății: avantajul zerului.” J Food Sci. martie 2015; 80 Suppl 1:A8-A15. doi: 10.1111/1750-3841.12802.
Phillips SM, Tang JE, Moore DR. „Rolul proteinelor pe bază de lapte și soia în sprijinul sintezei proteinelor musculare și al acreției de proteine musculare la persoanele tinere și în vârstă.” J Am Coll Nutr. august 2009; 28(4):343-54.
Soeters PB „Metabolismul macronutrienților în foamete și stres”. Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2015 noiembrie; 82:17-25. doi: 10.1159/000381998. Epub 2015 20 octombrie.
